Как приготовить мясную запеканку с шампиньонами, полентой и сыром:
1. Шампиньоны мелко нарезать. Зеленый лук, перец чили, чеснок и розмарин измельчить. Сыр натереть на терке.
2. На разогретую сковороду выложить фарш, перец чили, половину чеснока. Готовить на среднем огне, помешивая, до готовности фарша. Слить лишний жир.
3. Добавить соус "Маринара", довести до кипения. Убавить огонь, варить при слабом кипении, помешивая и не накрывая крышкой, 15 минут.
4. На другой сковороде разогреть масло. Выложить шампиньоны, зеленый лук, розмарин и оставшийся чеснок. Помешивая, готовить до тех пор, пока шампиньоны не станут мягкими, а выделившийся сок не испарится (примерно 5 минут).
5. Добавить сливки, вино и соль. Готовить на слабом огне, помешивая, 10 минут (до загустения).
6. Для приготовления поленты в большой кастрюле смешать бульон, воду и итальянские травы. Довести до кипения. Медленно, все время помешивая, ввести кукурузную муку. Не прекращая размешивать, довести до кипения. Уменьшить огонь. Варить, помешивая, 8-10 минут - до загустения.
7. Форму, объемом 3 л, смазать маслом. Выложить и равномерно распределить половину фарша. Быстрыми движениями выложить половину поленты, распределить равномерно поверх фарша. Затем выложить грибы и половину тертого сыра. На сыр аккуратно и быстро выложить ровным слоем оставшуюся поленту, а сверху - слой из оставшегося фарша. Сверху выложить оставшийся сыр.
8. Накрыть и запекать свинину с шампиньонами и полентой 25-30 минут при температуре 175 градусов.
Запеканка из мясного фарша, поленты и грибов готова. Приятного аппетита!
Рецепт: Мясная запеканка с шампиньонами, полентой и сыром. Как приготовить Мясная запеканка с шампиньонами, полентой и сыром?