Роллы "Мозаика"

Подготавливаем продукты для роллов с красной рыбой, свежим огурцом и икрой летучей рыбы.

Рис хорошо промываем. Заливаем его водой и отвариваем рис для суши. Добавляем в готовый рис сначала рисовый уксус.

А затем икру летучей рыбы. Все перемешиваем.

Красную рыбу нарезаем длинными полосками (косточек в рыбе не должно попадаться).

На лист нори выкладываем рис с икрой летучей рыбы. Разравниваем его слегка смоченными в воде руками.

Сверху на рис выкладываем целый огурец, предварительно срезав с него оба края.

Сворачиваем лист нори с рисом и огурцом с помощью специального коврика.

Затем разрезаем острым ножом полученный рулет на две части - продольно.

Половинки разрезаем вдоль еще раз пополам.

На новый лист норри выкладываем две части ролла с огурцом так, как показано на фото.

Немного приподнимаем ковриком края листа норри.

В середину кладем куски красной рыбы и выкладываем оставшиеся две части ролла с огурцом.

Теперь уже полностью заворачиваем ролл с красной рыбой с помощью коврика.

В завершение очень аккуратно нарезаем поперек роллы "Мозаика".