видео рецепт с фото пошаговый

Теплый салат с куриной печенью и жареными яблоками

Фото к рецепту: Теплый салат с куриной печенью и жареными яблоками
 2 порции
 Ольга Матвей   05.06.17

Теплый салат с куриной печенью, жареными яблоками, грибами, помидорами и сухариками, который может заменить полноценный ужин. Никогда бы не подумала, что салат с куриной печенью может быть таким вкусным.

Продукты (на 2 порции)
Печень куриная - 400 г
Грибы шампиньоны - 200 г
Листья салата - 100 г
Яблоко крупное (твёрдое) - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Батон - 4 ломтика
Руккола - 50 г
Масло сливочное - 50 г
Сахар - 2 ст. ложки
Сок лимона - 2 ст. ложки
Сок апельсина - 2 ст. ложки
Масло растительное - 50 мл
Коньяк - 50 мл
Соус соевый - 30 мл
Уксус бальзамический - 2 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Орех мускатный - по вкусу

Видео рецептТеплый салат с куриной печенью и жареными яблоками
Пошаговый фото рецептТеплый салат с куриной печенью и жареными яблоками
Фото приготовления рецепта: Теплый салат с куриной печенью и жареными яблоками - шаг №1

Как приготовить теплый салат с куриной печенью и яблоками:

Хлебные ломтики нарезаем маленькими кубиками и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в разогретую духовку на несколько минут, чтобы сухарики поджарились.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат с куриной печенью и жареными яблоками - шаг №2

Яблоко для салата должно быть твердым, сочным и не рыхлым. Снимаем с него кожуру, разрезаем на 4 части и вырезаем сердцевину. Нарезаем яблоко тонкими ломтиками, которые потом разрезаем пополам.
(Салат приобретет совершенно новый вкус, если вы замените яблоко на грушу, сливу или апельсин.)

Фото приготовления рецепта: Теплый салат с куриной печенью и жареными яблоками - шаг №3

На сковородке растапливаем сливочное масло (25 г) и отправляем туда яблоки.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат с куриной печенью и жареными яблоками - шаг №4

Обжариваем их с двух сторон на большом огне, до золотистого цвета. Через 2 минуты добавляем 2-3 ч. ложки сахара. Если яблоки сильно горят, то уменьшаем огонь. Перекладываем яблоки вместе с маслом в отдельную ёмкость. Накрываем крышкой или пищевой пленкой, чтобы яблоки оставались теплыми.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат с куриной печенью и жареными яблоками - шаг №5

Грибы нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем на ту же сковородку, где жарились яблоки. Добавляем кусочек сливочного масла и жарим с двух сторон до легкого золотистого цвета. Грибы лучше жарить в два захода, иначе они пустят сок и будут тушиться, а не жариться.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат с куриной печенью и жареными яблоками - шаг №6

Подготавливаем ингредиенты для заправки. Из лимона выдавливаем сок и смешиваем с 2 ч. ложками сахара. Оставляем, чтобы сахар растворился.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат с куриной печенью и жареными яблоками - шаг №7

Выдавливаем сок апельсина. Соединяем с бальзамическим уксусом и оливковым маслом.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат с куриной печенью и жареными яблоками - шаг №8

Выливаем туда лимонный сок - и заправка готова.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат с куриной печенью и жареными яблоками - шаг №9

Куриную печень солим и перемешиваем. В сковородку к растопленному сливочному маслу вливаем немного оливкового масла, чтобы печень не горела при жарке. Включаем средний огонь и обжариваем печень на разогретой сковородке в течение 2-3 минут, постоянно помешивая. Чтобы проверить готовность, разрезаем печень - внутри не должно быть крови. Выливаем коньяк в сковородку с печенью, держим на огне 30 секунд, чтобы спирт испарился. Перчим, добавляем мускатный орех и 15 мл соевого соуса. Накрываем крышкой и отставляем.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат с куриной печенью и жареными яблоками - шаг №10

На тарелку выкладываем крупно порезанные листья салата и рукколу.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат с куриной печенью и жареными яблоками - шаг №11

Поверх распределяем грибы и яблоки.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат с куриной печенью и жареными яблоками - шаг №12

Выкладываем куриную печень.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат с куриной печенью и жареными яблоками - шаг №13

Помидоры нарезаем дольками и выкладываем на салат.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат с куриной печенью и жареными яблоками - шаг №14

Сверху поливаем заправкой и оставшимся соевым соусом. Посыпаем сухариками.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат с куриной печенью и жареными яблоками - шаг №15

Теплый салат из куриной печени, жареных яблок и грибов готов. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Теплый салат с куриной печенью и жареными яблоками. Как приготовить Теплый салат с куриной печенью и жареными яблоками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из печени Салат из помидоров Салат мясной Салат с грибами Салат с сухариками Салат с шампиньонами Салат с яблоками Салаты без майонеза Салаты праздничные
На праздничный стол
Ужин
Блюда из апельсинов Блюда из грибовГрибы жареные Грибы шампиньоны

Блюда из печениПечень жареная Печень куриная Блюда из помидоров Блюда из шампиньоновШампиньоны жареные
Блюда из яблокЯблоки жареные Блюда с соевым соусом
5 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(93)