Фасолевый паштет с грецкими орехами

Чтобы приготовить фасолевый паштет с грецкими орехами, сперва фасоль замочить в холодной воде на 2-3 часа. Воду слить, фасоль залить свежей холодной водой. Поставить на огонь, довести до кипения. Варить фасоль на небольшом огне под крышкой до готовности (около часа).

Залить холодной водой яйца, посолить. Поставить на огонь, довести до кипения, варить на среднем огне 10 минут. Слить кипяток, залить холодной водой.

Яйца очистить, нарезать мелко или натереть на крупной терке.

Лук очистить, вымыть, нарезать мелко.

Разогреть сковороду. Налить растительное масло. В горячее масло выложить лук. Жарить на среднем огне, помешивая, до золотистости (2-3 минуты).

Поместить в чашу блендера охлажденную фасоль, яйца, половину жареного лука, грецкие орехи. Можно добавить пару зубчиков чеснока по желанию.

Все ингредиенты измельчить до однородного состояния. Посолить, поперчить, добавить мягкое сливочное масло. Взбить.

Фасолевый паштет с грецкими орехами выложить в салатницу. Украсить жареным лучком, полить маслом. Оставить в холодильнике на пару часов.
Приятного аппетита!