видео рецепт с фото пошаговый

Американский яблочный пирог

Фото к рецепту: Американский яблочный пирог
 videoculinary   19.04.17

Американский яблочный пирог — это самый популярный пирог в Северной Америке. Пирог, действительно, очень вкусный, красивый и простой в приготовлении.

Продукты
Для теста:
Мука - 450 г
Масло сливочное - 300 г
Вода ледяная - 150 г
Соль - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Яблоки - 850 г
Крахмал - 25 г
Мука - 25 г
Сахар - 150 г
Лимон (сок) - 0,5 шт.
Масло сливочное - 30 г
Корица молотая - 0,5 ч. ложки
Орех мускатный - 1 щепотка

Видео рецептАмериканский яблочный пирог
Пошаговый фото рецептАмериканский яблочный пирог
Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №1

Подготавливаем продукты для приготовления американского яблочного пирога.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №2

Как приготовить американский яблочный пирог:

Приготовим тесто. В миску миксера просеиваем 450 грамм муки. Добавляем в муку одну чайную ложку соли. Для приготовления теста используем специальную насадку.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №3

Нарезаем маленькими кубиками 300 грамм холодного сливочного масла. Нарезанное масло добавляем в муку.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №4

Хорошо перемешиваем, пока масло не станет размером с горошек. Не прекращая перемешивать, добавляем 150 миллилитров ледяной воды. Перемешиваем до получения теста.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №5

Такое тесто можно приготовить вручную. Для этого ножом рубим масло с мукой, пока масло не станет размером с горошек. Добавляем воду и быстро замешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №6

Готовое тесто заворачиваем в кухонную плёнку и отправляем в холодильник минимум на два часа.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №7

Приготовим начинку. 850 грамм яблок моем. Очищаем яблоки от кожицы и сердцевины. Нарезаем яблоки пластинками толщиной, приблизительно, 0,5 сантиметра. Нарезанные яблоки кладём в миску.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №8

Добавляем щепотку мускатного ореха, половину чайной ложки молотой корицы, сок половины лимона, 150-170 грамм сахара, 25 грамм крахмала, 25 грамм муки, 30 грамм растопленного сливочного масла и всё хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №9

Вынимаем подготовленное тесто из холодильника. Раскатываем 2/3 теста в пласт толщиной, приблизительно, три миллиметра и диаметром 35-37 сантиметров.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №10

Выкладываем в круглую форму диаметром 26 сантиметров, таким образом, чтобы тесто выходило за бортики на 3-4 сантиметра.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №11

Оставшееся тесто раскатываем в пласт толщиной три миллиметра и нарезаем лентами шириной 2-3 сантиметра.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №12

В форму с тестом выкладываем подготовленную начинку, разравниваем.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №13

Можно накрыть пирог сплошным пластом теста, но мы будем плести корзинку из подготовленных лент. Для удобства делаем это в два приёма. Кладём три ленты подряд, затем переплетаем их с поперечными лентами и заканчиваем, вплетая ещё две ленты.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №14

Излишки лент подрезаем, склеиваем все края, подворачиваем вдвое и заплетаем верёвочкой, приподнимая её на верх пирога. Смазываем яблочный пирог яйцом.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №15

Отправляем в заранее разогретую до 190-200 градусов Цельсия духовку. Выпекаем пирог 45-50 минут, до готовности. Готовый яблочный пирог вынимаем из духовки, даём немного остыть, посыпаем сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №16

Подаём очень вкусный американский яблочный пирог с мороженым или к чаю.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Американский яблочный пирог. Как приготовить Американский яблочный пирог?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из слоеного теста Пироги с яблоками Яблочные пироги
В духовке
Блюда из яблок
247 спасибо 176444 24 1
Ольга Воскресенье, 30 Сентября 2018 г. 14:41 #

Получился очень вкусный яблочный пирог! Тесто убирала в морозилку, пока подготавливала яблоки, оно уже дошло до нужной кондиции) Спасибо!

   
цитировать
Аниса Суббота, 13 Октября 2018 г. 20:31 #

Спасибо за рецепт

   
цитировать
Олеся Суббота, 12 Октября 2019 г. 14:42 #

Сахар в яблоки я так понимаю?

   
цитировать
Айым Вторник, 21 Июля 2020 г. 18:51 #

Вкусно)

   
цитировать
киви Вторник, 25 Августа 2020 г. 13:56 #

Ммммм... как же это вкусно!!! Нежное хрустящее тесто и ароматная начинка, 100% стоит испеч! И действительно совсем не сложно😋

   
цитировать
Елена Понедельник, 07 Сентября 2020 г. 07:05 #

Очень вкусный пирог! Семья в восторге😊

   
цитировать
Оксана Среда, 09 Сентября 2020 г. 15:02 #

У меня вся начинка вытекла((

   
цитировать
Анастасия Вторник, 20 Октября 2020 г. 21:50 #

Спасибо автору за рецепт!

   
цитировать
Екатерина Среда, 11 Ноября 2020 г. 09:39 #

Спасибо за рецепт! Самый вкусный яблочный пирог)

   
цитировать
Екатерина Среда, 11 Ноября 2020 г. 09:39 #

)

   
цитировать
Victoria Суббота, 24 Апреля 2021 г. 07:43 #

Spasibo Bolshoi! Ochen' vkucno!!!

