Картофель в кожуре варится только наполовину. В холодном виде очищается и разрезается надвое, выскабливается и фаршируется следующей смесью: мозги, очищенные и вымытые, солятся, тушатся в сливочном масле с небольшим количеством зеленой нарубленной петрушки. Добавляется 1 ст. ложка сухарей.
Фаршированный картофель укладывается на лист с небольшим количеством растительного- масла и воды. Ставится на 20 минут в духовой шкаф. Под конец в соус добавляется немного сметаны.
Продукты (на 1 порцию)
масло сливочное
1
ст. ложка
картофель
4
шт.
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
панировочные сухари
1
ст. ложка
сметана
по вкусу
масло растительное
50
г
мозги говяжьи
1
шт.
Рецепт: Картофель, фаршированный мозгами. Как приготовить Картофель, фаршированный мозгами?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Фаршированный картофель,... 
Картофельные "лодочки" с куриным... 
Картошка с мясным фаршем и... 
Картофель, фаршированный сыром и... 
Фаршированная картошка в духовке 
Картофель тушеный с мясом 
Жаркое по-деревенски 
Жаркое из свинины с картошкой 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Картошка, тушенная с мясом и морковью