рецепт с фото пошаговый

Горбуша фаршированная

Фото к рецепту: Горбуша фаршированная
 RainbowofSun   25.04.17

Хотя красная рыба и относится к категории деликатесов, мясо ее в жареном и печеном виде суховато. Данный рецепт фаршированной горбуши решает проблему за счет добавления в фарш небольшого количества свиного сала и смазывания рыбы сливочным маслом. Приготовленная таким способом красная рыба получается мягкой по консистенции и в меру сочной.

Продукты
Горбуша - 1 шт. (1 кг)
Лук репчатый - 150 г
Сало свиное - 150 г
Масло сливочное - 40 г
Соль - 1 ч. ложка
Смесь перцев - 1 щепотка
Приправа для рыбы - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептГорбуша фаршированная
Фото приготовления рецепта: Горбуша фаршированная - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Горбуша фаршированная - шаг №2

Горбушу очищаем от чешуи, внутренностей, отрезаем голову и плавники, вырезаем хребет и кости, аккуратно отделяем мясо от шкуры.

Фото приготовления рецепта: Горбуша фаршированная - шаг №3

Очищенную луковицу и кусок сала нарезаем кусочками такого размера, чтобы вошли в горловину мясорубки.

Фото приготовления рецепта: Горбуша фаршированная - шаг №4

Филе горбуши, сало и луковицу пропускаем через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Горбуша фаршированная - шаг №5

В полученный рыбный фарш добавляем соль, приправу и перец. Перемешиваем продукты.

Фото приготовления рецепта: Горбуша фаршированная - шаг №6

Выкладываем весь фарш на одну половинку шкуры горбуши (вовнутрь).

Фото приготовления рецепта: Горбуша фаршированная - шаг №7

Оставшейся свободной частью шкуры накрываем фарш. Толстой ниткой зашиваем продольный разрез рыбы. Смазываем маслом одну наружную половинку фаршированной рыбы.

Фото приготовления рецепта: Горбуша фаршированная - шаг №8

Противень выстилаем пищевой фольгой. Фаршированную горбушу выкладываем на фольгу той стороной, которую обмазали маслом. Теперь смазываем маслом второй бок рыбы. Неплотно укутываем рыбу фольгой, чтобы она не припеклась сверху, и чтобы внутри фольги сформировался микроклимат, не позволяющий горбуше подсыхать.

Фото приготовления рецепта: Горбуша фаршированная - шаг №9

Ставим противень в духовку, которая уже разогрелась до 170 градусов. Запекаем рыбу в фольге 40 минут.
Рыбу, запеченную в фольге, снизу поддеваем лопаткой, вынимаем нитку.

Фото приготовления рецепта: Горбуша фаршированная - шаг №10

Прямо в противне порционно нарезаем запеченную горбушу. Перекладываем кусочки на продолговатую тарелку.

Фото приготовления рецепта: Горбуша фаршированная - шаг №11

Подаем фаршированную горбушу по «классике жанра» - с картофелем.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Горбуша фаршированная. Как приготовить Горбуша фаршированная?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба запеченная Рыба фаршированная
На праздничный стол
В духовке В фольге

Блюда из горбушиГорбуша запеченная
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(66)