видео рецепт с фото пошаговый

Холодец из свиной голяшки

Фото к рецепту: Холодец из свиной голяшки

Вкусный рецепт холодной закуски - холодец из свиной голяшки, без добавления желирующих веществ.

Продукты
Свинина (голяшка) - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 4 шт.
Перец черный горошком - 1 ч.ложка
Перец душистый горошком - 1 ч.ложка
Лист лавровый - 3-4 шт.
Соль - 1 ст.ложка с горкой (по вкусу)
Чеснок - 1,5 головки

Видео рецептХолодец из свиной голяшки
Пошаговый фото рецептХолодец из свиной голяшки
Фото приготовления рецепта: Холодец из свиной голяшки - шаг №1

Как приготовить холодец из свиной голяшки:

Подготавливаем мясо для варки: срезаем печать, зачищаем копытце и шкуру, тщательно промываем и заливаем холодной водой. Оставляем свиную голяшку в воде на 2 часа, чтобы вышли остатки крови. Через время сливаем воду.

Фото приготовления рецепта: Холодец из свиной голяшки - шаг №2

Опять заливаем холодной водой.

Фото приготовления рецепта: Холодец из свиной голяшки - шаг №3

Ставим на огонь и ждем закипания. В процессе варки образовалась пенка - снимаем её. Сливаем первый бульон, чтобы холодец был прозрачнее.

Фото приготовления рецепта: Холодец из свиной голяшки - шаг №4

Кастрюлю моем, снова помещаем туда свинину и заливаем холодной фильтрованной водой. Отправляем кастрюлю на огонь, доводим до кипения и снимаем пену.

Фото приготовления рецепта: Холодец из свиной голяшки - шаг №5

Включаем минимальный огонь и варим холодец 5 часов, постоянно снимая жир.

Фото приготовления рецепта: Холодец из свиной голяшки - шаг №6

Добавляем морковь и лук, разрезанные на 4 части. Варим еще 1 час.

Фото приготовления рецепта: Холодец из свиной голяшки - шаг №7

Добавляем все специи и варим еще 30-60 минут. После добавляем чеснок, нарезанный пластинками, и снимаем с огня. Остужаем в течение 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Холодец из свиной голяшки - шаг №8

Достаем все мясо и овощи, а бульон процеживаем через сито или марлю.

Фото приготовления рецепта: Холодец из свиной голяшки - шаг №9

Мясо нарезаем небольшими кусочками и отправляем обратно в бульон. Теперь нужно снова вскипятить и разлить по формам. Оставляем холодец до утра в прохладном месте, чтобы он застыл.

Фото приготовления рецепта: Холодец из свиной голяшки - шаг №10

Холодец из свиной голяшки готов. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Холодец из свиной голяшки. Как приготовить Холодец из свиной голяшки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы Холодные закуски
Блюда из моркови Холодец
17 спасибо 10589 1 2
Катя975 Суббота, 25 Декабря 2021 г. 11:29 #

не первый раз готовлю по этому рецепту, очень вкусный холодец всегда получается!!! прекрасно желируется, семья в восторге, и перед этим Новым Годом спспециально нашла рецепт и решила оставить отзыв

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)