видео рецепт с фото пошаговый

Бисквит «Шоколад на кипятке» со сметанным кремом

Фото к рецепту: Бисквит «Шоколад на кипятке» со сметанным кремом

Совершено простой и легкий тортик для домашнего чаепития, в состав которого входит бисквит, который называют «Шоколад на кипятке», и обыкновенный сметанный крем.

Продукты
Для бисквита:
Мука - 2,5 стакана (250 мл)
Молоко - 1 стакан (250 мл)
Сахар - 1-1,5 стакана (250 мл)
Кипяток - 1 стакан (200 мл)
Какао - 6 ст. ложек
Масло растительное (без запаха) - 100 г
Яйца куриные - 2 шт.
Сахар ванильный - 1 пакетик
Уксус - 1 ст. ложка
Сода - 1 ч. ложка
Соль - 1/2 ч. ложки
Разрыхлитель - 1 пакетик (15-18 г)
*
Для крема:
Сметана любой жирности - 800 г
Сахар - 5-6 ст. ложек
Сахар ванильный - 1 пакетик
Загуститель для сметаны - 1 пакетик

Если будете печь бисквит в духовке, то духовка к этому времени должна быть уже разогрета до 200 градусов и форма тоже должна быть подготовлена. Это тесто любит печься первые минут 20-30 на высокой температуре (200-210 градусов), а потом «доходить» минут 30 уже на низкой (150-160 градусов).

Видео рецептБисквит «Шоколад на кипятке» со сметанным кремом
Пошаговый фото рецептБисквит «Шоколад на кипятке» со сметанным кремом
Фото приготовления рецепта: Бисквит «Шоколад на кипятке» со сметанным кремом - шаг №1

Как приготовить бисквит «Шоколад на кипятке» со сметанным кремом:

В отдельную посуду просеиваем все сухие ингредиенты, а именно: муку, какао, сахар, ванильный сахар, соль, соду и разрыхлитель.
(Не бойтесь, что в рецепте так много разрыхлителя, плюс еще и сода. Соду вы не почувствуете ни при выпечке, ни в готовом бисквите. Кстати, соль тоже помогает нейтрализовать запах соды в тесте.)

Фото приготовления рецепта: Бисквит «Шоколад на кипятке» со сметанным кремом - шаг №2

В отдельной посуде смешиваем яйца, молоко и растительное масло. Просто перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Бисквит «Шоколад на кипятке» со сметанным кремом - шаг №3

Соединяем обе смеси, перемешиваем. Мокрая смесь должна просто увлажнить сухие компоненты, чтобы получилось очень густое тесто, из которого можно катать шарики.

Фото приготовления рецепта: Бисквит «Шоколад на кипятке» со сметанным кремом - шаг №4

Берем стакан крутого кипятка (200 мл), добавляем в него столовую ложку уксуса, выливаем в тесто и быстро перемешиваем миксером до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Бисквит «Шоколад на кипятке» со сметанным кремом - шаг №5

Чашу мультиварки обильно смазываем сливочным маслом, выливаем в неё тесто и печем в режиме "Выпечка" 45 минут. После сигнала оставляем на подогреве еще на 15 минут, чтобы бисквит «дошёл». Или выпекайте так, как обычно печете в своей мультиварке.

Фото приготовления рецепта: Бисквит «Шоколад на кипятке» со сметанным кремом - шаг №6

Даем готовому бисквиту хорошо остыть. Отлежаться, конечно, ему желательно, но это не обязательно.
Срезаем верхушку и разрезаем на тонкие коржи. У меня получилось шесть коржей.

Фото приготовления рецепта: Бисквит «Шоколад на кипятке» со сметанным кремом - шаг №7

В сметану кладем сахар, ванильный сахар и загуститель для сметаны (если сметана жидкая). Немного перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы сахар растаял, затем снова перемешиваем. Сметанный крем готов.

