рецепт с фото пошаговый

Свекольное ризотто с грибами

Фото к рецепту: Свекольное ризотто с грибами
 2 порции
 30 мин
 tasty_food   08.06.17

Постное свекольное ризотто с грибами - это полезное, здоровое, очень вкусное блюдо. Еще одно доказательство того, что здоровая, постная пища может быть вкусной, разнообразной и интересной.

Продукты (на 2 порции)
Рис арборио - 1 стакан
Лук репчатый - 1 шт.
Шампиньоны - 200 г
Свекла молодая - 1 шт.
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
*
Для овощного бульона:
Перец болгарский - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Грибы сушеные - 3-4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Розмарин - 1 веточка
Укроп - пару веточек
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептСвекольное ризотто с грибами
Фото приготовления рецепта: Свекольное ризотто с грибами - шаг №1

Подготавливаем ингредиенты для постного риззото со свеклой и грибами. Шляпки грибов очищаем от кожицы, рис промываем в дуршлаге под проточной водой.

Фото приготовления рецепта: Свекольное ризотто с грибами - шаг №2

Свеклу отвариваем до готовности. Подготавливаем овощи для бульона.

Фото приготовления рецепта: Свекольное ризотто с грибами - шаг №3

Как приготовить свекольное ризотто с грибами:

Складываем овощи в сотейник, заливаем 1,5 литрами воды, солим, перчим и варим бульон на слабом огне минут 15.

Фото приготовления рецепта: Свекольное ризотто с грибами - шаг №4

Пока варится овощной бульон, наливаем растительное масло в разогретую сковороду, обжариваем в нем нарезанный лук.

Фото приготовления рецепта: Свекольное ризотто с грибами - шаг №5

Грибы нарезаем крупно. Добавляем грибы к луку и готовим их минут 7-10.

Фото приготовления рецепта: Свекольное ризотто с грибами - шаг №6

Готовые грибы с луком убираем из сковороды, отставляем в сторону.

Фото приготовления рецепта: Свекольное ризотто с грибами - шаг №7

В оставшееся масло выкладываем промытый рис арборио, перемешиваем лопаткой и готовим 1-2 минуты, чтобы каждая рисинка была покрыта растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Свекольное ризотто с грибами - шаг №8

Процеживаем овощной бульон и подливаем к рису. Не нужно сразу наливать много бульона, по одному половнику будет достаточно.

Фото приготовления рецепта: Свекольное ризотто с грибами - шаг №9

Готовим рис до состояния аль денте.

Фото приготовления рецепта: Свекольное ризотто с грибами - шаг №10

Когда рис внешне будет мягким, а внутри еще чуть сыроват, добавляем обжаренные грибы с луком, подливаем бульон и готовим еще минут 5-7.

Фото приготовления рецепта: Свекольное ризотто с грибами - шаг №11

Вареную свеклу натираем на мелкой терке. В готовое ризотто добавляем свеклу.

Фото приготовления рецепта: Свекольное ризотто с грибами - шаг №12

Хорошенько перемешиваем ризотто, солим его, перчим и готовим еще 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Свекольное ризотто с грибами - шаг №13

Украшаем свежей зеленью и грибами которые варились в овощном бульоне. Свекольное ризотто с грибами готово. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свекольное ризотто с грибами. Как приготовить Свекольное ризотто с грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеКашиРисовая кашаКаша рисовая на воде Овощные Ризотто Итальянская кухня
Пост
Вегетарианские Обед

Блюда из грибовГрибы жареные Грибы шампиньоны

Блюда из рисаРис с овощами Блюда из свеклы Блюда из шампиньоновШампиньоны жареные

Тема › Здоровое питание

15 спасибо 5626 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(97)