видео рецепт с фото пошаговый

Ханум с мясом и картофелем

Фото к рецепту: Ханум с мясом и картофелем

Если вам лень возиться с лепкой пельменей или мантов, - приготовьте ханум. Ханум прост в приготовлении, к тому же это вкусное блюдо можно подать и на праздничный стол.

Продукты
Для теста:
Мука пшеничная - 600 г
Вода - 1 стакан (250 мл)
Соль - 1 ч. ложка
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки
*
Для начинки:
Фарш мясной - 900 г
Лук репчатый - 400 г
Картофель сырой - 2-3 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Существует огромное количество начинок для ханума и начиняться он может чем угодно: капустой, грибами, мясом, фаршем, картофелем, тыквой ...

*

Количество продуктов рассчитано на 3 рулета.

Видео рецептХанум с мясом и картофелем
Пошаговый фото рецептХанум с мясом и картофелем
Фото приготовления рецепта: Ханум с мясом и картофелем - шаг №1

Как приготовить ханум с фаршем и картофелем:

Готовим тесто для ханум (тесто здесь самое обыкновенное - как на пельмени или манты). Просеиваем муку в миску.
Отдельно смешиваем воду, соль, яйцо и растительное масло. Соединяем воду с мукой.

Фото приготовления рецепта: Ханум с мясом и картофелем - шаг №2

Замешиваем эластичное тесто. (Муки может понадобиться чуть больше или меньше.)
Заворачиваем тесто в полиэтиленовый пакет и кладём в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Ханум с мясом и картофелем - шаг №3

Займемся приготовлением начинки. Лук нарезаем мелкими кубиками или полукольцами. Солим, перчим и перетираем руками, чтобы лук стал мягче.

Фото приготовления рецепта: Ханум с мясом и картофелем - шаг №4

К луку добавляем фарш. Если нужно, ещё раз солим. Хорошо перемешиваем руками.

Фото приготовления рецепта: Ханум с мясом и картофелем - шаг №5

Сырой картофель мелко режем или шинкуем на терке для корейской морковки и тоже вмешиваем в фарш. Если фарш не очень жирный, можно добавить в него охлажденное сливочное масло, натертое на терке.

Фото приготовления рецепта: Ханум с мясом и картофелем - шаг №6

Готовим ханум. Тесто делим на 3 равные части и раскатываем в пласт толщиной не более 1 мм. (Чем тоньше раскатано тесто, тем вкусней будет ханум.)
Поверхность теста нужно смазать растительным маслом, так слои рулета не слипнуться между собой.
Равномерным слоем распределяем начинку по поверхности теста и сворачиваем его в рулет.

Фото приготовления рецепта: Ханум с мясом и картофелем - шаг №7

Края рулета защипываем. Таким образом формируем еще два рулета.

Фото приготовления рецепта: Ханум с мясом и картофелем - шаг №8

Дно сита и поверхность рулета смазываем растительным маслом. Таким образом рулет не прилипнет к ситу и в готовом виде будет иметь блестящий вид.
Перекладываем ханум в сито пароварки или мультиварки.

Фото приготовления рецепта: Ханум с мясом и картофелем - шаг №9

Ставим ханум готовиться на пару. Время готовки - 40-60 минут. (Я готовила в мультиварке в режиме "Варка на пару» в течение 50 минут.)

Фото приготовления рецепта: Ханум с мясом и картофелем - шаг №10

К этому блюду обычно подают два соуса: томатно-луковый и сметанный. У меня сметана с рубленым чесноком и петрушкой.

Фото приготовления рецепта: Ханум с мясом и картофелем - шаг №11

Всем приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ханум с мясом и картофелем. Как приготовить Ханум с мясом и картофелем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаМанты Пельмени Ханум
День рождения На праздничный стол Новый ГодГорячие блюда на Новый год
В мультиварке В пароварке
Блюда из картофеля Блюда из фаршаФарш мясной Фарш с картошкой
53 спасибо 5 1
Ижик Понедельник, 06 Августа 2018 г. 13:09 #

Это очень вкусно и сытно,можно добавить тыкву.

   
цитировать
Evita.dant Вторник, 20 Ноября 2018 г. 12:23 #

Спасибо за рецепт. Получилось сочно и вкусно. Картошку заменила на кабачок.

   
цитировать
Айгуль Среда, 23 Января 2019 г. 12:35 #

Не Ханум а Ханым , готовится он не в мультиварке а в мантышнице

   
цитировать
Людмила Среда, 17 Июля 2019 г. 16:15 #

Главное чтоб было вкусно. Попробую приготовить. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Гера Воскресенье, 15 Марта 2020 г. 07:34 #

русский и вор - синонимы. Ни одного русского блюда нет, все ворованное у других народов.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)