Стручки зеленой фасоли очистить от жестких продольных жилок, хорошо промыть под холодной проточной водой и нарезать небольшими одинаковыми кусочками. Опустить в подсоленную воду и варить на медленном огне до мягкости. Зеленый лук вымыть, мелко нашинковать и обжарить на разогретом оливковом масле. Добавить просеянную пшеничную муку и обжарить еще раз. Приправить черным молотым перцем и переложить содержимое сковороды в кипящий суп. Варить еще 7—10 минут, затем снять с плиты. Готовый суп заправить лимонным соком, толченым чесноком и посыпать измельченной зеленью укропа. Подавать к столу горячим.
Продукты (на 2 порции)
фасоль стручковая
0.5
кг
масло оливковое
3
ст. ложки
лук зелёный
0.5
пучка
мука пшеничная
1
ст. ложка
чеснок
2
дольки
перец чёрный молотый
0.3
ч. ложки
зелень укропа
0.5
пучка
сок лимонный
1
ст. ложка
соль
по вкусу
Рецепт: Суп из стручков фасоли. Как приготовить Суп из стручков фасоли?
Суп мясной с фасолью 
Овощной суп с фасолью и томатной... 
Суп с фасолью, на курином бульоне 
Томатный суп с курицей,... 
Суп фасолевый с картофелем 
Кефтедес - котлеты по-гречески 
Куриное филе с овощами по-гречески 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Капустные котлеты 
Котлеты из гречки и фасоли 
Жареная стручковая фасоль с... 
Тушёная стручковая фасоль с яйцами 
Рис с овощами и стручковой... 
Стручковая фасоль "Объедение" 
Стручковая фасоль в...