видео рецепт с фото пошаговый

Творожный кекс по ГОСТу

Фото к рецепту: Творожный кекс по ГОСТу

Творожные кексы как-то обделены вниманием, но это совершенно напрасно, ведь они очень нежные и вкусные, тем более, если они приготовлены по ГОСТу.

Продукты
Мука - 287 г
Масло сливочное - 155 г
Сахар - 330 г
Творог 18% жирности - 260 г
Яйца куриные - 160 г (3 шт.)
Разрыхлитель для теста - 16 г (2 ч. ложки)

Поскольку сахар - это консервант, то в рецептах по ГОСТу, всегда немного завышена норма сахара - для увеличения срока хранения готового изделия. В домашних условиях допустимо норму сахара уменьшить, на качество готового продукта это не повлияет. Я же от нормы не отступала.

Видео рецептТворожный кекс по ГОСТу
Пошаговый фото рецептТворожный кекс по ГОСТу
Фото приготовления рецепта: Творожный кекс по ГОСТу - шаг №1

Как приготовить творожный кекс по ГОСТу:

Размягченное сливочное масло взбиваем миксером 2-3 минуты.
Не прекращая работать миксером, постепенно всыпаем сахар.

Фото приготовления рецепта: Творожный кекс по ГОСТу - шаг №2

По одному вводим яйца и взбиваем.

Фото приготовления рецепта: Творожный кекс по ГОСТу - шаг №3

Вводим творог и перемешиваем. Творог рекомендуется 18 % жирности. Также рекомендуется перетереть его через сито. (Процент жирности моего творога я не знаю, поскольку он куплен на рынке. Через сито я его не перетирала, т.к. он и без того рассыпчатый.)

Фото приготовления рецепта: Творожный кекс по ГОСТу - шаг №4

Просеиваем муку с разрыхлителем. Перемешиваем лопаткой или ложкой. Долго мешать не стоит, т.к. тесто может «затянуться» и будет плохо подниматься при выпечке.

Фото приготовления рецепта: Творожный кекс по ГОСТу - шаг №5

Форму для кекса нужно смазать сливочным маслом, маргарином или жиром. Затем чем-нибудь присыпать: мукой, манной крупой или, как я, измельченным печеньем.

Фото приготовления рецепта: Творожный кекс по ГОСТу - шаг №6

Выливаем тесто в подготовленную форму. Выпекаться творожный кекс по ГОСТу должен 55 минут, при 180 градусах. Вы всё же ориентируйтесь по своей духовке. У меня он действительно выпекался ровно 55 минут.

Фото приготовления рецепта: Творожный кекс по ГОСТу - шаг №7

Творожный кекс по ГОСТу получился бомбезный.

Фото приготовления рецепта: Творожный кекс по ГОСТу - шаг №8

Всем приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожный кекс по ГОСТу. Как приготовить Творожный кекс по ГОСТу?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоТворожное тесто
Рецепты сладостейКексыКекс творожный
В духовке
Блюда из творога
24 спасибо 37 0
Елена Четверг, 03 Августа 2017 г. 09:34 #

Спасибо за рецепт, получилось обалденно, даже не ожидала

   
цитировать
юлія Воскресенье, 13 Августа 2017 г. 10:28 #

Очень понравился рецепт. Все очень просто и вкусно. Только что приготовила.))

   
цитировать
Мао Суббота, 23 Сентября 2017 г. 19:17 #

Спасибо за рецепт, кекс хороший. Отлично поднялся и получился рассыпчатым.

   
цитировать
kovalli Вторник, 09 Января 2018 г. 02:09 #

мммм завтра попробую ))) отпишусь )))

   
цитировать
kovalli Суббота, 13 Января 2018 г. 01:55 #

Валентина спасибо!!!

