видео рецепт с фото пошаговый

Творожный кекс (пасха)

Фото к рецепту: Творожный кекс (пасха)
 6 порций по 750 ККал
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 Ольга Матвей   22.03.17

По этому рецепту можно готовить творожную пасху, но это просто очень вкусный творожный кекс. Секрет вкусного кекса в том, что практически не останавливается процесс взбивания творожного теста, а также в последовательности закладки ингредиентов.
Продукты (на 6 порций)
Творог - 250 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 350 г
Масло сливочное - 150 г
Мука - 1-2 стакана
Ванилин (или ванильный сахар) - по вкусу
Сода - 0,5 ч. ложки
Уксус 9% - для гашения соды
Изюм - по вкусу
Масло растительное - для смазывания формы
Пудра сахарная - для украшения
Кондитерская посыпка - для украшения

Видео рецептТворожный кекс (пасха)
Пошаговый фото рецептТворожный кекс (пасха)
Фото приготовления рецепта: Творожный кекс (пасха) - шаг №1

Как приготовить творожный кекс (пасху):

Разбиваем яйца в ёмкость, где будем замешивать тесто. Взбиваем их до воздушной пены 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Творожный кекс (пасха) - шаг №2

Не выключая миксер, постепенно вмешиваем сахар. Взбиваем почти до полного растворения сахара.

Фото приготовления рецепта: Творожный кекс (пасха) - шаг №3

Сливочное масло, заранее растопленное и остуженное до комнатной температуры, вливаем в яйца и перемешиваем 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Творожный кекс (пасха) - шаг №4

Вводим творог и взбиваем. (Если творог кислый, можно добавить еще сахара.)

Продукты для теста смешиваем именно в такой последовательности, иначе вкус кекса будет другой.

Фото приготовления рецепта: Творожный кекс (пасха) - шаг №5

Добавляем 1/3 часть просеянной муки. Перемешиваем.
Добавляем соду, гашенную уксусом. Взбиваем 2 минуты, постепенно увеличивая скорость миксера.
Добавляем в тесто ванилин, но ни в коем случае не ванильную эссенцию. Если вы хотите заменить ванилин ванильным сахаром, добавьте его вместе с обычным сахаром в яйца и постарайтесь растворить.

Фото приготовления рецепта: Творожный кекс (пасха) - шаг №6

Вводим еще часть просеянной муки. Перемешиваем и взбиваем миксером, постепенно увеличивая скорость, 3-4 минуты. Смотрим по густоте, готово ли тесто - оно должно быть чуть гуще сметаны. (В ингредиентах написано 1-2 стакана муки, т.к. количество муки зависит от жирности творога.)

Фото приготовления рецепта: Творожный кекс (пасха) - шаг №7

Добавляем в творожное тесто изюм, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Творожный кекс (пасха) - шаг №8

Берем форму с отверстием-конусом по центру, чтобы кекс хорошо пропекся. Если нет такой формы, возьмите любую, но диаметром не больше 12 см. Смазываем всю форму растительным маслом и выкладываем туда тесто. Оставляем на 5 минут на столе.

Фото приготовления рецепта: Творожный кекс (пасха) - шаг №9

Разогреваем духовку до 200 градусов. Уменьшаем температуру до 160 градусов и выпекаем творожный кекс в духовке 40-60 минут. Проверяем готовность кекса зубочисткой. Кекс из творога влажноватый, но он не должен быть сырым.

Фото приготовления рецепта: Творожный кекс (пасха) - шаг №10

Готовый творожный кекс остужаем полностью и посыпаем сахарной пудрой. Украшаем творожную пасху кондитерской посыпкой.

Фото приготовления рецепта: Творожный кекс (пасха) - шаг №11

Разрезаем творожный кекс только тогда, когда он остынет.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожный кекс (пасха). Как приготовить Творожный кекс (пасха)?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Тесто › Творожное тесто
Тесто творожное Творожное печенье с сахаром Творожные рогалики с яблоками Творожный кекс Творожное печенье "Треугольники"

Рецепты сладостей › Кексы › Кекс творожный
Творожные кексы Творожный кекс Простой творожный кекс Творожные ванильные кексы Творожный кекс
Пасха
Воздушный пасхальный кулич из...
В духовке
Запеканка из макарон с курицей и... Запеканка из картофеля и мясного фарша Куриное филе с грибами, запечённое... Фаршированный картофель,... Картофельная запеканка с курицей и...
Блюда из творога
Ленивый творожный хачапури... Простой творожный кекс Творожные пончики Быстрая творожная запеканка Ленивые лепёшки с творогом

Искать в СуперПоиске
133 спасибо 116525 28 0
Анна Воскресенье, 26 Марта 2017 г. 20:37 #

А кекс внутри влажный получается?

   
цитировать
Пику Суббота, 15 Апреля 2017 г. 13:16 #

Это не пошаговый рецепт. Типа заранее растительное масло)))

   
цитировать
Наталья Суббота, 15 Апреля 2017 г. 19:07 #

Вот думаю не многовато ли сахара?Может 35г?

