Крекер используем сладкий, можно сливочный или с маком.
Сметану лучше купить густую. Если есть возможность, то жирностью около 30%. Если такой возможности нет, то загустить обычную сметану до нужной консистенции можно при помощи загустителя для сметаны или сливок на основе крахмала, который продается в магазине.
Кроме бананов для украшения можно использовать другие яркие ягоды и фрукты по сезону. Летом это может быть клубника, зимой - киви или апельсин. Это не обязательно - для украшения. Можно использовать только банан, но это не очень яркий фрукт, и на фоне сметаны он не будет слишком выделяться.
Подготовим все, что нам понадобится для торта из крекеров, с бананами и клубникой.
Как приготовить торт из крекеров, с бананами и клубникой:
Крекер измельчим любым удобным способом. Можно молоточком, как это сделала я.
Также можно измельчить крекер при помощи комбайна или блендера.
В крекер добавим растопленное масло.
Перемешаем массу. У нас получится вот такой комочек цвета мокрого песка. Если масла окажется маловато, то можно добавить еще.
"Тесто" из печенья поместим между двух листов промасленного пергамента (нижний смазываем растительным маслом особенно хорошо) и раскатаем, стараясь раскатывать по форме той посуды, в которой будем формовать торт.
Пласт не должен быть тонким, иначе его трудно будет извлечь из формы.
Вместе с нижним пергаментом помещаем в форму. Это может быть разъемная форма для тортов, или любая другая. Форму помещаем в разогретую духовку (180 градусов) на 10 минут.
А пока основа для торта из печенья находится в духовке, приготовим сметанный крем. Густую охлажденную сметану взобьем с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
Если сметана действительно густая, слишком не усердствуем, потому что сметана может взбиться в масло. Подготовленную начинку ставим в холодильник.
Форму с основой из крекеров остужаем и помещаем на полчаса в морозилку (так будет легче извлечь основу из формы). Затем аккуратно извлекаем крекерную основу из формы так, чтобы основа не раскрошилась, и отсоединяем ее от пергамента.
Дно смазываем вареной сгущенкой.
Банан нарежем вдоль или поперек. Как именно - зависит от величины формы. Если форма небольшая, то имеет смысл нарезать тонкими кружками, а если форма побольше, то можно нарезать вдоль.
Бананы выкладываем на сгущенку.
Сверху выкладываем охлажденный сметанный крем.
Украшаем торт из крекеров, с бананами и сметанным кремом, по желанию - например, клубникой. Слегка посыпаем ягоды сахарной пудрой.
Ставим торт из крекеров, с бананами и клубникой, часа на два в холодильник, после чего можно кушать торт.
Рецепт: Торт из крекеров, с бананами и клубникой. Как приготовить Торт из крекеров, с бананами и клубникой?