рецепт с фото пошаговый

Отбивные из печени (свиной или говяжьей)

Фото к рецепту: Отбивные из печени (свиной или говяжьей)
 6 порций
 1 час (ваши 15 мин)
 shandors   25.05.17

Многие хозяйки умеют готовить отбивные из мяса, но не многим известно, что можно также готовить отбивные из печени (говяжьей или свиной).

Продукты (на 6 порций)
Печень (свиная или говяжья) – 800 г
Молоко (для вымачивания печени) – 200 мл
Яйца – 2 шт.
Мука пшеничная – 100 г
Соль – щепотка
Перец – по вкусу
Масло подсолнечное – для жарки

Пошаговый фото рецептОтбивные из печени (свиной или говяжьей)
Фото приготовления рецепта: Отбивные из печени (свиной или говяжьей) - шаг №1

Говяжья печень подходит немного лучше для приготовления. Свиная имеет небольшой горьковатый привкус. Чтобы избежать этого, нужно выбирать печень более молодой свиньи и перед приготовлением обязательно замочить печень в молоке.

Фото приготовления рецепта: Отбивные из печени (свиной или говяжьей) - шаг №2

Как приготовить отбивные из печени:

Очистить печень от прожилок и пленки, нарезать кусками, толщиной 1 сантиметр, и залить молоком. Отложить в сторонку или в холодильник на час.

Фото приготовления рецепта: Отбивные из печени (свиной или говяжьей) - шаг №3

Вынуть куски печени из молока и отбить с обеих сторон молотком с крупными шипами. Посолить и поперчить.

Фото приготовления рецепта: Отбивные из печени (свиной или говяжьей) - шаг №4

Отбитые куски печени обвалять в муке.

Фото приготовления рецепта: Отбивные из печени (свиной или говяжьей) - шаг №5

Взбить яйца со щепоткой соли. Разогреть сковороду, влить масло.

Фото приготовления рецепта: Отбивные из печени (свиной или говяжьей) - шаг №6

Отбивные обмакнуть в яйцо и жарить на среднем огне с обеих сторон.
Готовые отбивные из печени выложить на бумажную салфетку.

Фото приготовления рецепта: Отбивные из печени (свиной или говяжьей) - шаг №7

Подавать с гарниром и свежим салатом.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Отбивные из печени (свиной или говяжьей). Как приготовить Отбивные из печени (свиной или говяжьей)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда Отбивные
На праздничный стол

Блюда из печениПечень говяжья Печень жареная Печень свиная
58 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Сырный суп с куриными сердечками, булгуром и консервированным горошкомСуп с консервированной фасолью, маринованными грибами, курицей и капустойГовяжья печень, тушенная с черносливом и красным виномРассольник с копчёностями, перловкой, томатной пастой и сладким перцемКуриные рулеты с брокколи и сыром (в духовке)Свиной окорок, запечённый с чесноком и пряными травами (в фольге)Борщ со свининой, консервированной фасолью и сметаной
Песочное печенье с цедрой лимона и яблочным повидломРулеты из куриных бёдрышек с беконом и черносливомПирог с консервированным тунцомШоколадный торт с печеньем и орехами (без выпечки)Салат с капустой, морковью, маринованными огурцами и зелёным горошкомСлоёный салат с колбасой, картофелем, морковью, солёными огурцами и грибамиЩи с консервированной рыбой и томатной пастой

 
Рейтинг@Mail.ru    
(65)