Жюльен со свининой, в хлебе

Подготавливаем продукты для жульена со свининой.

Как приготовить мясной жульен в хлебном горшочке:

Репчатый лук очищаем от верхней шелухи и нарезаем тонкими полукольцами.

В сковороде с добавлением растительного масла обжариваем лук 3-4 минуты, до мягкости. Отставляем лук в сторону.

Мясо нарезаем тонкими полосочками. Отбивать мясо не надо, вырезка без кости - очень нежное и мягкое мясо.

На той же сковороде, где обжаривали лук, жарим мясо 10-15 минут, пока не выкипит вся жидкость, которая выделялась из мяса.

В сковороде к мясу добавляем обжаренный лук.

Готовим соус бешамель. В сотейник кладем сливочное масло. Растапливаем его на умеренном огне.

К растопленному маслу добавляем всю муку.

Ставим сотейник на огонь и, постоянно помешивая, смешиваем муку с маслом.

Добавляем в сотейник все молоко, солим и перчим по вкусу. Варим соус бешамель, постоянно помешивая, пока он не станет густым, как сметана.

В сковороду к мясу и луку добавляем соус бешамель. Солим и перчим все по вкусу. Ставим жюльен на плиту и тушим еще 2-3 минуты на умеренном огне.

Зелень моем и нарезаем мелко.

С круглого хлеба срезаем верхушку и удаляем мякоть внутри, чтобы получился хлебный горшочек.

Выкладываем мясо с луком и соусом бешамель в хлеб.

Посыпаем тертым сыром. Накрываем хлеб с начинкой срезанной верхушкой.

Жюльен в хлебном горшочке запекаем в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.

Жульен (жюльен) со свининой перед подачей на стол посыпаем измельченной зеленью.

Мясной жюльен в хлебе подаем целиком, затем нарезаем его как торт на порционные кусочки или раскладываем начинку на тарелки и потом ломаем хлеб.