видео рецепт с фото пошаговый

Сдобные булочки (пирожки) с мясом и капустой

Фото к рецепту: Сдобные булочки (пирожки) с мясом и капустой
 Ольга Матвей   13.03.17

Рецепт пышных и очень вкусных булочек из сдобного дрожжевого теста. Начинка может быть любой - как сладкой, так и соленой. Готовить сдобные пирожки будем в духовке.

Продукты
Для теста:
Молоко - 1 стакан
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 стакан
Соль
Маргарин или масло сливочное - 100 г
Дрожжи пресованные - 50 г
Мука - 600 г
*
Для начинки:
Мясо
Капуста белокочанная
Лук репчатый
Соль - по вкусу
*
Для румяной корочки:
Яйцо - 1 шт.

Видео рецептСдобные булочки (пирожки) с мясом и капустой
Пошаговый фото рецептСдобные булочки (пирожки) с мясом и капустой
Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки (пирожки) с мясом и капустой - шаг №1

Как приготовить сдобные пирожки:

Дрожжи измельчаем руками, добавляем к ним соль (щепотку) и сахар (1 ст. ложка). Вливаем 1-2 ст. ложки тёплого молока и перемешиваем, чтобы дрожжи превратились в кашицу. Затем разводим их, добавив еще немного молока, чтобы получить жидкую смесь. Выливаем дрожжи в оставшееся молоко.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки (пирожки) с мясом и капустой - шаг №2

Добавляем муку и замешиваем тесто чуть гуще, чем на оладьи. Накрываем крышкой и ждем, чтобы тесто немного подошло.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки (пирожки) с мясом и капустой - шаг №3

Взбиваем яйца и понемногу добавляем сахар.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки (пирожки) с мясом и капустой - шаг №4

Тесто подошло.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки (пирожки) с мясом и капустой - шаг №5

Отправляем туда яйца с сахаром. Перемешиваем в одном направлении.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки (пирожки) с мясом и капустой - шаг №6

Добавляем муку и замешиваем тесто ложкой.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки (пирожки) с мясом и капустой - шаг №7

Когда ложкой уже будет трудно мешать, присыпаем стол мукой и начинаем вымешивать тесто руками. Тесто должно быть мягким.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки (пирожки) с мясом и капустой - шаг №8

Растапливаем маргарин на водяной бане или в микроволновке. Делаем углубление в тесте и вливаем туда маргарин.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки (пирожки) с мясом и капустой - шаг №9

Вмешиваем жир в тесто. Если тесто сильно липнет к рукам, добавляем еще муки.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки (пирожки) с мясом и капустой - шаг №10

Дно большой ёмкости посыпаем мукой и выкладываем туда тесто. Накрываем крышкой и даем ему подойти в два раза.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки (пирожки) с мясом и капустой - шаг №11

Делаем начинку. Тушим капусту с луком и отдельно тушим мясо.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки (пирожки) с мясом и капустой - шаг №12

Берем кусочек теста и растягиваем руками. Выкладываем начинку и скрепляем края.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки (пирожки) с мясом и капустой - шаг №13

Выкладываем все булочки в форму, присыпанную мукой. Смазываем взбитым яйцом и даем подойти.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки (пирожки) с мясом и капустой - шаг №14

Отправляем сдобные пирожки в духовку, разогретую до 170-180 градусов, на 25-30 минут.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сдобные булочки (пирожки) с мясом и капустой. Как приготовить Сдобные булочки (пирожки) с мясом и капустой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиДомашние булочки Сдобные булочки Тесто на булочки
ПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с капустой Пирожки с мясом
ТестоДрожжевое тесто Пирожковое тесто Сдобное тесто Тесто для пирогов Тесто для пирожков
В духовке

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста тушеная Блюда из молока
14 спасибо 20 0
Елена Четверг, 23 Марта 2017 г. 11:20 #

А не много сахара, целый стакан, от силы 2-3 ст.л.?

   
цитировать
Екатерина Суббота, 01 Апреля 2017 г. 16:46 #

Тесто действительно супер!!! Пирожки получаются необыкновенно воздушные и вкусные!!! Огромное спасибо от всей нашей семьи!!

   
цитировать
Екатерина Среда, 19 Апреля 2017 г. 20:03 #

Несмотря на то, что в самом начале напортачила с мукой (положила больше, не прочитав, что тесто должно быть как на оладьи), все отлично поднялось и испеклось. Большое спасибо за рецепт.

