видео рецепт с фото пошаговый

Сахарный пирог

Фото к рецепту: Сахарный пирог

Сахарный пирог очень вкусный, очень нежный и при этом совсем не сложный. Здесь хоть и дрожжевое тесто, но месить его вам не придётся, оно простое в приготовлении.

Продукты
Для теста:
Молоко - 200 мл
Сахар - 1 ст. ложка
Дрожжи сухие - 1 пакетик (11 г)
или дрожжи свежие - 20 г
Масло сливочное размягчённое - 200 г
или растительно-сливочная смесь, или маргарин - 200 г
Сахар ванильный - 1 пакетик
Соль - щепотка
Яйца куриные - 4 шт.
Мука - 500 г
*
Для сахарной корочки:
Масло сливочное холодное - 100 г
Сахар - 200 г
Сахар ванильный - 1 пакетик
*
Для пропитки:
Сливки 20% - 400 мл

Здесь приведена двойная норма и я тоже готовила по двойной норме. Если вам много, то разделите все продукты на два.

Видео рецептСахарный пирог
Пошаговый фото рецептСахарный пирог
Фото приготовления рецепта: Сахарный пирог - шаг №1

Как приготовить сахарный дрожжевой пирог:

В теплом молоке разводим дрожжи и сахар. Отставляем, чтобы дрожжи ожили и заработали. На поверхности должна появиться характерная пенка.
(Если в квартире тепло, то это займет 15-20 минут. Если в квартире холодно и Вы хотите, чтобы этот процесс прошел быстрей - поставьте ёмкость с этим молоком в тёплую воду.)

Фото приготовления рецепта: Сахарный пирог - шаг №2

Растираем размягченное сливочное масло с яйцами, ванильным сахаром и щепоткой соли.
(Я использовала не сливочное масло, а растительно-сливочную смесь. Должна сказать, что для выпечки она прекрасно подходит, тесто получается ну прям шикарное.)

Фото приготовления рецепта: Сахарный пирог - шаг №3

Когда дрожжи активировались, соединяем их с подготовленной масляно-яичной смесью.

Фото приготовления рецепта: Сахарный пирог - шаг №4

Вводим муку. Всё хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Сахарный пирог - шаг №5

Должно получиться густое липкое тесто.

Фото приготовления рецепта: Сахарный пирог - шаг №6

Накрываем тесто полотенцем и даем ему хорошо подняться. Тесто должно увеличиться в объёме в три раза. На это уйдет примерно минут 40.

Фото приготовления рецепта: Сахарный пирог - шаг №7

Выкладываем тесто в форму (размер моей формы 22х30 см), застеленную бумагой для выпечки или просто смазанную каким-нибудь жиром. Разравниваем тесто по всей поверхности формы, накрываем его и даём ещё раз подняться.

Фото приготовления рецепта: Сахарный пирог - шаг №8

Холодное сливочное масло перетираем с сахаром и ванильным сахаром - это удобно делать вилкой или, как я, толкушкой. Отправляем в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Сахарный пирог - шаг №9

Тесто поднялось, теперь с помощью пальцев или деревянной палочки делаем в нём углубления и посыпаем нашей масляно-сахарной крошкой.
(Углубления нужны для того, чтобы масло не стекло с пирога, а пропиталось вовнутрь.)

Фото приготовления рецепта: Сахарный пирог - шаг №10

Ставим выпекаться при 170-180 градусах на 40-45 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки. Пирог должен слегка подрумяниться и полностью пропечься. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

Фото приготовления рецепта: Сахарный пирог - шаг №11

Достаем из духовки и поливаем сливками.
Конечно, чем жирней сливки - тем вкусней. Но, должна сказать, что я использовала сливки 10 процентов жирности и тоже было очень вкусно. Теперь снова ставим в духовку минут на 10.

Фото приготовления рецепта: Сахарный пирог - шаг №12

Достаем из духовки даём немного остыть и можно кушать. Сахарный пирог хорош и в тёплом, и в холодном виде. Он получается сочный, такой сливочный, как будто бы с кремом.

Фото приготовления рецепта: Сахарный пирог - шаг №13

Обязательно испеките сахарный пирог и побалуйте семью. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сахарный пирог. Как приготовить Сахарный пирог?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из дрожжевого теста
В духовке
Блюда из молока
18 спасибо 5 0
Людмила Николаевна Понедельник, 24 Апреля 2017 г. 11:27 #

Хорошая структура пирога, хочется попробовать.

   
цитировать
ЛюдмилаS Вторник, 09 Мая 2017 г. 18:49 #

Чудесный пирог! Меня таким пирогом соседка угощала! Очень вкусно! Давно искала такой рецепт. Спасибо большое!

   
цитировать
Любовь. Воскресенье, 04 Июня 2017 г. 10:22 #

Очень вкусный,лёгкий в приготовлении,советую всем.

   
цитировать
Ольга Вторник, 25 Сентября 2018 г. 11:44 #

Можно выпекать этот пирог в мультиварке?

   
цитировать
Татьяна Среда, 02 Октября 2019 г. 10:18 #

Пекла такой пирог. Советую приготовить. Очень вкусный и нежный, тает во рту.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)