видео рецепт с фото пошаговый

Творожный кекс по ГОСТу

Фото к рецепту: Творожный кекс по ГОСТу

Творожные кексы как-то обделены вниманием, но это совершенно напрасно, ведь они очень нежные и вкусные, тем более, если они приготовлены по ГОСТу.

Продукты
Мука - 287 г
Масло сливочное - 155 г
Сахар - 330 г
Творог 18% жирности - 260 г
Яйца куриные - 160 г (3 шт.)
Разрыхлитель для теста - 16 г (2 ч. ложки)

Поскольку сахар - это консервант, то в рецептах по ГОСТу, всегда немного завышена норма сахара - для увеличения срока хранения готового изделия. В домашних условиях допустимо норму сахара уменьшить, на качество готового продукта это не повлияет. Я же от нормы не отступала.

Видео рецептТворожный кекс по ГОСТу
Пошаговый фото рецептТворожный кекс по ГОСТу
Фото приготовления рецепта: Творожный кекс по ГОСТу - шаг №1

Как приготовить творожный кекс по ГОСТу:

Размягченное сливочное масло взбиваем миксером 2-3 минуты.
Не прекращая работать миксером, постепенно всыпаем сахар.

Фото приготовления рецепта: Творожный кекс по ГОСТу - шаг №2

По одному вводим яйца и взбиваем.

Фото приготовления рецепта: Творожный кекс по ГОСТу - шаг №3

Вводим творог и перемешиваем. Творог рекомендуется 18 % жирности. Также рекомендуется перетереть его через сито. (Процент жирности моего творога я не знаю, поскольку он куплен на рынке. Через сито я его не перетирала, т.к. он и без того рассыпчатый.)

Фото приготовления рецепта: Творожный кекс по ГОСТу - шаг №4

Просеиваем муку с разрыхлителем. Перемешиваем лопаткой или ложкой. Долго мешать не стоит, т.к. тесто может «затянуться» и будет плохо подниматься при выпечке.

Фото приготовления рецепта: Творожный кекс по ГОСТу - шаг №5

Форму для кекса нужно смазать сливочным маслом, маргарином или жиром. Затем чем-нибудь присыпать: мукой, манной крупой или, как я, измельченным печеньем.

Фото приготовления рецепта: Творожный кекс по ГОСТу - шаг №6

Выливаем тесто в подготовленную форму. Выпекаться творожный кекс по ГОСТу должен 55 минут, при 180 градусах. Вы всё же ориентируйтесь по своей духовке. У меня он действительно выпекался ровно 55 минут.

Фото приготовления рецепта: Творожный кекс по ГОСТу - шаг №7

Творожный кекс по ГОСТу получился бомбезный.

Фото приготовления рецепта: Творожный кекс по ГОСТу - шаг №8

Всем приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожный кекс по ГОСТу. Как приготовить Творожный кекс по ГОСТу?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоТворожное тесто
Рецепты сладостейКексыКекс творожный
В духовке
Блюда из творога
357 спасибо 169583 58 1
Виктория Среда, 17 Июня 2020 г. 15:30 #

Спасибо за рецепт! Получился вкусный и красивый. Творог у меня был обезжиренный, а вместо формы использовала кастрюлю из нержавейки, несмотря на это вышел отличный кекс!

   
цитировать
Ольга Среда, 30 Декабря 2020 г. 18:16 #

Спасибо за рецепт. Очень хороший получился кекс, только я не ложила столько муки а меньше 200 Грам, получается лучше не такой твердый а воздушный.

   
цитировать
Ольга Среда, 13 Января 2021 г. 13:23 #

Спасибо за рецепт. Очень хороший получился кекс, только я не положила столько муки, а меньше 230 гр., получается лучше не такой твердый, а воздушный.

   
цитировать
Ирина Понедельник, 26 Апреля 2021 г. 17:11 #

Кекс получился замечательный. Делала строго по рецепту с точностью до грамма. Не знаю правда какой жирности был творог -у меня он из замороженного кефира.

   
цитировать
Lucilletell Вторник, 18 Мая 2021 г. 10:51 #

почему в рецептах кекса творожного нигде нет ни соды ни дрожжей. Мне кажется он бя был пышнее. Спасибо

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 18 Декабря 2022 г. 19:20 #

Спасибо огромное за рецепт!!! Делала двойную порцию, все по рецепту, только творога было на 150 грамм больше и он был 5%. Получилось очень бомбически!!! Запишу к себе в книгу рецептов. Спасибо!!!🤣

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)