видео рецепт с фото пошаговый

Печенье "Ушки" из быстрого слоеного теста

Фото к рецепту: Печенье "Ушки" из быстрого слоеного теста

Конечно, можно не возиться и не тратить время, а купить готовое слоеное печенье «Ушки» в магазине. Оно недорого стоит, к тому же магазинные печеньки хрустят лучше, то есть они имеют более слоистую структуру. Но зато домашнее печенье ароматнее, и в его состав входят только качественные продукты.

Продукты
Масло сливочное или маргарин - 300 г
Мука пшеничная - 500 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Сок лимонный - 1 ч. ложка
Водка или коньяк - 1 ст. ложка
Сахар - 200 г (или по вкусу)
Вода - 160-170 мл
Соль - 0,5 ч. ложки

Видео рецептПеченье "Ушки" из быстрого слоеного теста
Пошаговый фото рецептПеченье "Ушки" из быстрого слоеного теста
Фото приготовления рецепта: Печенье "Ушки" из быстрого слоеного теста - шаг №1

Как приготовить печенье "Ушки" в домашних условиях:

Тесто удобней замешивать прямо на столе. Просеиваем на стол 0,5 кг муки. Берем 300 г холодного сливочного масла или растительно-сливочную смесь и натираем на терке прямо в муку, периодически пересыпая масло с мукой. Должна получиться масляно-мучная крошка.
В стакане соединяем 160 мл холодной воды, одно яйцо, 0,5 чайной ложки соли, чайную ложку лимонного сока и столовую ложку крепкого спиртного (коньяк или водку). Все хорошо перемешиваем.
Постепенно выливаем эту жидкость в масляно-мучную крошку.

Фото приготовления рецепта: Печенье "Ушки" из быстрого слоеного теста - шаг №2

Аккуратно замешиваем тесто, точнее просто соединяем все воедино, чтобы масло не успело растаять от долгого замеса и теплых рук. Должны остаться крошки и комочки, которые потом обеспечат слоистость тесту. (Если покажется что мало жидкости, то добавьте простой холодной воды. Обычно 160 мл воды всегда достаточно, но бывает, что пару ложек нужно добавить.)
Собираем тесто в комок, придаем ему форму колбаски и кладем в холодильник на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Печенье "Ушки" из быстрого слоеного теста - шаг №3

Раскатываем тесто в пласт примерно 40 на 60 см и толщиной примерно 0,5 см. Присыпаем сахаром по вкусу. Легонько проходимся скалкой, чтобы сахар немного впечатался в тесто. Скатываем тесто в два рулета с двух сторон к центру. Выравниваем и немного склеиваем два рулетика. (Если хотите, чтобы уж совсем было похоже на "ушки", то сильно их не склеивайте.) Снова кладем тесто в холодильник на 10 минут, а лучше в морозилку на 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Печенье "Ушки" из быстрого слоеного теста - шаг №4

Разрезаем рулет на кусочки толщиной 1 см.

Фото приготовления рецепта: Печенье "Ушки" из быстрого слоеного теста - шаг №5

Каждый кусочек немного раскатываем скалкой до 5 мм.

Фото приготовления рецепта: Печенье "Ушки" из быстрого слоеного теста - шаг №6

Затем с двух сторон обваливаем в сахаре.

Фото приготовления рецепта: Печенье "Ушки" из быстрого слоеного теста - шаг №7

Выкладываем слоеное печенье "Ушки" на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем при температуре 200-210 градусов примерно 15 минут. (Ориентируетесь по своей духовке.)
Как только печеньки слегка подрумянятся, достаем из духовки и даем остыть.

Фото приготовления рецепта: Печенье "Ушки" из быстрого слоеного теста - шаг №8

В итоге у меня получилось 36 штук, общим весом 900 г.

Фото приготовления рецепта: Печенье "Ушки" из быстрого слоеного теста - шаг №9

Приятного чаепития!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Печенье "Ушки" из быстрого слоеного теста. Как приготовить Печенье "Ушки" из быстрого слоеного теста?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейПеченьеПеченье из слоеного теста Сахарное печенье Детский праздник
В духовке
Детский
Лучшие рецепты выпечки
15 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(66)