рецепт с фото пошаговый

Салат с утиной грудкой и клубничным соусом

Фото к рецепту: Салат с утиной грудкой и клубничным соусом
 Yana1984   12.06.17

Рецепт вкусного, сытного и очень нежного мясного салата, который обязательно произведет впечатление на ваших близких и гостей. Ведь салат из утиной грудки, заправленный клубничным соусом, не оставит равнодушным ни одного человека.

Продукты
Грудка утиная - 2 шт.
Клубника - 350 г
Шампиньоны - 100 г
Масло сливочное - 50 г
Листья салата - 1 пучок
Перец болгарский - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Мед - 2 ст. ложки
Уксус - 0,5 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Корица - 0,25 ч. ложки
Кориандр - 0,25 ч. ложки
Перец черный молотый - 0,25 ч. ложки
Гвоздика - 2 шт.

Пошаговый фото рецептСалат с утиной грудкой и клубничным соусом
Фото приготовления рецепта: Салат с утиной грудкой и клубничным соусом - шаг №1

Подготавливаем продукты для салата из утиной грудки, с клубничным соусом.

Фото приготовления рецепта: Салат с утиной грудкой и клубничным соусом - шаг №2

Как приготовить салат с утиной грудкой и клубничным соусом:

Утиную грудку подготавливаем за 1 сутки. Обдаем ее кипятком, затем обсушиваем бумажным полотенцем. Натираем грудки солью и оставляем в холоде на 1 сутки. Это мы делаем для того, чтобы утиная грудка приобрела нежную и хрустящую корочку.

Фото приготовления рецепта: Салат с утиной грудкой и клубничным соусом - шаг №3

Через сутки делаем на грудках продольные насечки, чтобы жир лучше вытапливался при обжаривании.

Фото приготовления рецепта: Салат с утиной грудкой и клубничным соусом - шаг №4

На сухую сковороду кладем утиные грудки кожей вниз. Вытапливаем жир и поджариваем мясо с одной стороны 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат с утиной грудкой и клубничным соусом - шаг №5

Через 5-7 минут переворачиваем грудки на другую сторону. Готовим еще 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Салат с утиной грудкой и клубничным соусом - шаг №6

Через 3 минуты в огнеупорную форму наливаем 2 столовые ложки растительного масла и кладем утиные грудки. Солим мясо, чтобы оно было еще более хрустящее. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат с утиной грудкой и клубничным соусом - шаг №7

Готовим соус. Клубнику моем (оставляем пару штук для украшения салата), чистим и с помощью толкушки измельчаем ягоды в «грубое» пюре.

Фото приготовления рецепта: Салат с утиной грудкой и клубничным соусом - шаг №8

В сотейник кладем клубничное пюре и наливаем 50 мл воды. Добавляем щепотку соли, для усиления сладости соуса. Ставим сотейник на плиту и готовим на умеренном огне 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат с утиной грудкой и клубничным соусом - шаг №9

Готовим смесь специй для соуса. В отдельную емкость кладем гвоздику, кориандр, корицу и черный перец. Все тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Салат с утиной грудкой и клубничным соусом - шаг №10

В сотейник к клубнике добавляем пряную смесь и уксус. Готовим соус еще 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат с утиной грудкой и клубничным соусом - шаг №11

В соус добавляем сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Салат с утиной грудкой и клубничным соусом - шаг №12

А также добавляем мед. Тщательно перемешиваем и отставляем соус остывать.

Фото приготовления рецепта: Салат с утиной грудкой и клубничным соусом - шаг №13

Готовим овощи для салата. Грибы моем, маленькие разрезаем пополам, большие - на четыре части. Болгарский перец моем и очищаем от семян. Нарезаем перец крупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Салат с утиной грудкой и клубничным соусом - шаг №14

Обжариваем овощи отдельно. Сначала жарим грибы на растительном масле 5 минут. В конце жарки солим грибы по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Салат с утиной грудкой и клубничным соусом - шаг №15

Затем жарим перец 4 минуты до мягкости. В конце солим перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Салат с утиной грудкой и клубничным соусом - шаг №16

Овощи выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.

Фото приготовления рецепта: Салат с утиной грудкой и клубничным соусом - шаг №17

Формируем салат. Готовую утиную грудку нарезаем ломтиками в полтора сантиметра толщиной.

Фото приготовления рецепта: Салат с утиной грудкой и клубничным соусом - шаг №18

На плоское блюдо выкладываем мытые листья салата.

Фото приготовления рецепта: Салат с утиной грудкой и клубничным соусом - шаг №19

Затем кладем грибы и перец.

Фото приготовления рецепта: Салат с утиной грудкой и клубничным соусом - шаг №20

Кладем кусочки утки. Украшаем салат разрезанными ягодами клубники. Поливаем салат клубничным соусом.

Фото приготовления рецепта: Салат с утиной грудкой и клубничным соусом - шаг №21

Салат из утиной грудки с клубничным соусом готов. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат с утиной грудкой и клубничным соусом. Как приготовить Салат с утиной грудкой и клубничным соусом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатные заправкиСалатыСалат мясной Салат с грибами Салат с шампиньонами Салаты без майонеза Салаты праздничные
День влюбленных
День рождения На праздничный стол
В духовке

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из клубники Блюда из перцаПерец жареный Блюда из утки Блюда из шампиньоновШампиньоны жареные
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(107)