   
цитировать
Татьяна Суббота, 15 Апреля 2017 г. 19:43 #

Получились на УРРРА! Сочные получились

   
цитировать
Наталья Суббота, 15 Апреля 2017 г. 20:13 #

Очень вкусно и здорово!!! Но мой совет, ложите меньше сахара, очень сладкий вышел кекс, это зависит от сладости вашего сахара и от сладости изюма! Спасибо за рецепт. Так просто, так вкусно.

   
цитировать
Ирина Четверг, 20 Апреля 2017 г. 11:45 #

Готовила сегодня по вашему рецепту. Тоже думала многовато сахара. Кекс получился больше, чем замечательный!!!!! Спасибо большое!!!

   
цитировать
Анна Четверг, 20 Апреля 2017 г. 13:24 #

Наталья, а Вы попробуйте положить 35 Г сахара - столовую ложку! Просто умора, а не женщина!

Рецепт просто супер и сахара норма- кексы такие и должны быть!

   
цитировать
Христина Четверг, 20 Апреля 2017 г. 13:55 #

у меня не пропеклись и опали, но тесто вкусное

   
цитировать
Анна Пятница, 21 Апреля 2017 г. 12:31 #

Так понравился кекс!

Делала в исполнении торта с заварным кремом! Очень вкусно!

   
цитировать
Ксюша Вторник, 25 Апреля 2017 г. 21:12 #

Рецепт отличный! Спасибо Вам большое! Очень вкусно и просто в приготовлении!

   
цитировать
Эля Пятница, 28 Апреля 2017 г. 07:49 #

Очень много сахара.не всю порцию положила,и то слишком сладко.

   
цитировать
Карина Вторник, 03 Апреля 2018 г. 09:34 #

Сильно поднимается тесто?

   
цитировать
Татьяна Четверг, 05 Апреля 2018 г. 22:47 #

Кекс не пропекся и в конце осел.

   
цитировать
Ольга Понедельник, 09 Апреля 2018 г. 10:53 #

Кекс супер!

   
цитировать
Надежда Понедельник, 09 Апреля 2018 г. 15:13 #

Кекс изумительный !! Спасибо !!

   
цитировать
Юлия Четверг, 10 Мая 2018 г. 10:43 #

Шикарный кекс получился, Спасибо!

Я только сахара уменьшила до 250г (стакана) и творога больше положила 400г на два стакана муки и просто прекрасный сочный кекс получился!

   
цитировать
Виктория Среда, 08 Мая 2019 г. 14:40 #

Очень вкусный кексик, буду ещё готовить

   
цитировать
Ольга Четверг, 16 Апреля 2020 г. 11:40 #

что за рецепт??? мука 1-2 стакана? это как?

   
цитировать
Анна Суббота, 18 Апреля 2020 г. 22:18 #

Только испекла. Не пробовала еще ) Но скажу что сахара меньше положила. Он в духовке у меня поднялся, а потом когда вытащила его, он сел. Надо было может в духовке его еще держать?) А так пахнет вкусно)

   
цитировать
Анастасия Суббота, 01 Мая 2021 г. 16:54 #

Тесто вкусное конечно, внутри влажные, но форму потеряли как с духовки достаешь сразу падают. :ag:

   
цитировать
Елена🌹 Воскресенье, 02 Мая 2021 г. 14:37 #

Отличный рецепт!

Все время его использую на Пасху!

   
цитировать
Анна Суббота, 23 Апреля 2022 г. 16:35 #

Сегодня готовила кексики по вашему рецепту , получились просто бомба

   
цитировать
* Понедельник, 25 Апреля 2022 г. 01:37 #

Сахара больше чем творога - это живой сахар жевать! Масла много и много муки, делала увеличив количество яиц и творога в 2 раза, при этом сахара уменьшила до 300 г и все-равно сладко!! Масла тоже уменьшила и муки потребовался всего 1 стакан при таком количестве ингредиентов. Автор который писал данный рецепт видимо не пробовал то, что получилось, потому что есть живой сахар вместо творожного кекса - нет. Не советую рецепт категорически!

   
цитировать
ГалинаЯ Суббота, 04 Мая 2024 г. 13:47 #

Муки 1-2 стакана..это как понять?

   
цитировать
Александра Суббота, 04 Мая 2024 г. 14:59 #

тесто растеклось, опало и на вкус несъедобно - сладкое жирное месиво. Пеку не в первый раз разные кексы, но здесь ужас.

   
цитировать
Марина Суббота, 04 Мая 2024 г. 16:53 #

Вкусное тесто, поднялись сначала хорошо, а потом опали…. Муки видимо мало, хотя боялась что тесто получилось круче чем нужно. Осталась без форм и куличей. Добавляйте муки больше.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Жаркое с картошкой, печенью индейки и яблоками (в духовке)Закусочные слойки с колбасойФасоль с фаршем и грибами в томатном соусеРулетики из лаваша с фаршем и тыквойГнёзда из фарша и грибов с ананасами и сыромЗаливной пирог на кефире с рыбным фаршемРубленые куриные котлеты с тыквой
Пирог с вареньем, из слоёного тестаКартофельное рагу с сосисками в томатно-сливочном соусеЖареная брюссельская капуста с бекономКуриные окорочка, запечённые с рисом и грибами в рукавеКальмары с грибами в соевом соусеФрикадельки в сливочно-грибном соусеКартофельное рагу с фаршем и брюссельской капустой

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)