рецепт с фото пошаговый

Утопенцы (маринованные шпикачки)

Фото к рецепту: Утопенцы (маринованные шпикачки)
 tasty_food   17.06.17

"Утопенцы" - традиционная чешская закуска к пиву. Это маринованные шпикачки с огурцами, острым перцем, чесноком и луком. Название этой закуски произошло от способа её приготовления, так как сардельки вроде как "топят" в маринаде.

Продукты
Шпикачки - 800 г
Огурцы маринованные (или соленые) - 2 шт.
Чеснок - 1 головка (маленькая)
Перец жгучий свежий - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Вода - 500 г
Уксус белый винный - 150 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Сахар - 0,5-1 ст. ложки
Соль - 2 ст. ложки
Лавровый лист - 2 шт.
Гвоздика - 2-3 шт.
Перец черный горошком - 10-15 шт.
Перец душистый горошком - 2-3 шт.

Пошаговый фото рецептУтопенцы (маринованные шпикачки)
Фото приготовления рецепта: Утопенцы (маринованные шпикачки) - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты. Лук и чеснок очистите.

Фото приготовления рецепта: Утопенцы (маринованные шпикачки) - шаг №2

Снимите оболочку со шпикачек. (Шпикачки - это сардельки с вкраплениями сала, но если такой продукт вам не сильно нравится, возьмите любимые вами сардельки.)

Фото приготовления рецепта: Утопенцы (маринованные шпикачки) - шаг №3

Надрежьте шпикачки с одной стороны, вставьте в надрез тонкий ломтик маринованного или бочкового огурца, чеснока и жгучего перца.

Фото приготовления рецепта: Утопенцы (маринованные шпикачки) - шаг №4

На дно банки выложите нарезанный кружочками репчатый лук, пару зубчиков чеснока и немного жгучего перца. Уложите в банку фаршированные шпикачки, сверху выложите оставшийся лук, чеснок, огурцы и острый перец.

Фото приготовления рецепта: Утопенцы (маринованные шпикачки) - шаг №5

Налейте в сотейник воду, добавьте уксус и специи, включая соль, сахар и масло. Вскипятите и варите около 5 минут, пока кристаллы сахара и соли не растворятся полностью. Маринад нужно слегка остудить.

Фото приготовления рецепта: Утопенцы (маринованные шпикачки) - шаг №6

Залейте теплым маринадом шпикачки, закройте крышкой и оставьте остывать при комнатной температуре. Когда маринад полностью остынет, поставьте банку с сардельками в маринаде в холодильник на 7-10 суток. Дольше мариновать в домашних условиях "утопенцев" не следует.

Фото приготовления рецепта: Утопенцы (маринованные шпикачки) - шаг №7

Конечно же, чехи подают "утопенцев" к пиву, но нам очень нравятся маринованные шпикачки с отварным или жареным картофелем и салатом из свежих овощей, а еще и с рюмкой хорошей водки - песня! Очень просто, необычно и очень вкусно.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Утопенцы (маринованные шпикачки). Как приготовить Утопенцы (маринованные шпикачки)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы Холодные закуски Чешская кухня
Маринование

Блюда из огурцовОгурцы консервированные
Огурцы маринованные Огурцы соленые

Тема › Сокровища наций

8 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)