видео рецепт с фото пошаговый

Торт "Пьяная вишня"

Фото к рецепту: Торт "Пьяная вишня"
 8 порций
 2 часа 40 мин
 Sasha_Lexi   02.03.17

Нежный, вкусный и сочный шоколадный торт с «пьяненькой» вишней! Торт "Пьяная вишня" - настоящее вкусовое наслаждение! Отличное сочетание темного шоколада, сливочного крема и вишни в коньяке никого не оставит равнодушным. Это о-очень вкусно!

Продукты (на 8 порций)
Яйца - 9 шт.
Сахар - 180 г
Мука - 130 г
Разрыхлитель - 10 г
Какао - 80 г
Вишня - 300 г
Коньяк - 200 мл
Масло сливочное - 200 г
Молоко сгущенное - 360 г
Шоколад горький - 50 г

Видео рецептТорт "Пьяная вишня"
Пошаговый фото рецептТорт "Пьяная вишня"
Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №1

Подготовить ингредиенты для шоколадного торта "Пьяная вишня".
Первое, что нужно сделать, - залить вишню любым крепким напитком (коньяком, водкой, настойкой и т.д.). Вишня должна хорошо настояться и пропитаться алкоголем. Лучше всего это проделать за сутки до приготовления.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №2

Как приготовить торт "Пьяная вишня":

Приготовить основу торта, т.е. шоколадный кекс. Для этого у 9 яиц отделить белки от желтков и взбить их с сахаром в отдельных ёмкостях, с помощью миксера.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №3

В желтковую массу отправить половину взбитых белков и все аккуратненько перемешать лопаточкой.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №4

Муку смешать с какао-порошком и просеять её через сито в получившуюся массу.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №5

Добавить оставшиеся белки и аккуратно все перемешать лопаточкой. Мешать тесто следует сверху вниз, по часовой стрелке, в одном направлении.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №6

После того, как размешали тесто до однородной массы, нужно переложить его в форму для выпечки (у меня была диаметром 24 см) и поместить в духовку, разогретую до 170 градусов, на 50-60 минут.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №7

Готовый корж хорошо остудить в течение нескольких часов. А пока он остужается, заняться приготовлением крема. Для этого взбить 200 граммов сливочного масла с 360 граммами сгущённого молока.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №8

Отложить немного крема для финальной промазки торта.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №9

Вишню процедить через сито.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №10

У остывшего бисквита аккуратно снять верхушку толщиной около 1 см. У вас должно получиться два коржа - тонкий и толстый. У толстого коржа аккуратно удалить середину, размельчить ее в крошку и разделить всё на две части, примерно три к одному.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №11

В готовый крем добавить большую часть бисквитной крошки и процеженную вишню. Крем размешать.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №12

Оставшимся соком от вишни пропитать оба коржа.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №13

Выложить крем в подготовленную основу и закрыть все вторым коржом.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №14

Промазать торт кремом, который заранее отложили, и украсить боковинки торта бисквитной крошкой.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №15

Верхушку торта посыпать тертым шоколадом.
При желании торт "Пьяная вишня" можно украсить и другим образом, например свежей вишней, но у меня не оказалось в наличии красивой свежей вишни.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №16

Торт "Пьяная вишня" готов! Шоколадный тортик с вишней получается очень сочным и нежным! Всем приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Пьяная вишня". Как приготовить Торт "Пьяная вишня"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем для торта Крем из сгущенки Крем масляный
ТортыТорт бисквитный Торт шоколадный
День рождения Детский праздник На праздничный стол
В духовке
Блюда из вишни
2 спасибо 2 0
Ольга Пятница, 31 Марта 2017 г. 12:20 #

А разрыхлитель почему не пишите и не говорите, что нужно положить. Сделала по вашему видео и не положила, в итоге корж тонкий и все насмарку. Делаете пошагово, так и не забывайте все ингредиенты положить, люди в первый раз кто-то делает.

   
цитировать
Нила Суббота, 28 Июля 2018 г. 12:52 #

Ольга
А разрыхлитель почему не пишите и не говорите, что нужно положить. Сделала по вашему видео и не положила, в итоге корж тонкий и все насмарку. Делаете пошагово, так и не забывайте все ингредиенты положить, люди в первый раз кто-то делает.

А вы что, с луны свалились??? А включить логику и самой положить разрыхлитель!? Это как в сдобное тесто не положить дрожжей.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(142)