рецепт с фото пошаговый

Отрывной пирог с варёной сгущёнкой

Фото к рецепту: Отрывной пирог с варёной сгущёнкой
 alina2013   25.02.17

Отрывной пирог с варёной сгущенкой, с нежными булочками-лепестками, получается красивый, ароматный и вкусный. Такой пирог из дрожжевого теста обязательно порадует ваших родных и близких!!!

Продукты
Молоко - 700 мл
Яйца - 3 шт. + 1 яйцо для смазывания пирога
Сметана - 2 ст.л.
Масло сливочное - 100 г
Дрожжи быстрорастворимые - 2 пачки (или 22 г)
Сахар - 350 г
Мука - 1,2 кг
Соль - 1 ч.л.
Ванилин - 4 пачки (или 6 г)
Масло растительное для смазывания теста и формы - 150 г
Молоко сгущённое вареное - 2 банки

Пошаговый фото рецептОтрывной пирог с варёной сгущёнкой
Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с варёной сгущёнкой - шаг №1

Сначала сделаем опару. Тёплое молоко вылить в миску, добавить весь сахар и дрожжи, перемешать и добавить 500 г просеянной муки, ещё раз хорошо все перемешать. У нас получится жидкое тесто, как на оладьи, это и есть наша опара. Миску накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с варёной сгущёнкой - шаг №2

Прошло 15 минут. Опара немного поднялась и начала пузыриться - она готова. В опару добавляем 3 яйца, сметану, растопленное сливочное масло, соль, ванилин и оставшуюся просеянную муку и замешиваем тесто. Если тесто будет сильно липнуть к рукам, можно ещё добавить муки.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с варёной сгущёнкой - шаг №3

Мы замесили тесто, и у нас получился вот такой колобочек. Сверху мы его щедро обмазываем растительным маслом, накрываем полотенцем и даем постоять 40-50 минут.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с варёной сгущёнкой - шаг №4

Примерно через 40 минут тесто увеличилось в объёме.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с варёной сгущёнкой - шаг №5

Тесто вытащите из миски и разделите на три части. У вас получится из этого объёма теста три пирога.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с варёной сгущёнкой - шаг №6

Каждый шарик теста разделите на маленькие шарики. Из одной части готового теста выходит 15 шт. маленьких шариков.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с варёной сгущёнкой - шаг №7

Из маленького шарика делаем кружок и кладём в середину начинку. (Вообще, не обязательно делать пирог со сгущённым молоком, можно использовать для начинки варенье, повидло или джем.)

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с варёной сгущёнкой - шаг №8

Края теста защипываем.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с варёной сгущёнкой - шаг №9

Складываем полученные пирожки-булочки с варёной сгущенкой в форму. Форму предварительно смажьте растительным маслом. Булочки укладывайте в форму по кругу.
У меня получилось три пирога в трёх круглых формах диаметром 26 см, 28 см и 30 см.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с варёной сгущёнкой - шаг №10

Сверху булочки смажьте яйцом и оставьте минут на 10-15 минут в теплом месте для расстойки, чтобы наш пирог немного "подошёл".
Выпекать пирог из дрожжевого теста в заранее разогретой духовке при температуре 180-200 градусов 20-25 минут, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с варёной сгущёнкой - шаг №11

Готовый пирог с варёной сгущенкой вынуть из духовки, по желанию посыпать сахарной пудрой. И можно подавать наш отрывной пирог к столу.

Фото приготовления рецепта: Отрывной пирог с варёной сгущёнкой - шаг №12

Кусочки пирога легко отделяются друг от друга.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Отрывной пирог с варёной сгущёнкой. Как приготовить Отрывной пирог с варёной сгущёнкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из дрожжевого теста
ТестоДрожжевое тесто Тесто для пирогов
В духовке
Блюда из молока
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(63)