Фото приготовления рецепта: Бисквит «Шоколад на кипятке» со сметанным кремом - шаг №8

Срезанную верхушку бисквита при помощи блендера измельчаем в крошку или просто перетираем руками.

Фото приготовления рецепта: Бисквит «Шоколад на кипятке» со сметанным кремом - шаг №9

Перемазываем коржи, бока и верх торта кремом и обсыпаем бисквитный торт подготовленной крошкой.

Фото приготовления рецепта: Бисквит «Шоколад на кипятке» со сметанным кремом - шаг №10

Даем шоколадному торту со сметанным кремом пару часов пропитаться. Тортик хоть простой и незатейливый, но получается нежным, сочным, не приторным, со сметанной кислинкой. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бисквит «Шоколад на кипятке» со сметанным кремом. Как приготовить Бисквит «Шоколад на кипятке» со сметанным кремом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем сметанный
ТортыТорт бисквитный Торт сметанный Торт шоколадный
День рождения На праздничный стол
В духовке В мультиварке
Блюда из молока
20 спасибо 51 0
ZNAIKA Вторник, 16 Мая 2017 г. 11:14 #

Интересный рецепт бисквита, попробую. Спасибо.

   
цитировать
NEZNAIKA Пятница, 16 Июня 2017 г. 13:05 #

Класс:)

   
цитировать
BeReM Пятница, 23 Июня 2017 г. 16:00 #

Интересненько:roll: Завтра пойду печь:D

   
цитировать
Соня Пятница, 23 Июня 2017 г. 18:18 #

А если выпекать бисквит В духовке, то при какой температуре?

   
цитировать
Валентина Онищук Суббота, 24 Июня 2017 г. 08:41 #

Это тесто любит первые минут 20-30 печься на высокой температуре 200-210 градусов, а потом «доходить» уже на маленькой 150—160 градусов тоже минут 30. Ориентируйтесь по своей духовке, просто помните, что первая половина выпекания - высокая температура, вторая половина - ниже средней.

   
цитировать
Яна Воскресенье, 02 Июля 2017 г. 20:33 #

Спасибо за такой прекрасный рецепт!!! Приготовила на день рождения своего сыночка, так как просил шоколадный. Магазинную выпечку вообще не употребляем (и шоколад тоже-натурального просто нет в магазинах), поэтому решила взять на заметку ваш рецепт. Нежный, вкусный и в меру сладкий тортик - просто пальчики оближешь, к тому же очень простой в приготовлении!!! Только сметану берите домашнюю и никаких проблем не будет!Все в восторге!!! Ещё раз спасибо и всем рекомендую!!!

   
цитировать
Юля Пятница, 07 Июля 2017 г. 09:08 #

Интересный рецепт, а скольки процентный уксус надо брать?

   
цитировать
Валентина Онищук Пятница, 07 Июля 2017 г. 15:06 #

Уксус столовый 9 %.

   
цитировать
Anastasija Пятница, 07 Июля 2017 г. 17:32 #

А если нет загустителя для сметаны?

   
цитировать
Мария Среда, 12 Июля 2017 г. 06:08 #

Скажите, пожалуйста, каким весом тортик получается? Ну или диаметр и высота?

   
цитировать
Валентина Онищук Среда, 12 Июля 2017 г. 11:48 #

Вес торта не скажу, не взвешивала. Диаметр чаши мультиварки 22 см., готового уже собранного торта с кремом 24 см. и высота тоже уже готового торта примерно 10-12 см.

   
цитировать
Екатерина Среда, 26 Июля 2017 г. 14:46 #

Почему-то тесто получилось жидким.Я это замечать стала когда добавида яйца с молоком и маслом,шарики точно не получидось бы слепить,добавила ещё два стакана муки по 250.