   
цитировать
Надежда Среда, 14 Июня 2017 г. 18:33 #

Спасибо за рецепт. Очень все получилось. Рекомендую.

   
цитировать
Надежда Среда, 14 Июня 2017 г. 18:41 #

Да. И о сахаре. Я стакан не ложила. Только одну ложку. Так как я делала с черешней и ложку ложила в каждый пирожок. И с сольным творогом и с зеленью. По этому ложка сахара многовато. Ну очень вкусно. Спасибо огромное.

   
цитировать
Наталия Пятница, 21 Июля 2017 г. 19:04 #

Очень вкусные пирожки получились,спасибо за рецепт

   
цитировать
Анютка Среда, 09 Августа 2017 г. 09:37 #

Я ещё не испекла но думаю будет очень вкусно:heart:

   
цитировать
Виктория Воскресенье, 19 Ноября 2017 г. 07:52 #

Тесто суперделаю уже 3раз,правда на кефире,спасибо большое,!!!давно искала рецепт сдобы!

   
цитировать
svetik80-08@list.ru Понедельник, 20 Ноября 2017 г. 10:42 #

Тесто просто класс, пирожки пышные,

вкусные.делала на двойную закладку,съели всё.спасибо за рецепт.))

   
цитировать
Ксения Пятница, 15 Декабря 2017 г. 00:27 #

Спасибо за рецепт. Вкусное тесто. Хорошо поднимается. Домашние довольны.

   
цитировать
Малинка Вторник, 23 Января 2018 г. 14:31 #

А можно дрожжи сухие взять??? И сколько их нужно добавить? Прессованных просто нет рядом, хочу приготовить сегодня.

   
цитировать
Елена Воскресенье, 28 Января 2018 г. 19:33 #

Пирожки безподобные!!!!! Делала первый раз в жизни. Все получилось, раньше боялась и думать о таком тесте. На фото видно, что 1 рядок уже исчез))) даже не успела сфоткать.безгранично вам благодарна за рецепт!!! p.s. Делала на сухих дрожжях.

   
цитировать
Елена Воскресенье, 28 Января 2018 г. 19:34 #

Фото сразу не прикрепилось

   
цитировать
Галина Вторник, 03 Апреля 2018 г. 15:55 #

Пирожки удались,естественно.Люблю готовить из дрожжевого теста,собираю рецепты и этот закину к себе.

Смотрела видео...11 с копейками минут...

Делела по-своему вот в чём:Дрожжи использовала сухие,полторы ложки ст.,свежих не было дома. Растопила маргарин,в него 2ст.л.сахара растворить,а потом сюда же яйца.Перемешать до однородности,влить в опару.

Муку я добавляла в 3 захода.По времени приготовление теста заняло у меня минут 6.Я не ждала,чтобы тесто долго поднималось.10мин и оно пошло дуться.Налепила пирожки(начинка фарш с капустой и луком),они состояли минут 15,увеличились вдвое и поставила в духовку.

Рецепт хороший.На пасху буду печь из этого теста булочки.

   
цитировать
Натали Вторник, 15 Мая 2018 г. 13:21 #

это не рецепт-это сказка)мои в восторге, я вообще на седьмом небе. Если строго следовать видео ролику, то получается с первого раза!

   
цитировать
Виктория Воскресенье, 27 Января 2019 г. 23:26 #

Никогда не дружила с дрожевым тестом,а по этому рецепту с первого раза получились просто супер пирожки!Уже раз 5 делала и с мясом и с вишнями и со сливами и с маком и с изюмом,очень вкусно!Только сахара ложу где- то чуть больше половины стакана когда со сладкой начинкой делаю и меньше половины когда не со сладкой.Огромное спасибо за рецепт!

   
цитировать
Rinas Четверг, 04 Апреля 2019 г. 03:37 #

Идеальный рецепт! Много раз пытала ь осилить дрожжевое тесто и всегда неудачно, а в этот раз просто супер!

   
цитировать
Римма Воскресенье, 05 Мая 2019 г. 08:37 #

Столовая ложка сахара наверно

   
цитировать
Анастасия Четверг, 13 Июня 2019 г. 18:48 #

Подскажите пожалуйста, сколько молока по этому рецепту нужно? Кружки разные..

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(82)