Кефир и яйца должны быть комнатной температуры (кефир можно даже немного подогреть до 30 градусов), поэтому их необходимо достать из холодильника перед началом приготовления минимум на 30 минут.
*
1. В миске венчиком взбить яйца с сахаром и щепоткой соли.
2. Добавить кефир, немного взбить.
3. Добавить соду, перемешать.
4. Добавить просеянную муку и перемешивать венчиком до исчезновения комочков. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
(Советую не добавлять всю муку сразу, а добавлять по чуть-чуть, так легче избежать образования комочков, а также излишней густоты теста. Если же тесто получилось слишком густым, разбавьте его слегка подогретым кефиром).
5. Добавить 1 ст. ложку нерафинированного растительного масла, перемешать.
6. Яблоки очистить от кожуры, натереть на крупной терке и добавить в тесто, аккуратно перемешать деревянной ложкой или лопаткой. (Обычно я использую сорт яблок Гренни Смит, либо другие яблоки, имеющие кисло-сладкий вкус.)
7. Готовое тесто оставить на 30 минут в теплом месте.
8. Разогреть сковородку с растительным маслом и ложкой выложить на сковороду оладьи. Жарить оладьи с яблоками на умеренном огне, с двух сторон, до образования золотистого цвета.
9. Готовые яблочные оладьи на кефире выложить на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир.
10. Оладьи с яблоками подавать с вашим любимым соусом (сметана, варенье, мед, сгущенка и пр.).
Рецепт: Оладьи с яблоками. Как приготовить Оладьи с яблоками?