видео рецепт с фото пошаговый

Икра из кабачков

Фото к рецепту: Икра из кабачков
 videoculinary   24.05.17

Кабачки жарят, тушат, фаршируют, но самое популярное блюдо из кабачков - конечно, икра. Существует огромное количество рецептов этого блюда. Хочу поделиться с вами рецептом той самой, настоящей кабачковой икры.

Продукты
Кабачки - 1,5 кг
Паста томатная - 140 г
Масло растительное - 100 г
Лук репчатый - 2 шт.
Уксус 5% - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки

Видео рецептИкра из кабачков
Пошаговый фото рецептИкра из кабачков
Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков - шаг №1

Подготавливаем продукты для кабачковой икры.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков - шаг №2

Как приготовить икру из кабачков:

1,5 килограмма кабачков моем, чистим и нарезаем кружочками толщиной 1-1,5 сантиметра. Выкладываем на противень, запекаем в заранее разогретой духовке приблизительно 20 минут при температуре 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков - шаг №3

Через 20 минут вынимаем из духовки готовые кабачки и измельчаем их.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков - шаг №4

Нарезаем мелкими кубиками две луковицы. В сковороде с толстым дном разогреваем 100 грамм растительного масла, закладываем в сковороду подготовленный лук, обжариваем и тушим до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков - шаг №5

Добавляем 140 грамм томатной пасты, перемешиваем, закладываем измельчённые кабачки и тушим на маленьком огне, время от времени перемешивая, приблизительно 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков - шаг №6

В принципе, кабачковая икра готова, нам осталось её только заправить. Добавляем в икру одну чайную ложку с верхом соли, половину чайной ложки чёрного молотого перца, одну чайную ложку сахара и одну столовую ложку 5%-7% уксуса. Хорошо перемешиваем, выключаем огонь. Икра готова.

Фото приготовления рецепта: Икра из кабачков - шаг №7

Подаём кабачковую икру в холодном виде как закуску, с чёрным хлебом, или как гарнир к мясу. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Икра из кабачков. Как приготовить Икра из кабачков?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКабачки на зиму
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощейИкра овощнаяКабачковая икра Холодные закуски Пост
Засолка
Вегетарианские

Блюда из кабачковКабачки запеченные
124 спасибо 154343 6 0
Людмила Суббота, 15 Июля 2017 г. 13:11 #

Скажите, пожалуйста, а закатывать такую икру можно, если раскладывать её в горячем виде по стерилизованным банкам?

   
цитировать
Лариса Андреевна Воскресенье, 16 Июля 2017 г. 16:48 #

Людмила
Скажите, пожалуйста, а закатывать такую икру можно, если раскладывать её в горячем виде по стерилизованным банкам?
Конечно можно!!! Вообще рецепт на мой взгляд самый простой и самый лучший!!! Вот на самом деле как в детстве из банки...!!!

   
цитировать
Елена Четверг, 17 Августа 2017 г. 13:45 #

Лариса, а если закатывать в банки на зиму, в рецепте ничего не меняется???

   
цитировать
Артем Вторник, 09 Июля 2019 г. 22:13 #

Елена
Лариса, а если закатывать в банки на зиму, в рецепте ничего не меняется???

Вообще ничего не меняется. Предпоследнее фото и слова "Икра готова." с этого момента раскладываете по стерильным банкам горячей, закатываете и под одеяло. Уксус в рецепте есть и его достаточно.

   
цитировать
Марина Пятница, 17 Сентября 2021 г. 19:23 #

Икра действительно очень вкусная получается! В этом году перепробовала много рецептов, т.к. кабачков очень много нарасло. Ваш самый простой и получается вкуснятина. Большое спасибо за рецепт!!!:D

   
цитировать
Мира Понедельник, 20 Сентября 2021 г. 02:40 #

Я в шоке... как долго трудилась, ради кислятины невкусной. Какие кабачки? Одна там паста... что это хрень да и только.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)