рецепт с фото пошаговый

Салат с печенью и грейпфрутом

Фото к рецепту: Салат с печенью и грейпфрутом
 Makbet   14.04.17

Не все любят куриную печень в салатах, но вот этот салат с грейпфрутом – что-то потрясающее! Обязательно попробуйте этот рецепт, если любите сочетание мяса и фруктов.

Продукты
Печень куриная - 250 г
Грейпфрут - 1-2 шт.
Листья салата (шпината или пекинской капусты)
Мед - 2-3 ст. ложки
Вино красное (сухое) - 250 мл
Соус соевый - 3 ст. ложки
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Соль
Перец черный молотый
Кунжут или орехи кедровые - по желанию

Пошаговый фото рецептСалат с печенью и грейпфрутом
Фото приготовления рецепта: Салат с печенью и грейпфрутом - шаг №1

Подготовить продукты для салата с печенью и грейпфрутом.

Фото приготовления рецепта: Салат с печенью и грейпфрутом - шаг №2

Как приготовить салат с куриной печенью и грейпфрутом:

Куриную печень (вполне можно заменить индюшиной) промыть и удалить пленки, желчные протоки и все ненужное на ваш взгляд. Каждый кусочек печени обмакнуть бумажным полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Салат с печенью и грейпфрутом - шаг №3

Печень нарезать на небольшие аккуратные кусочки.

Фото приготовления рецепта: Салат с печенью и грейпфрутом - шаг №4

Обжарить сегменты печенки на максимально раскаленной сковороде с добавлением любого растительного масла, посолить так, как вам будет вкусно, и поперчить.

Фото приготовления рецепта: Салат с печенью и грейпфрутом - шаг №5

Для винной заправки сухое красное вино перелить в небольшой кухонный сотейник и выпарить алкоголь при неактивном кипении на конфорке плиты в течение 3 мин. Затем огонь убавить и уварить вино, пока от него не останется только половина от первоначальной порции.

Фото приготовления рецепта: Салат с печенью и грейпфрутом - шаг №6

Добавить мед, продолжать уваривать вино еще 3 минуты на самом минимальном огне.

Фото приготовления рецепта: Салат с печенью и грейпфрутом - шаг №7

Влить в заправку соевый соус, перемешать. Заправка получается густая, насыщенная и очень вкусная. Кстати, чем-то она напоминает знаменитый «бальзамик», поэтому если времени на приготовление салата совсем в обрез, заправку можно не готовить, а использовать магазинный качественный бальзамический уксус.

Фото приготовления рецепта: Салат с печенью и грейпфрутом - шаг №8

Грейпфрут крупного размера очистить от упругой кожуры и тонких белесых пленок, разобрать на небольшие дольки мякоти.

Фото приготовления рецепта: Салат с печенью и грейпфрутом - шаг №9

Подача салата: на блюдо с плоским дном выложить крепкие листья салата (шпината или пекинской капусты), сверху на зелень как-нибудь живописно выложить обжаренные кусочки печени.

Фото приготовления рецепта: Салат с печенью и грейпфрутом - шаг №10

Сбрызнуть печень и зелень винной заправкой.

Фото приготовления рецепта: Салат с печенью и грейпфрутом - шаг №11

Разложить сверху кусочки грейпфрута и снова сбрызнуть винной заправкой. Посыпать кедровыми орешками или семенами кунжута. Салат с печенью и грейпфрутом готов!

Фото приготовления рецепта: Салат с печенью и грейпфрутом - шаг №12

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат с печенью и грейпфрутом. Как приготовить Салат с печенью и грейпфрутом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из печени Салаты без майонеза Салаты простые
Ужин
Блюда из грейпфрутов
Блюда из печениПечень куриная Блюда с соевым соусом
6 спасибо 4840 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)