рецепт с фото пошаговый

Карамельный торт

Фото к рецепту: Карамельный торт
 PovarOksana   08.04.17

Благодаря тому, что в составе коржей и крема содержится вареная сгущенка, торт обладает насыщенным карамельным вкусом. Приготовьте карамельный торт по этому рецепту и вы останетесь очень довольны результатом.

Продукты
Сгущенка вареная (ириска) - 500 г
Сливки 33% жирности - 500 г
Масло сливочное, растопленное - 100 г
Мука - 180-200 г
Пудра сахарная - 3-4 ст. л.
Яйца - 2 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л.

Когда я впервые приготовила этот торт, дети были просто в восторге от его ярко выраженного карамельного вкуса. Дочь сразу назвала его "Взрыв на карамельной фабрике":) Я не стала спорить. Торт и в самом деле получился очень вкусным и карамельным.

Пошаговый фото рецептКарамельный торт
Фото приготовления рецепта: Карамельный торт - шаг №1

Как приготовить карамельный торт:

Яйца соедините с 300-350 г вареной сгущенки.

Фото приготовления рецепта: Карамельный торт - шаг №2

Хорошо перемешайте миксером. Добавьте растопленное сливочное масло, еще раз перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Карамельный торт - шаг №3

Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Карамельный торт - шаг №4

На пергаменте нарисуйте круг диаметром 20-25 см. (От диаметра круга будет зависеть количество коржей.) Пару столовых ложек теста нанесите на этот круг, равномерно распределите. Отправьте в разогретую до 170 градусов духовку. Пекутся коржи быстро, минут 6-8. Через 6 минут можете проверить корж на готовность, надавив на него пальцем. Вы почувствуете, что тесто уже хорошо запеклось, но не пересушите коржи.

Фото приготовления рецепта: Карамельный торт - шаг №5

Готовый корж достаньте из духовки, дайте остыть, а потом аккуратно отделите корж от пергамента и с помощью любого круглого предмета вырежьте из коржа ровный круг (я прикладывала к коржу плоскую тарелку, а потом обрезала выступающие края).
Далее можно соскрести с пергамента остатки теста и нанести новый слой, а можно перевернуть лист пергамента и нанести тесто на другую сторону. Я заранее подготовила 4 листа пергамента с нарисованными кругами и по очереди выпекала коржи.
(Пергамент для этих целей лучше брать высокого качества, иначе коржи могут плохо сниматься.)

Фото приготовления рецепта: Карамельный торт - шаг №6

В итоге получится 4 коржа, т.к. диаметр круга был 25 см. Дайте коржам полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Карамельный торт - шаг №7

350 г сливок хорошо взбейте с сахарной пудрой в плотную массу, которая будет держаться на венчике.

Фото приготовления рецепта: Карамельный торт - шаг №8

Оставшиеся сливки взбейте с оставшейся сгущенкой. Карамельный соус должен стать по консистенции как сметана средней густоты. Если соус все равно густой, можно добавить еще сливок или молока.

Фото приготовления рецепта: Карамельный торт - шаг №9

Итак, один корж выложите на блюдо, смажьте небольшим количеством карамельного соуса.

Фото приготовления рецепта: Карамельный торт - шаг №10

Сверху выложите примерно 1/4 часть взбитых сливок.

Фото приготовления рецепта: Карамельный торт - шаг №11

Чередуйте коржи, карамельный соус и сливки. Всю конструкцию обильно смажьте взбитыми сливками.

Фото приготовления рецепта: Карамельный торт - шаг №12

Оставшимся карамельным соусом украсьте торт. Для этого перелейте его в кондитерский мешок и полейте им верхушку торта. Карамельный торт нужно поставить в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Карамельный торт. Как приготовить Карамельный торт?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейТорты
День влюбленных
День рождения Детский праздник На праздничный стол
В духовке
51 спасибо 17 2
Людмила Николаевна Среда, 19 Апреля 2017 г. 14:01 #

Аппетитно выглядит тортик.

   
цитировать
Anna Четверг, 04 Мая 2017 г. 17:27 #

Vkusno?

   
цитировать
Оксана Понедельник, 08 Мая 2017 г. 22:37 #

Сахарной пудры меньше надо

   
цитировать
Katori Суббота, 29 Июля 2017 г. 17:02 #

Когда сливки взбиваем со сгущёнкой, сначала взбиваем сливки и потом туда сгущёнку? Или если сразу смешиваемы то оно взобьётся?

   
цитировать
Аннс Среда, 16 Августа 2017 г. 16:54 #

А в разборной форме коржи испечь не получится?

   
цитировать
Галина Пятница, 29 Декабря 2017 г. 21:45 #

Торт супер! Большое спасибо за рецепт. Просто, легко и очень вкусно!

   
цитировать
Галина Пятница, 29 Декабря 2017 г. 22:26 #

Я пекла в разьемной форме, только брала низ, застелала не пергаментом а фольгой. Снимались коржи хорошо, только им надо дать подостыть минут 5.

   
цитировать
Ксения Воскресенье, 17 Июня 2018 г. 20:14 #

Получилось очень вкусно! И не сложно. Единственное, выпекала на 220 градусов, на 170 не выпекалось вообще.

   
цитировать
Вера Суббота, 12 Января 2019 г. 15:03 #

Сегодня решила испечь этот торт. Готовится очень быстро. Коржи пекла в форме, постелив на дно бумагу для выпечки. Коржи замечательно снимаются и быстро пекутся. Выпекала на 200 градусов. Когда печешь торт, витает замечательный карамельный запах. Вот такой торт получился.

   
цитировать
Андрей Суббота, 12 Января 2019 г. 21:15 #

Люблю печь торты

   
цитировать
Виолетта Среда, 27 Февраля 2019 г. 09:03 #

Хороший рецепт, что бывает очень редко. Поэтому можно сохранить его для себя, может ещё пригодится.

   
цитировать
Юлия Суббота, 16 Марта 2019 г. 08:47 #

Отличный рецепт,я в прослойку добавила ещё измельченный грецкий орех,очень вкусно получилось!

   
цитировать
Алина Суббота, 06 Апреля 2019 г. 17:54 #

Подскажите что не так-при взбивании сливок с пудрой что-то с ними случилось, сначала нормально взбивались почти до густоты сметаны, а потом как сварились - комками пошли, а потом наоборот стали жидким... :surp: К сожалению, вы перебили сливки и они сначала превратились в масло, а затем еще и расслоились. Взбивать нужно было до плотного состояния, но не более того. Тут главное, вовремя остановиться.

   
цитировать
Алина Суббота, 06 Апреля 2019 г. 17:56 #

Коржи должны подниматься? А то на фотке очень даже приличный по объёму тортик.

   
цитировать
пономарёва рада Вторник, 19 Ноября 2019 г. 12:30 #

завтра у младшей сестры день рождения, и я решила опять зайти на этот супер-сайт. выбрала тортик первый попавшийся, потому что самой в магазин идти лень, а папа как раз собирался сходить и очень торопился. надеюсь, вкусно получится:pnk:

   
цитировать
Анастасия Среда, 17 Февраля 2021 г. 02:39 #

Тортик и правда простой в приготовлении, все получилось. Готовила сыну на день рождения на 6 лет, уж очень он любит сгущёнку. Показался суховат, но тем не менее, всем гостям понравился очень это карамельный вкус.

   
цитировать
Оксана Воскресенье, 02 Мая 2021 г. 07:34 #

Сделала по вашему рецепту торт,просто и ну очень вкусно, спасибо)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(72)