   
цитировать
Настасья Понедельник, 31 Июля 2017 г. 10:03 #

Спасибо за рецепт! Делала племяннику на день рождения! Очень хорош вышел, все были оооочень довольны!:heart:

   
цитировать
АНна Понедельник, 25 Сентября 2017 г. 20:44 #

тоже не получилось густым,получилось сразу как на бисквит...я не добавляла ничего,сразу в духовку.посмотрим что получится:(

   
цитировать
Яна Четверг, 28 Сентября 2017 г. 21:45 #

Только приготовила тортик. Тесто получилось жидким, пришлось досыпать муки. Потом налила пол стакана кипятка с ложкой уксуса. Сейсас тортик в холодильнике( пропитывается). На вид симпотичный. Спасибо.

   
цитировать
Настя Пятница, 29 Сентября 2017 г. 09:00 #

Будем пробовать)

   
цитировать
Мадина Суббота, 14 Октября 2017 г. 07:47 #

Просто супер.

   
цитировать
Мария. Суббота, 21 Октября 2017 г. 15:43 #

Спасибо, все получилось! Дочке 7 месяцев исполнилось. Маленький праздник.

   
цитировать
Зульфия Четверг, 09 Ноября 2017 г. 14:34 #

Я все сделала ,как надо по рецепту и время то же поставила на мультиварке , но у меня сырым получается. пришлось еще на 30 мин. поставить. Что получится даже не знаю

   
цитировать
Анастасия Пятница, 17 Ноября 2017 г. 13:21 #

Какой то не очень рецепт. Хотела сделать его на др. Только вот не доготовился он у меня - сырой. Поставила ещё на 20 минут...чувствую что побегу за покупным тортом!

Рецепт 1 из 10 .

   
цитировать
AYKA Четверг, 30 Ноября 2017 г. 16:34 #

Очень классна

   
цитировать
Алена Суббота, 02 Декабря 2017 г. 09:38 #

Испекла, использовав предложенные ингредиенты. Но по ходу корректировала консистенцию теста. Выпекала в духовке. Хорошо поднялся, нежный корж. Так как из полученного теста у меня получился один корж размером с противень, поделила пополам. Дополнительно сделала пропитку.Сметаны не было под рукой, крем сделала на основе масла и сгущ. молока. Вкусняшка. Спасибо за рецепт

   
цитировать
Евгения Вторник, 05 Декабря 2017 г. 00:15 #

Тортик получился суперский. Спасибо.

   
цитировать
Елена Среда, 06 Декабря 2017 г. 15:24 #

А сколько нужно подсолнечного масла?

   
цитировать
Валентина Онищук Четверг, 07 Декабря 2017 г. 15:18 #

100 г растительного масла. В рецепте указано!

   
цитировать
Татьяна Вторник, 12 Декабря 2017 г. 16:35 #

Вот такой тортик у меня получился

   
цитировать
Екатерина Суббота, 20 Января 2018 г. 09:35 #

Спасибо, очень хороший рецепт! Тортик вкусный получился, без всяких проблем!

   
цитировать
Аня Четверг, 08 Марта 2018 г. 16:59 #

Торт получился великолепным! Пекла торт первый раз в жизни и справилась на ура! Получилось 3 коржа наелись все до отвала. В крем добавила два банана, уменьшив количество сахара. Торт становится сметанно-банановым :))

   
цитировать
Инна Воскресенье, 13 Мая 2018 г. 22:47 #

У меня тоже вкусно получилось)! Побоялась разрезать на большее количество коржей, чтобы не раскрошился. Зато между слоями выложила банан и киви. А еще мне понадобилось больше муки, чем в рецепте. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
иртав Суббота, 26 Мая 2018 г. 17:08 #

класс

   
цитировать
Олеся Воскресенье, 03 Июня 2018 г. 13:34 #

нужно сразу указывать,что уксус 9%,видимо этот момент испортил мне тесто..:bot:

   
цитировать
Елена Понедельник, 11 Июня 2018 г. 06:48 #

На самом деле тесто должно получиться жидким. Жалко,что я потом об этом узнала! Добавив около стакана муки, у меня получился шоколадный кирпич:( Обидно,тортик был для праздника:(

   
цитировать
Илюза Среда, 18 Июля 2018 г. 12:16 #

Да и у меня тесто получилось жидким, печется уже 50 минут, сырое, я разочарована, что не получился тортик. Придется другой бисквит делать, не пропадать же сметане 25 %.

