рецепт с фото пошаговый

Севиче (рыба в цитрусовом маринаде)

Фото к рецепту: Севиче (рыба в цитрусовом маринаде)
 2 порции
 30 мин
 Вьюга   08.06.17

Севиче - экзотическое блюдо, которое понравится всем любителям маринованной рыбы. Рыба будет мариноваться в соке цитрусовых. Пряная кинза и острый перец чили добавят блюду пикантности.

Продукты (на 2 порции)
Лосось (форель, сёмга, кета) - 150 г
Рыба белая (сиг, муксун, нельма) - 150 г
Для маринада:
Апельсин - 0,5 шт.
Лайм - 0,5 шт.
Лимон - 0,5 шт.
Перец чили - 0,5 шт.
Кинза - 5 веточек
Лук зеленый - 1 шт.
Соль - по вкусу

Севиче готовят из свежайшей рыбы, креветок, кальмаров, устриц и т.д. Родиной севиче считается Перу. Моряки, уходив в море, брали с собой только лаймы и лимоны, так как в жару все продукты портились. А поймав рыбу, они мариновали её в соке цитрусов и ели. Со временем рецепт оброс новыми ингредиентами и стал деликатесным блюдом.

Пошаговый фото рецептСевиче (рыба в цитрусовом маринаде)
Фото приготовления рецепта: Севиче (рыба в цитрусовом маринаде) - шаг №1

Подготовим продукты для севиче - рыбы в цитрусовом маринаде. Возьмём два вида рыбы - лосося и сига. Цитрусовые и зелень хорошо помоем.

Фото приготовления рецепта: Севиче (рыба в цитрусовом маринаде) - шаг №2

Как приготовить севиче из лосося и сига:

Рыбу филируем, удаляем косточки и нарезаем кубиком.

Фото приготовления рецепта: Севиче (рыба в цитрусовом маринаде) - шаг №3

Выдавим сок из половины лимона, половины апельсина и половины лайма. Если лайм маленький,то можно использовать весь.

Фото приготовления рецепта: Севиче (рыба в цитрусовом маринаде) - шаг №4

К соку добавить кусочки чили, часть мелко нарезанной кинзы. Посолим. Всё хорошо перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Севиче (рыба в цитрусовом маринаде) - шаг №5

Зальём кусочки рыбы подготовленным маринадом из сока цитрусовых. Зеленый лук, нарезанный перьями наискосок, и остаток кинзы тоже отправим к рыбе.

Фото приготовления рецепта: Севиче (рыба в цитрусовом маринаде) - шаг №6

Оставим рыбу мариноваться от 15 минут до 3 часов. Такой разброс времени зависит от вашего желания.

Фото приготовления рецепта: Севиче (рыба в цитрусовом маринаде) - шаг №7

Севиче - рыба в цитрусовом маринаде готова!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Севиче (рыба в цитрусовом маринаде). Как приготовить Севиче (рыба в цитрусовом маринаде)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветок Холодные закуски Перуанская кухня
День рождения На праздничный стол Новый ГодЗакуски новогодние
Блюда из апельсинов Блюда из лимонов Блюда из семги Блюда из форели

Тема › Сокровища наций

9 спасибо 1 0
Сергей Пятница, 15 Января 2021 г. 05:17 #

когда езжу в Колумбию, в Санта Марту, на пляже всё время беру севиче из маленьких осьминожек, это делают у тебя перед глазами за несколько движений, ничего лучшего до сих пор не пробовал.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)