Шикарный вкус ))))моим всем понравился)))

немного плита подвела ((( слегка гореть начал на 45 мин!!!отключил и где-то пол часа не трогал )))

   
цитировать
Татьяна Среда, 24 Января 2018 г. 01:53 #

Это нереально вкусно!!! Мягкий, сочный, прям тает во рту, хочется еще и еще!!! Единственное, я сахара 200 гр.положила. Спасибо вам огромнейшее, наконец-то я нашла идеальный рецепт!!!

   
цитировать
Katya Среда, 24 Января 2018 г. 15:00 #

Рецепт понравился, но ооооочень много сахара. Я положила примерно 150 гр, можно было еще чуть-чуть поменьше. Ну и пекла маленькие кексики в формочках ))

   
цитировать
Ольга Четверг, 01 Февраля 2018 г. 17:25 #

А у меня с таким количеством муки тесто не выливалось...а выкладывалось....это может быть из-за того что не 330 а 200г сахара?

   
цитировать
Елена Четверг, 08 Февраля 2018 г. 17:18 #

У меня тоже получилось очень густое тесто,но все - равно вкусно.

   
цитировать
Майя Пятница, 16 Марта 2018 г. 19:45 #

Испеку себе пирог,

Покладу в него твор`О`г.

А за рецепт - спасибо!

   
цитировать
Алёна Вторник, 03 Апреля 2018 г. 16:22 #

Добавила сахара в три раза меньше, также уменьшила г масла. В моей духовке выпекалось ровно 30 минут при 180гр. Получилось прекрасно!

   
цитировать
Анастасия Суббота, 28 Апреля 2018 г. 17:37 #

Очень вкусный кекс! Семья была в восторге! Получился очень нежный-нежный)) В первый раз такой кушали) На наш вкус сахара достаточно) Спасибо!!!

   
цитировать
Алла Пятница, 18 Мая 2018 г. 23:03 #

Кекс очень вкусный, только я пекла при температуре 110 градусов где то 2 часа, тоже получилось отлично.

   
цитировать
Надежда Суббота, 02 Июня 2018 г. 19:12 #

Классный рецепт. Получилось очень вкусно. Клала сахара 180 г - получились очень сладкие. В следующий раз попробую положить сахара ещё меньше.

   
цитировать
Алла Среда, 20 Июня 2018 г. 23:45 #

Благодарю за рецепт, получился шикарный кекс)))

   
цитировать
elenka-tanehka Четверг, 21 Июня 2018 г. 23:45 #

спасибо огромное. кекс получился очень вкусный, делала двойную порцию, т.к. форма большая, продукты брала на глаз, но в пределах нормы, только сахара уменьшила, положила один стакан, т.к. у меня не едят слишком сладкое и добавила изюм

   
цитировать
Ирина Четверг, 28 Июня 2018 г. 10:42 #

Мне надо было сделать мини кексы, штк 6-8. Я взяла всего половину, но яйцо положила 1шт, и сахар всего 100 гр., и ву-аля!!! 8 мини кексиков готовы! В центр каждого, при запекании вложила по малинке!!! Очень, очень вкусно!!! Спасибо автор!!!

   
цитировать
Наталья Понедельник, 02 Июля 2018 г. 13:23 #

Очень вкусный кекс

   
цитировать
Виктория Среда, 01 Августа 2018 г. 14:02 #

Большое спасибо. ОЧЕНЬ вкусный кекс. Делала уже несколько раз. Делилась рецептом с родными. СПАСИБО!!!!!!:roll:

   
цитировать
Анастасия Вторник, 07 Августа 2018 г. 10:48 #

Мой первый кекс. Вкусный, правда я творог через сито не протирала и поднялся плохо (разрыхлителя не было, поэтому добавила соду, гашеную уксусом).Семья моя все равно все уплела за обе щеки и сказала еще приготовить:D

   
цитировать
Светлана Четверг, 30 Августа 2018 г. 15:01 #

А в каком месте сахар добавляют

   
цитировать
Valentina07vv Пятница, 31 Августа 2018 г. 16:21 #

Светлана
А в каком месте сахар добавляют

Первый шаг)

   
цитировать
Максим Воскресенье, 30 Сентября 2018 г. 09:24 #

Katya
Рецепт понравился, но ооооочень много сахара. Я положила примерно 150 гр, можно было еще чуть-чуть поменьше. Ну и пекла маленькие кексики в формочках ))
Отлично! Я тоже так планирую сделать!))
   