   
цитировать
Алена Среда, 18 Июля 2018 г. 22:34 #

Очень классно :P

   
цитировать
Аня Суббота, 08 Декабря 2018 г. 21:07 #

Отличный рецепт, теперь всегда буду делать такой бисквит, он даже внутри получился влажным. Спасибо)))

   
цитировать
Иоанна Среда, 12 Декабря 2018 г. 09:44 #

Тесто до кипятка получилось жидким уже. Возможно потому, что автор рецепта указала количество масла 100 гр. А на самом деле нужно отмерять мл. 100 мл. Я взвешивала на весах масло в стакане (250 мл) Так вот 100 гр масла это практически полный стакан!

   
цитировать
Иоанна Среда, 12 Декабря 2018 г. 12:05 #

Вот какой вышел. Рецепт хороший. Недорогой и торт получается большой на большую компанию) диаметр 25 см высота 5 см. Нюанс с жидкостью..нужно меньше масла в граммах или же 100 мл, но не 100 гр.

   
цитировать
Валентина Онищук Среда, 12 Декабря 2018 г. 20:04 #

Что Вы прицепились к растительному маслу? При чем здесь оно? В одном полном граненом стакане растительного масла, наполненного до краев (до каемки) вмещается 250 мл (240 грамм) растительного масла. А 100 грамм растительного масла это примерно 105 мл. Существенной разницы нет, можно сказать её вообще нет!!!

   
цитировать
Екатерина Четверг, 03 Января 2019 г. 06:20 #

Спасибо за рецепт. Готовила торт 30 декабря, а ели его 2 января. Дочь довольна, очень вкусно. В крем я добавила сыр маскарпоне и использовала сахарную пудру в крем, все получилось вкусно, сытно.

   
цитировать
Ольга Четверг, 03 Января 2019 г. 23:09 #

У меня все получилось с первого раза, но с 1 стаканом сахара! Муж захотел послаще. Через день сделала второй торт в подарок с 1,5 стаканом сахара- сырой!!! Сейчас делаю опять с 1 стаканом сахара- посмотрим в нем ли причина

   
цитировать
Ольга Пятница, 04 Января 2019 г. 00:31 #

Забыла фото)

   
цитировать
Оксана Воскресенье, 13 Января 2019 г. 09:44 #

А если в духовке делать получиться? У меня нет мультиварки

   
цитировать
Нина Четверг, 17 Января 2019 г. 20:22 #

Пекла тортик первый раз в жизни. Все согласно рецепту. Тесто действительно не очень густое ( шарик не скатать). Тортик получился очень нежным и воздушным...ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!!!

   
цитировать
Мария Вторник, 29 Января 2019 г. 10:15 #

Ничего не получилось по этому рецепту. Тесто Жидкое, ещё до кипятка, пришлось добавить немало муки. А В итоге корж вышел сырым.

   
цитировать
Анастасия Суббота, 23 Февраля 2019 г. 13:53 #

Выпекала в духовке.. Сахара 1,5 стакана, масла подсолнечного 100мл брала.. все получилось.. Спасибо за рецепт!)

   
цитировать
Екатерина Среда, 13 Марта 2019 г. 20:42 #

Очень жидкое тесто получается из приведенных автором пропорций. Внутри бисквит сырой. Получился перевод продуктов

   
цитировать
Елена Понедельник, 27 Мая 2019 г. 18:15 #

Получился сырой

   
цитировать
Алиса Пятница, 08 Ноября 2019 г. 17:54 #

Спасибо огромное за рецепт. Торт получился очень вкусным и по весу достаточно много. Я добавила ещё творога между слоями. Получился очень нежный воздушный тортик.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(81)