видео рецепт с фото пошаговый

Жульен с мясом и грибами

Фото к рецепту: Жульен с мясом и грибами
 Ольга Матвей   13.03.17

Жюльен - это горячая закуска, которая на 50% состоит из самых разных грибов. Чаще всего грибы дополняются мясом и твёрдым сыром. Я предлагаю в качестве мясного компонента использовать для жюльена филе индейки.

Продукты
Грудка индейки - 200 г
Грибы (шампиньоны) - 300 г
Лук репчатый - 3 шт.
Сметана 20-25% - 100 г
Сыр - 200 г
Масло сливочное - 100 г
Кориандр (зерна)
Лист лавровый
Перец горошком
Перец молотый
Соль

Видео рецептЖульен с мясом и грибами
Пошаговый фото рецептЖульен с мясом и грибами
Фото приготовления рецепта: Жульен с мясом и грибами - шаг №1

Как приготовить жюльен (жульен) с мясом и грибами:

Начнем приготовление с того, что сварим грудку индейки в очень вкусном необычном бульоне. К мясу добавляем специи: кориандр, дробленный лавровый лист, перец горошком и соль. Туда же отправляем сливочное масло, один грибочек, несколько кружочков моркови и половину луковицы, разрезанной на 2 части.

Фото приготовления рецепта: Жульен с мясом и грибами - шаг №2

Заливаем водой и ставим на огонь. Варим до готовности мяса.

Фото приготовления рецепта: Жульен с мясом и грибами - шаг №3

Грибы среднего размера разрезаем на 3 части.

Фото приготовления рецепта: Жульен с мясом и грибами - шаг №4

Лук нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Жульен с мясом и грибами - шаг №5

В сковородку вливаем капельку масла и жарим грибы. Когда выделится много жидкости, сливаем её. Перекладываем грибы в отдельную миску.

Фото приготовления рецепта: Жульен с мясом и грибами - шаг №6

Выкладываем лук в подсолнечное масло. Когда масло начнет скворчать, добавляем немного молотого перца. Обжариваем до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Жульен с мясом и грибами - шаг №7

Сверху на лук выкладываем грибы, солим, готовим 2-3 минуты и только после этого перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим до полуготовности грибов.

Фото приготовления рецепта: Жульен с мясом и грибами - шаг №8

Мясо (отварную индейку) нарезаем брусочками и отправляем к грибам с луком.

Фото приготовления рецепта: Жульен с мясом и грибами - шаг №9

В центр сковородки кладем кусочек сливочного масла. Накрываем крышкой и ждем, пока масло растопится. Перемешиваем и поджариваем все ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Жульен с мясом и грибами - шаг №10

Добавляем сметану и чуть-чуть тёртого сыра. Перемешиваем. и томим на минимальном огне 2 минутки.

Фото приготовления рецепта: Жульен с мясом и грибами - шаг №11

В небольшие порционные формочки, которые можно ставить в духовку, выкладываем грибы с мясом.

Фото приготовления рецепта: Жульен с мясом и грибами - шаг №12

Сверху кладем небольшой кусочек сливочного масла и посыпаем сыром. Отправляем жюльен в духовку и запекаем, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Фото приготовления рецепта: Жульен с мясом и грибами - шаг №13

После того, как жюльен остынет, можно накрыть блюдо крышкой и подать на стол.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жульен с мясом и грибами. Как приготовить Жульен с мясом и грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеМясные блюдаПтица
Рецепты закусокГорячие закускиЖульенЖульен с курицей и грибами Закуски из грибов и овощей Закуски из мяса и птицы
День рождения На праздничный стол
В духовке

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из индейкиИндейка запеченная Индейка с грибами Блюда из сыра Блюда из шампиньоновШампиньоны в сметане
33 спасибо 45446 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)