рецепт с фото пошаговый

Суфле из шпината и моркови

Фото к рецепту: Суфле из шпината и моркови
 4 порции
 1 час 20 мин (ваши 55 мин)

Суфле из шпината и моркови - очень вкусное и полезное блюдо. Для его приготовления используются простые продукты, а блюдо получается нежнейшее, можно даже сказать воздушное, с французским изыском, ведь кроме овощей для суфле понадобится еще соус бешамель. При удобном случае очень советую приготовить это овощное суфле, вам обязательно понравится.

Продукты (на 4 порции)
Шпинат свежий - 2 пучка
Морковь - 200 г
Яйца куриные - 2 шт.
Сыр твердый - 75 г
Молоко - 300 мл
Масло сливочное - 35 г
Мука - 30 г
Орех мускатный - на кончике ножа
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу

Идею этого чудесного блюда мы позаимствовали у Юлии Высоцкой.

Пошаговый фото рецептСуфле из шпината и моркови
Фото приготовления рецепта: Суфле из шпината и моркови - шаг №1

Подготовим продукты для овощного суфле с соусом бешамель и сыром.

Фото приготовления рецепта: Суфле из шпината и моркови - шаг №2

Как приготовить суфле из шпината и моркови:

Морковь для суфле нам нужна не сырая, а отваренная или запеченная. Я отваривала её в подсоленной воде до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Суфле из шпината и моркови - шаг №3

Пока варится морковь, приготовим соус бешамель. Сливочное масло растопим в кастрюле и добавим муку. Прогреем около минуты на небольшом огне, постоянно помешивая.

Фото приготовления рецепта: Суфле из шпината и моркови - шаг №4

Вливаем теплое молоко частями, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

Фото приготовления рецепта: Суфле из шпината и моркови - шаг №5

Готовим соус бешамель на небольшом огне, продолжая помешивать, чтобы он не пригорал к стенкам и дну. Варим до загустения. Добавляем в соус соль и мускатный орех. Затем снимаем с огня и накрываем пищевой пленкой, чтобы соус оставался однородным и не подсыхал сверху при остывании.

Фото приготовления рецепта: Суфле из шпината и моркови - шаг №6

Шпинат промываем и кладем на сковороду. Добавляем немного, около полстакана, горячей воды. Ставим на огонь, мешаем, чтобы шпинат опал. Затем жидкость надо будет слить и остудить шпинат.

Фото приготовления рецепта: Суфле из шпината и моркови - шаг №7

Отваренную морковь слегка остужаем, чтобы можно было ее держать в руках, очищаем, перерезаем пополам, закладываем в блендер и перемалываем ее.

Фото приготовления рецепта: Суфле из шпината и моркови - шаг №8

Остывший шпинат отжимаем рукой от лишней жидкости и также отдельно перемалываем в блендере.

Фото приготовления рецепта: Суфле из шпината и моркови - шаг №9

Добавляем по одному яйцу в морковное и шпинатное пюре. Посыпаем молотым перцем. Натираем сыр на терке.

Фото приготовления рецепта: Суфле из шпината и моркови - шаг №10

В каждое овощное пюре добавляем пополам соуса бешамель и тертого сыра. Оставим совсем немного сыра, чтобы посыпать суфле сверху.

Фото приготовления рецепта: Суфле из шпината и моркови - шаг №11

Формочки для суфле смазываем сливочным маслом и раскладываем до середины высоты морковное пюре. А сверху раскладываем шпинатное пюре. Посыпаем оставшимся сыром.

Фото приготовления рецепта: Суфле из шпината и моркови - шаг №12

Ставим керамические формочки в жаропрочную большую форму и заливаем в эту форму горячую воду, чтобы она доходила до 1/3 высоты керамических формочек. Ставим в разогретую духовку и запекаем 25 минут.

Фото приготовления рецепта: Суфле из шпината и моркови - шаг №13

Суфле из шпината и моркови готово. Достаем формочки с суфле из большой формы.

Фото приготовления рецепта: Суфле из шпината и моркови - шаг №14

Даем немного остыть и подаем. Такое легкое и нежное овощное суфле с соусом бешамель порадует вас не только на вкус, но и визуально, а это всегда доставляет удовольствие!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суфле из шпината и моркови. Как приготовить Суфле из шпината и моркови?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыЗапеканкиЗапеканка морковная Запеканка овощная Овощные
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из грибов и овощей Французская кухня
В духовке
Блюда из молока Блюда из моркови Блюда из сыра Блюда из шпината

Тема › Здоровое питание

5 спасибо 2 0
bvlena Суббота, 03 Июня 2017 г. 12:29 #

Очень полезное блюдо!! Я готовила только со шпинатом, с морковью тоже интересно!

   
цитировать
Наталья Величко Воскресенье, 04 Июня 2017 г. 11:07 #

bvlena
Очень полезное блюдо!! Я готовила только со шпинатом, с морковью тоже интересно!

Леночка, очень вкусно, морковь сладость придает. Я еще хочу в следующий раз попробовать добавить к моркови запеченный чеснок. Как-то я запекала тыкву вместе с неочищенными зубчиками чеснока, так чеснок такой вкусный получается, ммм!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(92)