Торт "8 Марта" с фруктами

Чтобы приготовить бисквитный торт к Международному женскому дню, нужно сначала испечь коржи.

Как приготовить бисквитный торт "8 Марта" с заварным кремом и фруктами:

Яйца взбиваем со щепоткой соли. Продолжая взбивать в течение 10 минут, постепенно добавляем сахар. В конце добавляем ванильный сахар. Яичная масса должна значительно увеличится в объеме и посветлеть.

Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем и осторожно вмешиваем во взбитые яйца.

Выкладываем тесто в 2 формы диаметром 18 и 13 см. Выпекаем при 180 градусах 30 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Извлекаем остывшие бисквиты из формочек.

Подготавливаем ингредиенты для заварного крема.

В конце приготовления крема нам понадобится размягченное сливочное масло.

Молоко ставим нагреваться. Смешиваем крахмал и муку, просеиваем. Немного собьём яйца с желтками и двумя видами сахара. Добавляем крахмал с мукой, взбиваем. Вливаем 1 стакан горячего молока, размешиваем.

Потом эту смесь вливаем тонкой струйкой в кипящее молоко, помешивая. Продолжая мешать, варим до загустения. Даем остыть, накрыв пищевой пленкой.

Желатин заливаем холодной водой (75 мл) и оставляем набухать. Затем нагреваем его на водяной бане, не доводя до кипения.

Взбиваем сливочное масло добела и понемногу добавляем заварной крем. Потом тонкой струйкой вводим желатин, распущенный в 75 мл воды.

Готовим продукты для начинки и украшения.

Бисквиты разрезаем на 3 части. Ананасы режем кубиками,(оставим 2 колечка для украшения, разрезав их пополам), бананы - кружочками.

Собираем бисквитный торт. В форму выкладываем один из трех больших коржей и слегка пропитываем сиропом от консервированных ананасов. Сверху распределяем ананасы и бананы.

Смазываем кремом.

Таким образом собираем все большие коржи, распределив крем последним слоем. По такому же принципу собираем маленькие бисквитные коржи. Отправляем торты в холодильник.

Заливаем желе горячей водой, но меньшим количеством, чем указано на упаковке. (Я заливала 2/3 стакана, хотя по инструкции нужен 1 стакан.)

Апельсины нарезаем полукружиями.

Делаем розы из апельсинов и укладываем в коробку от яиц (см. видео).

Из яблок тоже нужно сделать украшения для торта (см. видео).

Из киви вырезаем подобие листочков и маленькие цветочки.

Украшаем торт и смазываем фрукты апельсиновым желе. Из 2 белков готовим белково-заварной крем (рецепт см. по ссылке в ингредиентах) и украшаем им бока торта (можно украсить кокосовой стружкой).

Бисквитный торт с заварным кремом и фруктами готов. Отправляем десерт в холодильник.

Радуйте родных и близких!