рецепт с фото пошаговый

Молочные сосиски из куриной грудки

Фото к рецепту: Молочные сосиски из куриной грудки
 Ольга Матвей   02.02.17

Молочные сосиски из куриного филе, приготовленные в домашних условиях, можно давать даже очень маленьким детям. Домашние куриные сосиски очень полезные и вкусные.

Продукты
Грудка куриная - 1 шт.
Сливки - 200 мл
Белок яичный - 2 шт.
Орех мускатный - щепотка
Паприка молотая - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Свекла (свекольный сок) - для окрашивания сосисок
Оболочки колбасные натуральные - 2 шт.

Сосиски из куриной грудки по этому рецепту получаются не очень сочными, поэтому я бы порекомендовала добавить в фарш кусочек сала, но это зависит от вкусовых предпочтений.

Пошаговый фото рецептМолочные сосиски из куриной грудки
Фото приготовления рецепта: Молочные сосиски из куриной грудки - шаг №1

Чтобы не суетиться в процессе приготовления сосисок из куриной грудки, заранее подготовьте все необходимые ингредиенты и приспособления.
Три маленьких или одну большую свеклу очистите и вымойте. Куриную грудку промойте, обсушите бумажными полотенцами и оставьте на столе, чтобы она еще немного подсохла, мясо должно быть полностью сухим.

Фото приготовления рецепта: Молочные сосиски из куриной грудки - шаг №2

Как приготовить молочные сосиски из куриной грудки:

Чтобы не использовать никаких красителей, мы будем добавлять свекольный сок. Я делала сок с помощью соковыжималки, но если у вас ее нет, то просто натрите свеклу на тёрке и выдавите сок через марлю.

Фото приготовления рецепта: Молочные сосиски из куриной грудки - шаг №3

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку, установив насадку с самыми мелкими отверстиями.

Фото приготовления рецепта: Молочные сосиски из куриной грудки - шаг №4

Затем перебейте куриный фарш в блендере в течение 5-10 минут, чтобы получить пастообразную массу. (Если у вас нет мясорубки, измельчайте мясо только в блендере, но так будет намного дольше. Если еще не успели обзавестись блендером, пропустите мясо через мясорубку 2-3 раза.)

Фото приготовления рецепта: Молочные сосиски из куриной грудки - шаг №5

Добавьте к мясу соль, приправы, яичные белки, сливки и свекольный сок (40 мл). Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Молочные сосиски из куриной грудки - шаг №6

Возьмите колбасные оболочки (я покупала в магазине, там они хранятся в соли) и промойте их тёплой водой. Проверьте, нет ли разрывов и заодно промойте внутри - откройте один край кишки и пропустите через нее воду. Установите на мясорубку конусообразную насадку и на узкий край полностью по всей длине оденьте кишку, оставив примерно 7 см свободного края.

Фото приготовления рецепта: Молочные сосиски из куриной грудки - шаг №7

Весь приготовленный фарш отправьте в мясорубку и начните прокручивать. Как только фарш начал немного выглядывать из конуса, сделайте на краю узел и проткните зубочисткой, чтобы не было завоздушин.

Фото приготовления рецепта: Молочные сосиски из куриной грудки - шаг №8

Затем продолжайте наполнять фаршем оболочку. Когда получили нужный размер сосиски, оттащите ее немного и перекрутите несколько раз, завяжите край.

Фото приготовления рецепта: Молочные сосиски из куриной грудки - шаг №9

Таким образом сделайте все сосиски (получилось 10 штук). В таком виде сосиски можно хранить в морозилке.

Фото приготовления рецепта: Молочные сосиски из куриной грудки - шаг №10

Куриные сосиски отправьте в кипящую воду и варите 15-18 минут.

Фото приготовления рецепта: Молочные сосиски из куриной грудки - шаг №11

Молочные сосиски из куриной грудки готовы. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Молочные сосиски из куриной грудки. Как приготовить Молочные сосиски из куриной грудки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Детский

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки
37 спасибо 18923 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)