рецепт с фото пошаговый

Пахлава крымская ("пляжная")

Фото к рецепту: Пахлава крымская ("пляжная")
 Alenkiy   24.04.17

Эту пахлаву называют крымской или "пляжной" пахлавой, потому что именно такой вариант сладости можно встретить на пляжах Крыма. Дома приготовить крымскую пахлаву совсем несложно, попробуйте и убедитесь в этом.

Продукты
Для теста:
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 1 ст. ложка
Сахар - 1 ст. ложка
Соль – 1/3 ч. ложки
Водка - 3 ст. ложки
Мука пшеничная - 200 г
Сода – 0,5 ч. ложки
Масло сливочное – 20 г
*
Масло растительное для жарки – 500 мл
*
Для сиропа:
Вода - 100 мл
Мед - 2 ст. ложки
Сахар - 4 ст. ложки

Пошаговый фото рецептПахлава крымская ("пляжная")
Фото приготовления рецепта: Пахлава крымская ("пляжная") - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления теста.

Фото приготовления рецепта: Пахлава крымская ("пляжная") - шаг №2

В глубокой миске смешайте муку, сахар, соль и соду. В центре сделайте углубление и вбейте туда яйцо, влейте водку и добавьте ложку сметаны.

Фото приготовления рецепта: Пахлава крымская ("пляжная") - шаг №3

Замесите тесто для пахлавы. Тесто вымешивайте на столе до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к столу и к рукам. Тесто получается тугим. Если не формируется в шар, рассыпается – добавьте пару ложек воды. Накройте тесто полотенцем или положите в пакет и оставьте на столе на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Пахлава крымская ("пляжная") - шаг №4

Разделите тесто на 3 одинаковые по размеру части.

Фото приготовления рецепта: Пахлава крымская ("пляжная") - шаг №5

Каждую часть теста раскатайте очень тонко, старайтесь не использовать муку. Мукой можно лишь слегка притрусить поверхность. Это самая трудоемкая часть приготовления пахлавы, так как тесто довольно тугое и придется потрудиться.

Фото приготовления рецепта: Пахлава крымская ("пляжная") - шаг №6

На первый пласт теста нанесите кисточкой растопленное сливочное масло. Это нужно для того, чтобы слои не склеивались и разошлись при жарке.
На него положите раскатанный второй слой теста и снова смажьте его маслом.
Сверху выкладываем третий слой.

Фото приготовления рецепта: Пахлава крымская ("пляжная") - шаг №7

Тесто нужно свернуть слабым (не тугим) рулетом.

Фото приготовления рецепта: Пахлава крымская ("пляжная") - шаг №8

Рулет нарежьте на тонкие полоски фигурным ножом или фигурным колесиком. Если у вас нет такого – режьте обычным, вкус от этого не пострадает. Немного разберите слои руками.

Фото приготовления рецепта: Пахлава крымская ("пляжная") - шаг №9

Жарьте хворост-пахлаву в разогретом растительном масле. Масло обязательно хорошо нагрейте, тогда тесто не впитает его слишком сильно.

Фото приготовления рецепта: Пахлава крымская ("пляжная") - шаг №10

Дайте остыть обжаренной "пляжной" пахлаве, выложив ее на салфетку. Салфетка впитает весь лишний жир, и крымский хворост будет сухим и хрустящим.

Фото приготовления рецепта: Пахлава крымская ("пляжная") - шаг №11

Приготовьте сироп. Мед, сахар и воду нагрейте в кастрюльке и проварите 10 минут. Каждую заготовку обмакните в сироп со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Пахлава крымская ("пляжная") - шаг №12

Выложите крымскую пахлаву для обсыхания на блюдо или доску. По желанию можно присыпать измельченными орехами.

Фото приготовления рецепта: Пахлава крымская ("пляжная") - шаг №13

Крымская ("пляжная") пахлава получается хрустящая, в меру сладкая и не жирная. К чаю – замечательно!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пахлава крымская ("пляжная"). Как приготовить Пахлава крымская ("пляжная")?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
49 спасибо 5 1
Яна Воскресенье, 18 Июня 2017 г. 21:22 #

Спасибо за рецепт! Пальчики оближешь!

   
цитировать
Лилия Суббота, 15 Июля 2017 г. 12:25 #

Надо попробовать...

   
цитировать
Матвей Воскресенье, 08 Октября 2017 г. 13:51 #

Спасибо, вкусно, просто и быстро! 😊

   
цитировать
Alenkiy Воскресенье, 08 Октября 2017 г. 20:05 #

Пожалуйста)

   
цитировать
оксана Воскресенье, 01 Июля 2018 г. 16:10 #

а воды для теста не нужно?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(105)