видео рецепт с фото пошаговый

Бисквитный торт "Чародейка"

Фото к рецепту: Бисквитный торт "Чародейка"
 2 часа (ваши 1 час)

Оригинальный рецепт знаменитого советского торта "Чародейка" - один из простых бисквитных тортов, но очень вкусный и нежный. В нем сочетаются пышный бисквит, вкуснейший масляно-заварной крем и горький шоколад.

Продукты
Для теста:
Яйца - 4 шт. (200 г)
Сахар - 200 г (1 стакан объемом 250 мл)
Ванильный сахар - 1 ст. л.
Мука - 160 г (1 стакан)
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
*
Для крема:
Молоко - 220 мл
Яйцо - 1 шт. (50 г)
Сахар - 100 г
Ванильный сахар - 1 ст. л.
Масло сливочное (комнатной температуры) - 100 г
Мука - 2 ст. л. (с горкой)
*
Для глазури:
Шоколад черный - 200 г
Масло растительное - 20 г

Рецепт взят из книги "Советские торты и рецепты".

Видео рецептБисквитный торт "Чародейка"
Пошаговый фото рецептБисквитный торт "Чародейка"
Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт "Чародейка" - шаг №1

Подготовьте ингредиенты для бисквитного теста.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт "Чародейка" - шаг №2

Как приготовить бисквитный торт с масляно-заварным кремом:

Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром в пышную упругую пену.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт "Чародейка" - шаг №3

Просеянную муку смешайте с разрыхлителем. Добавьте небольшими порциями муку во взбитые яйца и перемешайте осторожно венчиком.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт "Чародейка" - шаг №4

Форму для выпечки смажьте растительным маслом и присыпьте мукой, дно выложите бумагой для выпечки. Бисквитное тесто аккуратно перелейте в форму и выпекайте бисквит в разогретой духовке 30-35 минут при температуре 180˚С.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт "Чародейка" - шаг №5

Готовность бисквита проверяйте деревянной палочкой - она должна быть сухой.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт "Чародейка" - шаг №6

Дайте бисквиту остыть и достаньте его из формы.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт "Чародейка" - шаг №7

Подготовьте ингредиенты для масляно-заварного крема.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт "Чародейка" - шаг №8

Молоко поставьте на огонь и доведите до кипения, а тем временем смешайте яйцо, сахар и ванильный сахар.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт "Чародейка" - шаг №9

Туда же добавьте просеянную муку и взбейте.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт "Чародейка" - шаг №10

Влейте горячее молоко и взбейте еще раз.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт "Чародейка" - шаг №11

Поставьте массу на средний огонь и варите, не переставая мешать. Когда масса начнет густеть и комковаться, убавьте огонь до слабого и варите крем до загустения, постоянно помешивая, 5-7 минут. Масса должна получиться густой, как каша.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт "Чародейка" - шаг №12

Снимите массу с огня, остудите, добавьте в холодный заварной крем (комнатной температуры) размягченное масло, хорошо взбейте миксером.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт "Чародейка" - шаг №13

Остывший бисквит разрежьте на две части.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт "Чародейка" - шаг №14

На нижний корж нанесите весь масляно-заварной крем, разровняйте и накройте вторым коржом.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт "Чародейка" - шаг №15

Шоколад растопите на водяной бане и перемешайте с растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт "Чародейка" - шаг №16

Верх и бока бисквитного торта полностью покройте шоколадом.
Поместите бисквитный торт с масляно-заварным кремом в холодильник на 30-60 минут.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт "Чародейка" - шаг №17

В советское время бисквитный торт "Чародейка" ничем не украшали, но вы можете украсить торт по своему желанию.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный торт "Чародейка" - шаг №18

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бисквитный торт "Чародейка". Как приготовить Бисквитный торт "Чародейка"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоБисквитное тесто
Рецепты сладостейБисквитКремы, суфлеКрем для торта Крем заварной Крем масляный
ТортыТорт бисквитный
День рождения На праздничный стол
В духовке
Блюда из молока

Тема › "Пища для глаз" - едим красиво.

5 спасибо 1 0
Ирина Четверг, 27 Сентября 2018 г. 15:16 #

А форма какого диаметра?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru