рецепт с фото пошаговый

Черничный джем (на зиму)

Фото к рецепту: Черничный джем (на зиму)
 8 порций
 40 мин (ваши 40 мин)
 Vasilisa69   23.06.17

Черника - ягода лесная. Чтобы собрать ее, придется немало потрудиться. Но результат, конечно же, оправдан - черничный джем получается необыкновенно нежный, с деликатным, изысканным вкусом.

Продукты (на 8 порций)
Черника - 450 г
Сахар - 450 г
Пектиновая смесь для варенья - 0,5 пакетика

Густой джем можно приготовить при помощи различных загустителей для варенья. Называются они по-разному, но суть у них одна: порошок на основе пектина добавляется в массу, и варенье получается более густым без длительной варки.

Пошаговый фото рецептЧерничный джем (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Черничный джем (на зиму) - шаг №1

Независимо от того, собрали ли вы ягоду сами или же купили на рынке, ее нужно перебрать. Часто попадаются листочки, иногда попадаются засохшие ягодки. Все это нужно удалить, а черничку промыть.

Фото приготовления рецепта: Черничный джем (на зиму) - шаг №2

Ягоду засыплем сахарным песком и перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Черничный джем (на зиму) - шаг №3

Поставим на слабый огонь, подождем, пока черника закипит, уберем пену. Перемешаем. Поварим минут 7 при помешивании.

Фото приготовления рецепта: Черничный джем (на зиму) - шаг №4

Далее блендером разобьем ягоду, чтобы масса была однородной. В процессе этого будет много брызг, будьте заранее к этому готовы.

Фото приготовления рецепта: Черничный джем (на зиму) - шаг №5

В массу добавим половину упаковки пектинового порошка, стараясь равномерно распределять. Перемешаем и снова поставим на огонь. Доведем до кипения и поварим на маленьком огне еще минут 8. Не забываем помешивать.

Фото приготовления рецепта: Черничный джем (на зиму) - шаг №6

А пока варится черничный джем, подготовим баночки и крышки: простерилизуем над паром или же другим способом.

Фото приготовления рецепта: Черничный джем (на зиму) - шаг №7

Черничный джем готов. Можно его раскладывать по баночкам.

Фото приготовления рецепта: Черничный джем (на зиму) - шаг №8

Горячий джем раскладываем в простерилизованные баночки.

Фото приготовления рецепта: Черничный джем (на зиму) - шаг №9

Закрываем прокипяченными крышками.

Фото приготовления рецепта: Черничный джем (на зиму) - шаг №10

Переворачиваем. В таком виде происходит процесс самостерилизации. Оставляем в перевернутом виде, пока баночки не остынут.

Фото приготовления рецепта: Черничный джем (на зиму) - шаг №11

Черничный джем на зиму готов. Хранить его, как и всякую консервацию, нужно в прохладном месте.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Черничный джем (на зиму). Как приготовить Черничный джем (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты сладостейВаренье Джем Конфитюр
Вегетарианские
Блюда из черники
8 спасибо 11440 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)