Баранину тщательно промыть под холодной проточной водой, зачистить от пленок и сухожилий, обсушить салфетками и нарезать небольшими кусочками (примерно по 4 см). Лук очистить, вымыть и нарезать ломтиками. В глубоком сотейнике разогреть свиной жир, положить туда лук и мясо, влить небольшое количество воды, чтобы она покрывала мясо наполовину, и поставить тушить. Когда вода выпарится и мясо начнет подрумяниваться, положить в сотейник муку, соль и черный молотый перец, долить воды и все тщательно перемешать. Продолжать тушить под закрытой крышкой. Корни сельдерея вымыть, очистить, мелко порезать, сварить на пару, добавить к мясу и довести блюдо до готовности.
Яйца взбить с лимонным соком и заправить этой смесью баранину. Подавать с гарниром из капусты.
Продукты (на 2 порции)
баранина
1
кг
лук
2
шт.
жир
2
ст. ложки
корень сельдерея
2
шт.
яйца
2
шт.
лимон
1
шт.
мука
1
ст. ложка
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Молодая баранина с сельдереем. Как приготовить Молодая баранина с сельдереем?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Бешбармак 
Кефтедес - котлеты по-гречески 
Куриное филе с овощами по-гречески 
Жареный сельдерей 
Салат с сельдереем, огурцами и яйцами 
Смузи из сельдерея и яблока 
Жареный сельдерей с рисом, курицей... 
Паста с сельдереем