видео рецепт с фото пошаговый

Торт "Медовик"

Фото к рецепту: Торт "Медовик"
 10 порций
 3 часа

Классический рецепт всеми любимого торта "Медовик". Еще этот медовый торт называли "Рыжик".

Продукты (на 10 порций)
Для коржей:
Яйца – 2 шт.
Сахар – 1 стакан (220 г)
Маргарин или масло сливочное – 100 г
Мед – 2 ст. ложки
Мука – 400 г
Сода – 1 ч. ложка
*
Для крема:
Молоко - 750 мл
Сахар – 300 г
Яйца – 3 шт.
Мука – 3 ст. ложки
Масло сливочное – 180 г
Ванильный сахар - по вкусу

Видео рецептТорт "Медовик"
Пошаговый фото рецептТорт "Медовик"
Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" - шаг №1

Продукты для приготовления торта "Медовик".

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" - шаг №2

Взбиваем яйца и сахар в пышную пену при помощи миксера.
Добавляем масло и мед. Ставим на медленный огонь и при непрерывном помешивании доводим до кипения, но не кипятим!

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" - шаг №3

Далее в горячую массу добавляем соду и интенсивно перемешиваем. Масса сильно увеличится в объеме - это сода вступает в реакцию с медом.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" - шаг №4

Когда пена немного осядет, постепенно добавляем муку.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" - шаг №5

Замешиваем мягкое тесто и убираем его в холодильник примерно на час. Сильно тесто забивать мукой не нужно, т.к. после остывания оно станет плотнее.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" - шаг №6

Охлажденное тесто делим на 9-10 частей.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" - шаг №7

Раскатываем тесто очень тонко, удобно это делать на той поверхности, на которой будем выпекать коржи. Накалываем тесто вилкой, чтобы при выпечке не появились пузыри.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" - шаг №8

Выпекаем коржи для торта "Медовик" при 170-180 градусах около 5 минут. Обрезки выпекаем вместе с коржами, они могут пригодиться для посыпки торта.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" - шаг №9

Готовим заварной крем для торта. Растираем добела яйца с сахаром и добавляем молоко. Молоко добавляем не все, оставляем примерно 100 мл. Ставим сотейник на огонь.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" - шаг №10

Пока нагревается основная масса крема, замешиваем "жидкое тесто" из муки и оставшегося молока. Получившуюся смесь тонкой струйкой вливаем в горячее молоко, непрерывно помешивая, и далее варим крем до желаемой густоты.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" - шаг №11

Снимаем с огня заварной крем, остужаем его немного (до 60 градусов приблизительно) и добавляем масло и ванильный сахар. Остужаем крем полностью, накрыв его пищевой пленкой в контакт с поверхностью (чтобы на поверхности не образовалась пленка).

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" - шаг №12

Когда и коржи, и крем полностью остыли, собираем торт "Медовик". Хорошо промазываем все коржи кремом, не забывая про боковинки.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" - шаг №13

Украшаем медовый торт по своему желанию и оставляем пропитываться. Для пропитки достаточно 2-3 часа.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Медовик". Как приготовить Торт "Медовик"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем для торта Крем заварной Крем масляный
ТортыТорт медовый Торт Рыжик
В духовке
Блюда из молока
5 спасибо 6 0
камила Четверг, 15 Июня 2017 г. 22:21 #

Хочу попробовать надеюсь будет вкусно!!

   
цитировать
Алиса Среда, 11 Октября 2017 г. 13:36 #

Как вам по нравилась???

   
цитировать
наталия Четверг, 12 Октября 2017 г. 11:52 #

вместо меда надо брать патоку сахарную Мед при нагревании выделяет вредные вещества А вот в крем надо класть мед

   
цитировать
Кристина Четверг, 18 Января 2018 г. 20:12 #

Очень вкусно

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 09 Июля 2018 г. 17:37 #

супер, все получилось, коржи раскатывала на кальке и потом с этой калькой клала в духовку, очень удобно

   
цитировать
Гуля Суббота, 08 Декабря 2018 г. 11:06 #

Очень хочу приготовить! Раньше делала по другому рецепту. Хочу спросить, а точно нужно оставить тесто на 1час, они не станут дубовыми, раскатывать не сложно? Спасибо!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru