Мясная "слойка" с овощами

Подготовим все продукты для курицы с овощами в духовке. Овощи для этого блюда подойдут любые, которые по времени готовятся столько же, сколько и куриное филе - недолго.

Как приготовить куриное филе с овощами (в духовке):

(Важно: для этого блюда лучше купить филе, которое срезают с куриных бедер. Если в продаже уже готовых филе нет, просто срежьте аккуратно филе с бедер сами, оно срезается довольно легко, кожу с филе следует снять.)
Отбиваем каждый кусок филе кухонным молотком с обеих сторон.

Посыпаем филе с обеих сторон солью и перцем.

Подготовим овощи, которые мы будем использовать для мясной "слойки". Помидор нарежем кружочками. Лук-порей нарежем кольцами, болгарский перец разрежем вдоль пополам. Шампиньон нарежем пластинами.

(Поскольку я делаю порционную мясную "слойку" на 1 человека, то каждое филе я разрезала пополам. В итоге у меня получится 4 слоя мяса и 4 слоя овощей.)
Дно жаропрочной формы смазываем растительным маслом и выкладываем в форму полоску куриного филе.

В небольшой миске взобьем куриное яйцо с щепоткой соли. При помощи силиконовой кисточки смажем поверхность куриного филе. Выложим поверх филе кусочки болгарского перца.

Накрываем болгарский перец слоем филе и снова верх филе смазываем яйцом. Проделывать эту процедуру будем со всеми пластами филе - это нужно для того, чтобы мясная слойка держала форму, когда овощи и мясо будут выделять жидкость при запекании.

Следующим слоем выкладываем нарезанные пластины грибов и снова слой мяса.

Кружочки помидоров распределяем по поверхности филе. Накрываем помидоры последним куском филе. Смазываем верх филе яйцом.

Кружочки лука-порея распределяем поверх "слойки". Накрываем форму фольгой. Духовку разогреваем до 190 гадусов и отправляем в нее форму с мясной "слойкой" на 35 минут.

Достаем курицу с овощами из духовки. Снимаем фольгу, посыпаем верх блюда натертым на терке твердым сыром. Отправляем форму снова в духовку на 10 минут, чтобы сыр расплавился.

Мясная "слойка" с овощами и грибами готова. Подавать блюдо можно в форме.

А можно выложить курицу, запеченную с овощами, порционно на тарелки и подавать к праздничному столу горячей. Приятного аппетита!