рецепт с фото пошаговый

Рулет печеночный с маслом

Фото к рецепту: Рулет печеночный с маслом
 Fartuna7   27.04.17

Для всех любителей печени предлагаем рецепт вкусного печеночного рулета с масляной начинкой, который является просто идеальной закуской. Чаще всего его готовят для какого-нибудь торжества, так как в разрезе рулет выглядит очень красивым и эффектным.

Продукты
Печень куриная - 900 г
Масло сливочное - 220 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Укроп - 1 пучок
Чеснок - 1 зубок
Соль - 1 щепотка
Перец черный молотый - 1 щепотка
Масло растительное рафинированное

Пошаговый фото рецептРулет печеночный с маслом
Фото приготовления рецепта: Рулет печеночный с маслом - шаг №1

Подготовьте продукты для печеночного рулета. Заранее извлеките масло из холодильника, оно должно быть мягким.

Фото приготовления рецепта: Рулет печеночный с маслом - шаг №2

Как приготовить рулет из печени с маслом:

В первую очередь подготовьте печень - отделите от жировой прослойки и пленки, тщательно вымойте, слив воду несколько раз, лишнюю влагу промокните тканым полотенцем. Печень уложите в кастрюлю с водой, поставьте на конфорку, варите около 10 минут после закипания, немного посолите.

Фото приготовления рецепта: Рулет печеночный с маслом - шаг №3

Лук освободите от шелухи, нарежьте кубиком. Размер овощей и форма нарезки особо не имеет значения, так как в дальнейшем овощи будут измельчаться мясорубкой.

Фото приготовления рецепта: Рулет печеночный с маслом - шаг №4

Морковь также очистите, вымойте, измельчите специальной теркой.

Фото приготовления рецепта: Рулет печеночный с маслом - шаг №5

Подготовленные овощи закиньте на раскаленную сковороду, предварительно смазанную растительным маслом, пассеруйте примерно 3 минуты, периодически помешивая. Затем сковороду уберите с плиты и дайте овощам остыть.

Фото приготовления рецепта: Рулет печеночный с маслом - шаг №6

Тем временем у вас должна уже приготовиться печень. Горячую воду слейте, а печень также остудите.

Фото приготовления рецепта: Рулет печеночный с маслом - шаг №7

Зелень сполосните, стряхните капли, отделите листочки от веточек, мелко нашинкуйте. Примерно 170 граммов мягкого масла соедините в глубокой емкости с укропом, интенсивно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Рулет печеночный с маслом - шаг №8

Остывшую печень перекрутите через мясорубку, чередуя ее с пассерованными овощами и чесноком. В эту смесь закиньте остальные 50 граммов масла, хорошо разомните масло вилкой, чтобы оно полностью соединилось с печеночной массой. Сдобрите солью и перцем по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Рулет печеночный с маслом - шаг №9

Рабочий стол застелите фольгой, ложкой выложите паштет, разровняйте (как указано на фотографии). Сверху сделайте прослойку из масла с зеленью.

Фото приготовления рецепта: Рулет печеночный с маслом - шаг №10

Затем, помогая фольгой, печеночное полотно сверните в рулет. Рулет обмотайте пищевой пленкой и загрузите в холодильник, чтобы он хорошо застыл и стал плотным.

Фото приготовления рецепта: Рулет печеночный с маслом - шаг №11

Уже через несколько часов печеночный рулет можете резать на куски.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулет печеночный с маслом. Как приготовить Рулет печеночный с маслом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицыПаштетыПаштет из куриной печени Паштет из печени Холодные закуски
День рождения На праздничный стол
Блюда из моркови Блюда из печениПечень куриная
104 спасибо 3 1
Саша Пятница, 16 Ноября 2018 г. 15:34 #

Вау, какой красивый рулет.

   
цитировать
Елена Четверг, 13 Декабря 2018 г. 13:57 #

Прекрасный рецепт! Пользуюсь второй год, огромное спасибо автору!

   
цитировать
Julia Вторник, 05 Марта 2019 г. 15:41 #

Огромная колбасень получилась) будем обжираться)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)