видео рецепт с фото пошаговый

Мясо с овощами, тушенное в пиве

Фото к рецепту: Мясо с овощами, тушенное в пиве
 4 порции по 450 ККал
 1 день (ваши 30 мин)
 Ольга Матвей   17.01.17
86 руб.
   
20 грн.
    за порцию

Очень нежная и вкусная тушеная говядина с луком, морковью и болгарским перцем. Необычным рецептом говядины в пиве со мной поделились знакомые поляки.

Продукты (на 4 порции)
Говядина жирная (любая часть) - 500 г
Лук (шалот или другой) - 3-4 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец болгарский красный - 1 шт.
Пиво светлое - 500 мл
Кориандр (зернами)
Лист лавровый
Перец горошком (смесь)
Соль
Масло сливочное
Масло оливковое

По этому рецепту можно приготовить не только говядину, но и любое другое мясо в пиве.

Видео рецептМясо с овощами, тушенное в пиве
Пошаговый фото рецептМясо с овощами, тушенное в пиве
Фото приготовления рецепта: Мясо с овощами, тушенное в пиве - шаг №1

Подготавливаем ингредиенты для приготовления говядины в пиве.
Пиво должно быть светлым (чем светлее пиво, тем нежнее мясо).
Чтобы мясо получилось сочнее, лучше брать говядину с прослойками жира.

Фото приготовления рецепта: Мясо с овощами, тушенное в пиве - шаг №2

Как приготовить тушеное мясо с овощами, в пиве:

Мясо тщательно промываем, обсушиваем бумажными полотенцем и нарезаем. Размер кусочков зависит от того, что вы собираетесь делать с мясом дальше: если тушить, то нарезайте небольшими кусочками; если варить - кусочками побольше; если запекать в духовке, то нарежьте средними пластами; для барбекю лучше взять стейки.
Отправляем мясо в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Мясо с овощами, тушенное в пиве - шаг №3

Лук нарезаем тонкими полукольцами для тушения (для барбекю - толстыми кольцами, для варки - просто разрезаем лук пополам и добавляем в маринад, а перед варкой извлекаем).

Фото приготовления рецепта: Мясо с овощами, тушенное в пиве - шаг №4

Лук добавляем к мясу.
Туда же отправляем морковь, нарезанную полукружиями.

Фото приготовления рецепта: Мясо с овощами, тушенное в пиве - шаг №5

Половину перца нарезаем кубиками и добавляем к мясу.

Фото приготовления рецепта: Мясо с овощами, тушенное в пиве - шаг №6

Солим и обминаем руками, чтобы лук пустил сок. Добавляем лавровый лист, смесь перцев и кориандр.

Фото приготовления рецепта: Мясо с овощами, тушенное в пиве - шаг №7

Заливаем овощи и мясо пивом, накрываем крышкой и оставляем говядину мариноваться в пиве на сутки в холодильнике.

Фото приготовления рецепта: Мясо с овощами, тушенное в пиве - шаг №8

Сковородку ставим на огонь и отправляем на сковороду два вида масла (сливочное и оливковое).

Фото приготовления рецепта: Мясо с овощами, тушенное в пиве - шаг №9

Достаем говядину из маринада и обжариваем мясо на сковороде с двух сторон до румяной корочки

Фото приготовления рецепта: Мясо с овощами, тушенное в пиве - шаг №10

Уменьшаем огонь до среднего и добавляем овощи из маринада (без пива). Несколько минут обжариваем овощи с мясом на умеренном огне. В этот момент можно добавить вторую половину сладкого перца (или больше моркови, другие овощи или грибы). Если нужно, подсаливаем.

Фото приготовления рецепта: Мясо с овощами, тушенное в пиве - шаг №11

Заливаем маринадом на пиве - немного, несколько ложек (можно добавить маринада больше, чтобы получилось мясо в подливе).
Накрываем крышкой и тушим говядину в пиве, с овощами, до готовности (примерно 25-30 минут).

Фото приготовления рецепта: Мясо с овощами, тушенное в пиве - шаг №12

Мясо с овощами, тушенное в пиве, готово.
Приятного аппетита!
(Более подробное описание приготовления мяса в пиве смотрите в видеорцепте.)

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясо с овощами, тушенное в пиве. Как приготовить Мясо с овощами, тушенное в пиве?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
ШашлыкМаринад для шашлыка
Рецепты маринадаМаринад для мясаМаринад для говядины Маринад для стейка Маринад на пиве Польская кухня
На праздничный стол
Блюда из моркови Блюда из перца Блюда с пивом
9 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(85)