рецепт с фото

Пицца-чизбургер

Фото к рецепту: Пицца-чизбургер
 POLLY_COOKING   12.06.17

Пицца с фаршем и сыром.

Продукты
Бекон - 4 ломтика
Горчица - 2 ст. ложки
Сахар коричневый - 1 ст. ложка
Уксус яблочный - 1 ст. ложка
Сыр Чеддер - 100 г
Сыр сливочный - 100 г
Огурцы маринованные - 100 г
Листья салата - 1-2 пучка
*
Для теста:
Мука пшеничная - 2,5-2,75 стакана
Дрожжи активные - 1 пакетик (10 г)
Соль - 0,5 ч. ложки
Вода - 1 стакан
Масло оливковое - 2 ст. ложки
*
Для мясной начинки (9 стаканов):
Фарш свиной со специями (купаты) - 900 г
Ветчина - 500 г
Бекон - 225 г
Лук репчатый - 3 шт.
Чеснок - 4 зубка
Петрушка - 1 пучок
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки
*
Для томатного соуса (6 стаканов):
Помидоры консервированные в собственном соку - 1,5 кг
Вино красное сухое - 0,5 стакана
Паста томатная - 1/3 стакана
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Чеснок - 5 зубков
Сахар коричневый - 2 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Перец красный молотый - 0,25 ч. ложки

1. Приготовить мясную начинку. Бекон и ветчину измельчить.

2. Лук мелко нарезать, чеснок измельчить, петрушку помыть и нарезать.

3. На большой сковороде на среднем огне жарить бекон до хрустящей корочки.

4. Выложить бекон шумовкой на бумажное полотенце и обсушить. Слить со сковороды жир от бекона, он не понадобится.

5. Снова разогреть на среднем огне сковороду. Выложить фарш, лук и чеснок. Готовить, помешивая, до тех пор, пока мясо не станет коричневым.

6. Добавить бекон, ветчину, петрушку и перец. Охладить. Нам понадобится 2 стакана подготовленного фарша. Остальной фарш можно разложить порционно и заморозить (замороженный фарш можно хранить 3 месяца).

7. Приготовить томатный соус. Чеснок растолочь. Помидоры без кожуры нарезать.

8. В большой кастрюле на среднем огне разогреть масло. Добавить чеснок и перец. Готовить, помешивая, 3-4 минуты.

9. Добавить, помешивая, томаты, вино, томатную пасту, коричневый сахар и соль.

10. Довести до кипения, убавить огонь. Кипятить, не накрывая и помешивая, 30-40 минут, до загустения. Смесь увариться примерно на треть (общий объем будет примерно 6 стаканов).

11. Нам понадобится 1 стакан соуса. Оставшийся соус можно заморозить порционно (по 1 стакану) и хранить 3 месяца.

12. Чтобы приготовить тесто, в большой миске смешать муку (1,25 стакана), дрожжи и соль.

13. Добавить теплую воду и масло.

14. Миксером или ложкой все смешать.

15. Всыпать остальную муку. Вымешивать тесто 6-8 минут.

16. Разделить тесто на две части, накрыть. Отставить на 10 минут.

17. Бекон обжарить до хрустящего состояния и измельчить.

18. Смешать чеддер и сливочный сыр.

19. Огурцы нарезать ломтиками. Листья салат нарезать.

20. Духовку разогреть до 220 градусов. Противень смазать маслом, посыпать мукой. Каждую порцию теста раскатать в круг до размеров 27 см. Наколоть коржи вилкой. Переложить корж на противень. Выпекать 5 минут, выложить на решетку.

21. В это время в миске смешать 1,5-2 стакана начинки из фарша и бекон.

22. Добавить томатный соус, горчицу, сахар и уксус. Перемешать.

23. Снова переложить коржи на противень. Разделить начинку между коржами, равномерно выложить ее.

24. Посыпать обе пиццы сыром.

25. Выпекать 12-14 минут - корж станет золотистым, сыр расплавится.

26. Готовые пиццы посыпать салатом.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пицца-чизбургер. Как приготовить Пицца-чизбургер?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПицца
В духовке

Блюда из огурцовОгурцы маринованные Блюда из помидоров Блюда из сыраСыр сливочный
Блюда из творога Блюда из фаршаФарш свиной
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru