рецепт с фото пошаговый

Картофельные ньокки со шпинатом и укропом

Фото к рецепту: Картофельные ньокки со шпинатом и укропом
 Makbet   19.04.17

Если вы решили, что никогда не готовили ньокки, вы безмерно заблуждаетесь! Ведь ньокки - аналог наших клецек, а кто же из нас не готовил клецки. Здесь всё очень просто, как дважды два.

Продукты
Картофель – 0,5 кг
Шпинат свежий или замороженный – 300 г
Укроп свежий – 1 пучок
Мука – 200 г
Яйцо – 1 шт.
Сыр (в идеале пармезан) – 30-50 г
Масло сливочное – 50 г
Соль – по вкусу
Пряности (по желанию) – по вкусу

Пошаговый фото рецептКартофельные ньокки со шпинатом и укропом
Фото приготовления рецепта: Картофельные ньокки со шпинатом и укропом - шаг №1

Подготовить продукты для приготовления картофельных ньокки.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ньокки со шпинатом и укропом - шаг №2

Картофель очистить, нарезать кусочками и отварить до полной готовности.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ньокки со шпинатом и укропом - шаг №3

Шпинат вымыть, уложить в объемную/широкую кастрюльку или сотейник, поставить на огонь. Готовить шпинат, помешивая деревянной ложкой, на сильном огне 2 минуты. Затем шпинат остудить и отжать от жидкости, которая выделилась в процессе приготовления.
В случае использования замороженного шпината, вы его только прогреваете, а отжимаете по необходимости.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ньокки со шпинатом и укропом - шаг №4

Добавить к бланшированному шпинату мелко измельченный свежий укроп и пюрировать все в блендере.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ньокки со шпинатом и укропом - шаг №5

К зелени добавить мелко натертый сыр и муку.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ньокки со шпинатом и укропом - шаг №6

Вареный картофель теплым размять в пюре.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ньокки со шпинатом и укропом - шаг №7

Замесить тесто из картофельного и шпинатно-укропного пюре, сыра и муки, с добавлением яйца и соли (пару щепоток).

Фото приготовления рецепта: Картофельные ньокки со шпинатом и укропом - шаг №8

Картофельное тесто получится мягким и эластичным.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ньокки со шпинатом и укропом - шаг №9

От теста отрезать небольшие кусочки и скатать их в ровную колбаску диаметром 1 см. Колбаску нарезать кусочками по 1 см, формировать из них маленькие лепешки и сразу же придавливать центр лепешки пальцем для получения углубления. (Не поленитесь сформировать это углубление – во время трапезы оно очень пригодится, будет вкусно.)
Поставить на огонь греться воду для варки ньокки, не забыть добавить соль. Когда вода закипит, опустить туда ньокки и варить их, после того как они всплывут, 1 минуту.
Готовые картофельные ньокки со шпинатом и укропом вынимать из кастрюли с помощью шумовки, как обычные вареники.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ньокки со шпинатом и укропом - шаг №10

Растопить сливочное масло и добавить в него свою любимую приправу (смесь пряностей) – карри, хмели-сунели и т.д. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ньокки со шпинатом и укропом - шаг №11

При подаче налить полученное ароматное масло в каждое углубление картофельных ньокки. Это очень вкусно!
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельные ньокки со шпинатом и укропом. Как приготовить Картофельные ньокки со шпинатом и укропом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
Рецепты изделий из тестаКлецки Ньокки Итальянская кухня
Блюда из картофеля Блюда из сыра Блюда из шпината
21 спасибо 11907 1 0
Я Воскресенье, 07 Мая 2017 г. 07:38 #

Спасибо за рецепт!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(30)