рецепт с фото пошаговый

Тефтели в яично-лимонном соусе

Фото к рецепту: Тефтели в яично-лимонном соусе
 4 порции
 40 мин (ваши 15 мин)
 bvlena   21.06.17

Придайте привычным тефтелям средиземноморскую нотку, добавив в мясной фарш свежую мяту и приготовив тефтели в традиционном греческом яично-лимонном соусе! Это невероятно вкусно!

Продукты (на 4 порции)
Для тефтелей:
Фарш говяжий - 500 г
Рис - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Мята свежая - 10 г
Петрушка свежая - 10 г
Мука пшеничная - 1 ст. ложка
Специи - по вкусу
Бульон говяжий - 1,5 л
*
Для соуса:
Яйца куриные - 2 шт.
Лимон - 1 шт.
Мука пшеничная - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептТефтели в яично-лимонном соусе
Фото приготовления рецепта: Тефтели в яично-лимонном соусе - шаг №1

Подготовим все продукты для тефтелей в яично-лимонном соусе.
Для этого блюда нам понадобится готовый говяжий бульон. (Я готовлю бульон, растворив 2 говяжьих бульонных кубика в 1,5 л кипятка.) Бульон должен быть уже соленым.
Рис промоем, зальем водой (в соотношении 1:2 соответственно) и отварим до готовности, в течение 15-20 минут (или согласно инструкции на упаковке).

Фото приготовления рецепта: Тефтели в яично-лимонном соусе - шаг №2

Как приготовить тефтели в яично-лимонном соусе:

Приготовим тефтели. Для этого в миску выложим говяжий фарш, добавим отваренный рис, соль и черный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в яично-лимонном соусе - шаг №3

Лук репчатый нарежем мелким кубиком и также добавим в фарш.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в яично-лимонном соусе - шаг №4

Зелень петрушки и листья мяты хорошо порубим ножом и добавим в фарш.
Добавим 1 яйцо. Хорошо вымесим фарш.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в яично-лимонном соусе - шаг №5

Из полученного фарша формируем тефтели, размером чуть больше грецкого ореха. Обваливаем тефтели в муке.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в яично-лимонном соусе - шаг №6

Говяжий бульон выливаем в кастрюлю и даем бульону закипеть. Выкладываем в бульон тефтели. Готовим тефтели в бульоне 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в яично-лимонном соусе - шаг №7

Тем временем приготовим соус. Для этого в миске взобьем венчиком два яйца и сок одного лимона.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в яично-лимонном соусе - шаг №8

Добавим немного муки и все хорошо взобьем венчиком.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в яично-лимонном соусе - шаг №9

Из кастрюли, в которой варятся тефтели, отберем половник бульона. Понемногу вливаем горячий бульон в яично-лимонную смесь и активно взбиваем соус венчиком. Это нужно для того, чтобы соус не свернулся.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в яично-лимонном соусе - шаг №10

В готовые тефтели в бульоне вливаем понемногу соус. Перемешиваем все и прогреваем содержимое кастрюли еще 3-4 минуты. НЕ КИПЯТИМ!

Фото приготовления рецепта: Тефтели в яично-лимонном соусе - шаг №11

В порционные тарелки выкладываем по несколько тефтелей и добавляем яично-лимонный соус.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в яично-лимонном соусе - шаг №12

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тефтели в яично-лимонном соусе. Как приготовить Тефтели в яично-лимонном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина Тефтели Греческая кухня
Ужин
Блюда из лимонов Блюда из риса Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной
5 спасибо 4192 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(77)