Бисквит «Шоколад на кипятке» со сметанным кремом

Как приготовить бисквит «Шоколад на кипятке»:

В отдельную посуду просеиваем все сухие ингредиенты, а именно: муку, какао, сахар, ванильный сахар, соль, соду и разрыхлитель.
Не бойтесь, что в рецепте так много разрыхлителя, плюс еще и сода. Соду вы не почувствуете ни при выпечке, ни в готовом бисквите. Кстати, соль тоже помогает нейтрализовать запах соды в тесте.

В отдельной посуде смешиваем яйца, молоко и растительное масло. Просто перемешиваем.

Соединяем обе смеси, перемешиваем. Мокрая смесь должна просто увлажнить сухие компоненты, чтобы получилось очень густое тесто, из которого можно катать шарики.

В крутой кипяток добавляем столовую ложку уксуса, выливаем в тесто и быстро перемешиваем миксером до однородного состояния.

Чашу мультиварки обильно смазываем сливочным маслом, выливаем в неё тесто и печем в режиме "Выпечка" 45 минут. После сигнала оставляем на подогреве еще на 15 минут, чтобы бисквит «дошёл». Или выпекайте так, как обычно печете в своей мультиварке.
Если будете печь бисквит в духовке, то духовка к этому времени должна быть уже разогрета до 200 градусов и форма тоже должна быть подготовлена. Это тесто любит печься первые минут 20-30 на высокой температуре (200-210 градусов), а потом «доходить» минут 30 уже на низкой (150-160 градусов).

Даем готовому бисквиту хорошо остыть. Желательно, конечно, ему отлежаться, но это не обязательно.
Срезаем верхушку и разрезаем бисквит на тонкие коржи. У меня получилось шесть коржей.

В сметану кладем сахар, ванильный сахар и загуститель для сметаны (если сметана жидкая, не жирная). Немного перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы сахар растаял, затем снова перемешиваем. Сметанный крем готов.

Срезанную верхушку бисквита при помощи блендера измельчаем в крошку или просто перетираем руками.

Перемазываем коржи кремом, бока и верх торта также смазываем кремом. Обсыпаем торт подготовленной крошкой.

Даем шоколадному торту со сметанным кремом пару часов пропитаться. Тортик хоть простой и незатейливый, но получается нежным, сочным, не приторным, со сметанной кислинкой.
Приятного аппетита!