рецепт с фото пошаговый

Картофельные котлеты с грибной подливкой

Фото к рецепту: Картофельные котлеты с грибной подливкой
 Fartuna7   28.04.17

Картофель с шампиньонами - это очень вкусно, но довольно просто. Такое простенькое блюдо можно немного преобразить: из картофеля создать котлеты, из грибов - подливу. В итоге выйдет совсем другое оригинальное блюдо с более интересным вкусом и достойной подачей.

Продукты
Картофель - 450 г
Шампиньоны - 300 г
Масло сливочное - 60 г
Лук - 1 шт.
Сметана - 100 г
Яйца - 1 шт.
Мука - 2-3 ст. ложки
Соль - 1 щепотка
Перец черный молотый - 1 щепотка
Сухари панировочные
Масло рафинированное

Пошаговый фото рецептКартофельные котлеты с грибной подливкой
Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грибной подливкой - шаг №1

Подготовить продукты для картофельных котлет с грибной подливкой.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грибной подливкой - шаг №2

Как приготовить картофельные котлеты с грибной подливкой:

Изначально нужно подготовить основу для котлет - картофельное пюре. Картофель очистить от кожуры, вымыть, нарезать меньшими кусочками, чтобы он быстрее приготовился. Затем его поместить в кастрюльку, залить водой, установить на огонь, добавить соль, варить до мягкого состояния.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грибной подливкой - шаг №3

Кипяток слить, а куски картофеля размять в пюре с помощью толкучки. В это время можете добавить часть сливочного масла (30 г).

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грибной подливкой - шаг №4

В смесь разбить яйцо, приправить перцем, интенсивно перемешать, соединив яйцо с массой.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грибной подливкой - шаг №5

Далее всыпать 2 ложки муки, еще разок перемешать. Картофельный фарш должен быть не горячим, поэтому его следует на время отставить в сторону для остывания.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грибной подливкой - шаг №6

Между тем можно создать грибной соус. Шампиньоны вымыть от грязи, немного высушить, нашинковать средними сегментами.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грибной подливкой - шаг №7

Параллельно подготовить лук — отшелушить верхний слой, настрогать кубиком.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грибной подливкой - шаг №8

Первым на сковороду с раскаленным рафинированным маслом бросить луковую нарезку, обжарить минуту до полупрозрачности, далее кинуть грибы, при среднем нагреве продолжать пассеровать около 2 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грибной подливкой - шаг №9

Затем загрузить остальную часть масла сливочного и муки, загрузить порцию сметаны, сдобрить солью, перцем. Мука нужна для того, чтобы подлива немного загустела. Перемешать, продолжить томить следующие 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грибной подливкой - шаг №10

Из остывшей картофельной массы сформировать порционные биточки, при этом постоянно смачивать руки водой, чтобы котлеты легче лепились.
Каждую заготовку поочередно обвалять в панировке.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грибной подливкой - шаг №11

На горячую масляную сковородку уложить биточки, обжарить картофельные котлеты до приятной золотистости.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грибной подливкой - шаг №12

На тарелочку выложить картофельные котлеты, рядом или сверху вылить грибную подливу, украсить петрушкой.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельные котлеты с грибной подливкой. Как приготовить Картофельные котлеты с грибной подливкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКартофельные котлеты Овощные котлеты
Рецепты соусовСоус грибной
Обед

Блюда из грибовГрибы в сметане Грибы с картошкой Грибы шампиньоны Блюда из картофеля Блюда из шампиньоновШампиньоны в сметане Шампиньоны с картошкой
19 спасибо 6773 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(118)