цитировать
Ольга Вторник, 16 Октября 2018 г. 08:16 #

Очень вкусный кекс получился! Спасибо за рецепт! Я положила 150 грамм сахара на порцию (делала сразу двойную порцию). Как по мне, то этого количества оказалось достаточно. Масло заменила маргарином - отлично.

   
цитировать
Катя Вторник, 30 Октября 2018 г. 20:21 #

Подскажите) плохо поднялся кекс из-за чего это могло произойти!((

   
цитировать
Валентина Онищук Среда, 31 Октября 2018 г. 13:12 #

Или творог слишком влажный, или была плохо прогрета духовка, или разрыхитель плохого качества (что редко).

   
цитировать
СВЕТЛАНА Суббота, 08 Декабря 2018 г. 17:20 #

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. КЕКС ЧУДЕСНЫЙ! КОГДА ПЕКЛА ВТОРОЙ РАЗ, ТО ДОБАВИЛА ЦЕДРУ С 2-Х ЛИМОНОВ, 2 Ч. Л. ЛИМОННОГО СОКА И УМЕНЬШИЛА КОЛИЧЕСТВО САХАРА ДЛЯ 250 ГРАММ.

   
цитировать
Маргарита Среда, 23 Января 2019 г. 14:58 #

Кекс отличный ну очень нежный вкусный просто в следующий раз меньше сахара положу. Спасибо.

   
цитировать
Галина Понедельник, 28 Января 2019 г. 19:43 #

Творожный кекс очень понравился, получился с первого раза нежный и в меру сладкий (сахар 200гр). Супер!!! Теперь буду часто выпекать. Большое спасибо!

   
цитировать
Ирина Понедельник, 04 Марта 2019 г. 17:49 #

Спасибо за рецепт.Добавила цедру лимона.Аромат ням-ням.

   
цитировать
галина Среда, 06 Марта 2019 г. 13:53 #

читаю рецепт и испеку непременно.Спасибо хозяюшки!

   
цитировать
Светлана Пятница, 08 Марта 2019 г. 19:26 #

Очень вкусный кекс! Спасибо вам за рецепт! Сахара положила 170гр.,остальное по рецепту. Всем кекс понравился.

   
цитировать
Инна Воскресенье, 10 Марта 2019 г. 17:20 #

Очень вкусный кекс, пеку второй раз, беру,300 гр творога, 300 гр сахара,300 гр муки, 170 гр масла, 3 яйца и шафранный разрыхлитель, немного сока и цедры лимона, получается красивого жёлтого цвета и тает во рту) очень нежный кекс! Спасибо автору.

   
цитировать
Лея Пятница, 19 Апреля 2019 г. 15:14 #

Тоже часто пеку этот кекс. Удивляюсь я вам женщины)))зачем НАСТОЛЬКО уменьшать количество сахара? Если положить всего по рецепту, его хватает минимум на три дня. Рецепт по всем состаляющим концентрированный, долго остаётся свежим и не черствеет.ГОСТ есть ГОСТ. Всё продумано правильно. И зачем класть меньше сахара, спрашивается, ведь муки и масла в нём остаётся столько же, он же только субъективно кажется "легче" за счет меньшей сладости? Лучше уж съесть маленький кусочек полноценного десерта.

   
цитировать
Ольга Пятница, 26 Апреля 2019 г. 11:34 #

Огромное Спасибо за рецепт!!! Кекс просто божественный! Съели буквально весь за завтраком

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(96)