   
цитировать
Евпроссия Воскресенье, 09 Мая 2021 г. 19:02 #

Опробовала я ваш пирог. Мало того что из-за воды у меня руки онемели, так ещё и тесто было непропеченное! Я все делала по рецепту, но я добавила сахара в тесто ибо люблю послаще, ну и немного молока потому что бабушка говорила «Кашу маслом не испортишь!» в общем бред этот ваш Омериканский пирог. Я недовольна.

   
цитировать
Валдай Воскресенье, 23 Мая 2021 г. 18:27 #

Евпроссия
Опробовала я ваш пирог. Мало того что из-за воды у меня руки онемели, так ещё и тесто было непропеченное! Я все делала по рецепту, но я добавила сахара в тесто ибо люблю послаще, ну и немного молока потому что бабушка говорила «Кашу маслом не испортишь!» в общем бред этот ваш Омериканский пирог. Я недовольна.

Ну и пеки всю жизнь свои шарлотки, видать руки не оттуда.

   
цитировать
Катя Среда, 09 Июня 2021 г. 01:13 #

Евпроссия
Опробовала я ваш пирог. Мало того что из-за воды у меня руки онемели, так ещё и тесто было непропеченное! Я все делала по рецепту, но я добавила сахара в тесто ибо люблю послаще, ну и немного молока потому что бабушка говорила «Кашу маслом не испортишь!» в общем бред этот ваш Омериканский пирог. Я недовольна.

Может как раз из-за молока и потекло? Или сахара. Или и того, и другого. Вы сначала попробуйте в точности рецепт повторит, а уже потом фантазируйте, когда на оригинальное тесто посмотрите и почувствуете

   
цитировать
Надя Пятница, 03 Сентября 2021 г. 21:57 #

Пирог очень вкусный. Добавила ещё туда грецкие орехи, боюсь пальцы откусить себе

   
цитировать
Мусенька Четверг, 16 Сентября 2021 г. 23:00 #

Евпроссия
Опробовала я ваш пирог. Мало того что из-за воды у меня руки онемели, так ещё и тесто было непропеченное! Я все делала по рецепту, но я добавила сахара в тесто ибо люблю послаще, ну и немного молока потому что бабушка говорила «Кашу маслом не испортишь!» в общем бред этот ваш Омериканский пирог. Я недовольна.

Так не испортишь кашу МАСЛОМ, а не молоком)))

   
цитировать
Wolf Суббота, 09 Октября 2021 г. 11:08 #

Ну если мозгов нет,то ничего не получится.

Евпроссия
Опробовала я ваш пирог. Мало того что из-за воды у меня руки онемели, так ещё и тесто было непропеченное! Я все делала по рецепту, но я добавила сахара в тесто ибо люблю послаще, ну и немного молока потому что бабушка говорила «Кашу маслом не испортишь!» в общем бред этот ваш Омериканский пирог. Я недовольна.

   
цитировать
* Вторник, 05 Апреля 2022 г. 14:30 #

Евпроссия
Опробовала я ваш пирог. Мало того что из-за воды у меня руки онемели, так ещё и тесто было непропеченное! Я все делала по рецепту, но я добавила сахара в тесто ибо люблю послаще, ну и немного молока потому что бабушка говорила «Кашу маслом не испортишь!» в общем бред этот ваш Омериканский пирог. Я недовольна.
Смешная, добавила молока, сахара.

   
цитировать
Елизавета Воскресенье, 29 Мая 2022 г. 17:26 #

С тестом вообще никаких проблем не было, отлично пропеклось, а бортики просто шикарные. Но у меня проблема с начинкой. Вышло меньше яблок, поэтому и все для начинки я также уменьшила, чтобы соблюдать пропорции. То есть по вкусу должно было быть тоже самое, но начинка получилась очень... Едкой? Появилась какая то неприятная горькая сладость, с одним непонятным мне привкусом.

Я готовила подобные пироги, с похожей начинкой, но единственное, у меня не было мускатного ореха и я добавляла корицы меньше.

Так что, ребята, если не любите сильную пряность в выпечке, нужно чуть меньше этих приправ)

А так, рецепт отличный, спасибо автору.

   
цитировать
Ирина Пятница, 22 Июля 2022 г. 14:45 #

Очень вкусный пирог тесто бесподобно начинка ароматная. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Ирина Пятница, 22 Июля 2022 г. 14:48 #

Корицу и мускатный орех я не добавляла. Яблоки были кислые поэтому обошлась без лимона.

   
цитировать
Ксения Четверг, 01 Сентября 2022 г. 15:46 #

Отличный рецепт!!! Обожаю, когда тесто солоноватое :) из-за крахмала и муки начинка вязкая, как мягкая карамель мм.

Сначала меня очень смутило количество масла в тесте. Никогда такого не встречала, но решила попробовать. И боже никогда такого вкусного теста у меня не получалось! Больше спасибо за рецепт, домашние в восторге:heart:

   
цитировать
Анна Вторник, 13 Сентября 2022 г. 11:11 #

Тесто похоже на ленивое слоёное. Делаю подобное часто для трубочек, круассанов, закусок. Пирог вышел очень вкусный. И специй, и сахара, всего хватает. Лучше резать уже остывший пирог, чтоб не вытекла начинка. Рецепт беру в себе закладки.

   
цитировать
Елена Суббота, 29 Октября 2022 г. 17:02 #

Спасибо за рецепт) пирог оболденный💓 пеку уже 3й раз)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(63)