видео рецепт с фото пошаговый

Блины с картошкой, с грибным соусом

Фото к рецепту: Блины с картошкой, с грибным соусом
 videoculinary   24.02.17

Блинчики – одно из наших любимых блюд. Предлагаем вам рецепт блинов с картошкой, с грибным соусом.

Продукты
Для теста:
Яйца - 2 шт.
Мука - 280 г
Молоко - 650 мл
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
Сахар - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 1-2 ст. ложки
*
Для начинки:
Картофель - 800 г
Лук - 200 г
Масло растительное - 30 г
Масло сливочное - 40 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
*
Для грибного соуса:
Грибы свежие (шампиньоны) - 400 г
Лук - 50 г
Вода - 250 мл
Мука - 30 г
Сметана - 125 г
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки
Зелень укропа, измельчённая - 1 ст. ложка

Видео рецептБлины с картошкой, с грибным соусом
Пошаговый фото рецептБлины с картошкой, с грибным соусом
Фото приготовления рецепта: Блины с картошкой, с грибным соусом - шаг №1

Подготавливаем продукты для блинов с картошкой. 800 граммов картофеля чистим и моем.

Фото приготовления рецепта: Блины с картошкой, с грибным соусом - шаг №2

Также подготавливаем продукты для грибного соуса.

Фото приготовления рецепта: Блины с картошкой, с грибным соусом - шаг №3

Как приготовить блины с картошкой и грибным соусом:

Заливаем картофель холодной водой, накрываем крышкой и доводим до кипения. Добавляем одну чайную ложку соли и варим на маленьком огне под крышкой до готовности.

Фото приготовления рецепта: Блины с картошкой, с грибным соусом - шаг №4

В миску миксера кладём 2 яйца, половину чайной ложки соли, половину чайной ложки сахара, добавляем 300 миллилитров (из приготовленных 650 миллилитров) молока, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Блины с картошкой, с грибным соусом - шаг №5

280 граммов муки смешиваем с 1 чайной ложкой разрыхлителя, добавляем в миску. Перемешиваем на малой скорости до получения однородного теста.

Фото приготовления рецепта: Блины с картошкой, с грибным соусом - шаг №6

Постепенно добавляем ещё 150 миллилитров молока. В процессе перемешивания снимаем налипшее тесто со стенок миксера. Оставляем тесто на 20 минут для набухания муки.

Фото приготовления рецепта: Блины с картошкой, с грибным соусом - шаг №7

Пока тесто отдыхает, нарезаем 200 граммов лука мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета в 30 граммах растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Блины с картошкой, с грибным соусом - шаг №8

Возвращаемся к тесту. Перемешивая на малой скорости, добавляем оставшееся молоко. Готовое тесто для блинов процеживаем через сито. Отставляем в сторону.

Фото приготовления рецепта: Блины с картошкой, с грибным соусом - шаг №9

Отваренный картофель вынимаем из воды, разминаем в пюре.

Фото приготовления рецепта: Блины с картошкой, с грибным соусом - шаг №10

Добавляем поджаренный лук, 40 граммов сливочного масла, солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем. Картофельная начинка для блинов готова.

Фото приготовления рецепта: Блины с картошкой, с грибным соусом - шаг №11

Приступаем к выпеканию блинов. Из этого количества теста получится 16 блинчиков диаметром 25 сантиметров. Блины зарумяниваем с одной стороны и при желании смазываем растопленным сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Блины с картошкой, с грибным соусом - шаг №12

На зарумяненную сторону каждого блина кладём столовую ложку начинки.

Фото приготовления рецепта: Блины с картошкой, с грибным соусом - шаг №13

Загибаем стороны блина к середине, приблизительно по два сантиметра с каждой стороны, и сворачиваем колбаской.

Фото приготовления рецепта: Блины с картошкой, с грибным соусом - шаг №14

Готовим грибной соус. Мелко нарезаем 400 граммов свежих грибов, кладём в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Блины с картошкой, с грибным соусом - шаг №15

50 граммов лука-шалот или репчатого лука нарезаем мелкими кубиками и добавляем к грибам.

Фото приготовления рецепта: Блины с картошкой, с грибным соусом - шаг №16

Наливаем в кастрюлю 250 миллилитров воды, ставим на огонь, накрываем крышкой, доводим до кипения и варим грибы на маленьком огне до готовности, приблизительно 25 минут.

Фото приготовления рецепта: Блины с картошкой, с грибным соусом - шаг №17

В готовые грибы, не снимая с огня, добавляем 30 граммов муки, тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Блины с картошкой, с грибным соусом - шаг №18

Добавляем 1 чайную ложку соли и половину чайной ложки перца. Добавляем в соус 125 граммов сметаны, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Блины с картошкой, с грибным соусом - шаг №19

Добавляем 1 столовую ложку измельчённой зелени укропа, ещё раз перемешиваем. Выключаем огонь, накрываем крышкой и отставляем в сторону. Сохраняем грибной соус горячим.

Фото приготовления рецепта: Блины с картошкой, с грибным соусом - шаг №20

Готовые блинчики с картошкой обжариваем с двух сторон до золотистой хрустящей корочки.

Фото приготовления рецепта: Блины с картошкой, с грибным соусом - шаг №21

Блины с картошкой подаём к столу с горячим грибным соусом.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Блины с картошкой, с грибным соусом. Как приготовить Блины с картошкой, с грибным соусом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдНачинка

Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из грибов и овощей
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиБлинчикиБлинчики на молоке Блинчики тонкие
БлиныБлины на молоке Блины тонкие Блины фаршированные Налистники
Рецепты соусовСоус грибной
Масленица

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из картофеля Блюда из молока Блюда из шампиньонов
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(130)