видео рецепт с фото пошаговый

Муссовый торт с творогом и черникой

Фото к рецепту: Муссовый торт с творогом и черникой

Рецепт вкусного муссового торта с творогом и черникой. Песочный корж отлично сочетается с творожно-черничным суфле. Благодаря тому, что в качестве загустителя используется маршмеллоу, а не желатин, - муссовый торт получается пористым и воздушным.

Продукты
Для песочного коржа:
Масло сливочное или маргарин - 60 г
Мука - 140 г
Соль - щепотка
Сахар - 1 ст. ложка
Разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
Яйцо куриное (маленькое) - 1 шт.
*
Для мусса:
Творог - 1 кг
Сметана - 400 г
Сахар - 130 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
Черника - 300 г
Маршмеллоу - 400 г (2 пакета)

P.S. Кстати, если не хотите возиться с выпечкой коржа, то творожный мусс с черникой можно разлить по креманкам или красивым стаканам и кушать просто как десерт ложкой. По вкусу напоминает магазинные глазированные сырочки, только НАМНОГО вкусней.

Видео рецептМуссовый торт с творогом и черникой
Пошаговый фото рецептМуссовый торт с творогом и черникой
Фото приготовления рецепта: Муссовый торт с творогом и черникой - шаг №1

Как приготовить муссовый торт с черникой:

Я тесто делаю в кухонном процессоре с насадкой для теста, но, конечно же, это можно сделать и руками. Берем охлажденное сливочное масло или маргарин и перетираем с мукой, сахаром, разрыхлителем и щепоткой соли. Должна получиться песочная крошка. Добавляем одно куриное яйцо и замешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Муссовый торт с творогом и черникой - шаг №2

Если тесто получается слишком липким, добавьте 1-2 ст. ложки муки. Если тесто сильно сухое и крошки не собираются в ком, добавьте немножко сметаны или просто воды.

Фото приготовления рецепта: Муссовый торт с творогом и черникой - шаг №3

Равномерно распределяем тесто по всей поверхности дна формы. (Желательно, чтобы это была разъемная форма. У меня форма диаметром 24 см.)
Ставим в холодильник на 15-20 минут. Затем часто накалываем вилкой и выпекаем примерно 15 минут, при температуре 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Муссовый торт с творогом и черникой - шаг №4

Корж должен полностью пропечься. Достаем из духовки и даём ему остыть.

Фото приготовления рецепта: Муссовый торт с творогом и черникой - шаг №5

Готовим мусс. При помощи блендера перетираем творог, сметану и сахар.

Фото приготовления рецепта: Муссовый торт с творогом и черникой - шаг №6

Должна получиться однородная, гладкая масса.

Фото приготовления рецепта: Муссовый торт с творогом и черникой - шаг №7

Чернику тоже нужно измельчить в блендере до пюреобразного состояния.

Фото приготовления рецепта: Муссовый торт с творогом и черникой - шаг №8

Маршмеллоу нужно прогреть в микроволновке до увеличения в объёме в два раза (при мощности 900 Вт это занимает 5-6 минут). Маршмеллоу можно прогреть и на водяной бане, но в микроволновке удобней.

Фото приготовления рецепта: Муссовый торт с творогом и черникой - шаг №9

Три ложки прогретого маршмеллоу отложите в отдельную посуду. Теперь смешиваем творожную массу и большую часть маршмеллоу (можно венчиком, а можно подключить миксер - так будет быстрей).

Фото приготовления рецепта: Муссовый торт с творогом и черникой - шаг №10

Всыпаем ванильный сахар и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Муссовый торт с творогом и черникой - шаг №11

В меньшую часть маршмеллоу добавляем черничное пюре и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Муссовый торт с творогом и черникой - шаг №12

Я нарастила бортики формы при помощи пекарской бумаги. Теперь, чередуя два вида мусса, по одному половнику выливаем их в центр коржа.

Фото приготовления рецепта: Муссовый торт с творогом и черникой - шаг №13

При помощи спички или шпажки делаем разводы в форме цветка или паутинки. Ставим в холодильник минимум на 5 часов для застывания. Я оставляла на ночь.

Фото приготовления рецепта: Муссовый торт с творогом и черникой - шаг №14

Для того чтобы бумага легче отстала от мусса, я бока торта прогрела феном. Мусс немного подтаял и бумага с лёгкостью отделилась.

Фото приготовления рецепта: Муссовый торт с творогом и черникой - шаг №15

Муссовый торт с творогом и черникой готов. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Муссовый торт с творогом и черникой. Как приготовить Муссовый торт с творогом и черникой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоПесочное тесто
Рецепты сладостейТортыТорт творожный
8 Марта
День влюбленных
День рождения Детский праздник На праздничный стол
В духовке
Блюда из творога Блюда из черники
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(90)