рецепт с фото пошаговый

Штрудель с капустой и копченой грудинкой

Фото к рецепту: Штрудель с капустой и копченой грудинкой
 iv_olendr   04.05.17

Закусочный штрудель - вкусная австрийская выпечка с капустной начинкой, с добавлением грудинки.

Продукты
Для теста:
Вода - 125 г
Мука - 250 г
Масло сливочное - 100 г
Соль - 0,25 ч. ложки
*
Для начинки:
Капуста - 1500 г
Лук репчатый - 100 г
Грудинка копченая - 150 г
Масло растительное - 100 г (для обжаривания)
Масло сливочное - 20 г
Тмин - 2 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - 0,25 ч. ложки

Пошаговый фото рецептШтрудель с капустой и копченой грудинкой
Фото приготовления рецепта: Штрудель с капустой и копченой грудинкой - шаг №1

Подготовить продукты для закусочного штруделя.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с капустой и копченой грудинкой - шаг №2

Как приготовить штрудель с капустой и копченой грудинкой:

Просеять муку, добавить соль. Сделать углубление, влить 125 г теплой воды.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с капустой и копченой грудинкой - шаг №3

Влить растопленное сливочное масло, вымешать.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с капустой и копченой грудинкой - шаг №4

Вымешивать тесто 10 минут, отбивая его об стол. Накрыть полотенцем, оставить на полчаса.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с капустой и копченой грудинкой - шаг №5

Нашинковать капусту.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с капустой и копченой грудинкой - шаг №6

Лук нарезать кубиком.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с капустой и копченой грудинкой - шаг №7

Нарезать грудинку полосками.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с капустой и копченой грудинкой - шаг №8

Обжарить лук и грудинку на растительном (или же сливочном) масле около 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с капустой и копченой грудинкой - шаг №9

Добавить соль, молотый перец и 1 ч. ложку тмина.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с капустой и копченой грудинкой - шаг №10

Добавить капусту и тушить, пока не испарится весь капустный сок - 30-45 минут (в зависимости от сочности капусты).

Фото приготовления рецепта: Штрудель с капустой и копченой грудинкой - шаг №11

Разделить приготовленную капустную начинку на 2 части.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с капустой и копченой грудинкой - шаг №12

Присыпать стол мукой и тонко (но не до прозрачного, как у фило) раскатать половину теста.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с капустой и копченой грудинкой - шаг №13

Выложить начинку.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с капустой и копченой грудинкой - шаг №14

Свернуть рулетом. Смазать сливочным маслом. Посыпать 0,5 ч. ложки тмина.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с капустой и копченой грудинкой - шаг №15

Повторить действия с остальным тестом и начинкой, выложить на пергамент.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с капустой и копченой грудинкой - шаг №16

Выпекать штрудель с капустой и копченой грудинкой 50-60 минут при температуре 200°С.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с капустой и копченой грудинкой - шаг №17

Овощной штрудель готов!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Штрудель с капустой и копченой грудинкой. Как приготовить Штрудель с капустой и копченой грудинкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из грибов и овощей Закуски из мяса и птицы

Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с капустой Рулет ТестоБездрожжевое тесто Штрудель
В духовке

Блюда из капустыКапуста белокочанная
2 спасибо 2855 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)